frank hofman

De Taste Podcast presenteert een boeiende aflevering met onze presentator Robert Strik en zijn gast Frank Hofman, een voedseltechnoloog en productontwikkelaar van Astra Sweets NV in België. Met een gecombineerde ervaring van 75 jaar duiken ze in de ingewikkelde wereld van smaak en technologie. Franks expertise ligt in het ontwikkelen van zetmeelgevormde snoepwaren, met een focus op het vervangen van gelatine, schone-labelproducten en ingekapselde ingrediënten.

Het gesprek verkent uitdagingen in de snoepindustrie, met name met betrekking tot dierlijke componenten zoals gelatine. Frank deelt zijn inspanningen om betaalbare, dierlijke-vrije snoepjes te creëren, waarbij ethische en dieetoverwegingen worden aangepakt. Ze bespreken de technische complexiteit van gelatine-alternatieven en inspanningen om de ecologische voetafdruk van snoepproductie te verminderen.

Geïnspireerd door veranderende consumentenvoorkeuren streeft Frank naar inclusieve en duurzame snoepopties. Ze bespreken alternatieven voor gelatine- en diervrije producten, waarbij het belang van innovatie en milieuoverwegingen wordt benadrukt. De aflevering eindigt met een oproep om op de hoogte te blijven van verdere inzichten en ontwikkelingen.

Al met al laat deze aflevering van de Taste Podcast zien hoe belangrijk het is om zich aan te passen aan markttrends, te voldoen aan de eisen van consumenten en innovatie in de voedselindustrie te omarmen.

Gast: Frank Hofman 
Meer informatie?

Volg de onderstaande links

https://www.linkedin.com/in/frank-hofman-01570714/

https://www.linkedin.com/company/astra-sweets/ 

https://www.astrasweets.com/productie/duurzaamheid/

Robert Strik

Passie voor smaak heeft een naam: Robert Strik. Zijn vondsten op het gebied van smaakbeleving zijn legendarisch en hij heeft gedurende vier decennia zijn sporen in de voedingsmiddelenbranche verdiend. Zijn schat aan ervaring en de tomeloze stroom van smaakideeën liggen ten grondslag aan deze podcastserie.

volg ons op LinkedIn

The Taste Podcast presents an engaging episode featuring our host Robert Strik and his guest Frank Hofman, a food engineer and product developer from Astra Sweets NV in Belgium. With a combined experience of 75 years, they delve into the intricate world of taste and technology. Frank's expertise lies in developing starch-moulded confectionery, with a focus on gelatin replacement, clean label products, and encapsulated ingredients.

The conversation explores challenges in the candy industry, particularly concerning animal-derived components like gelatin. Frank shares his efforts to create affordable, animal-free candies while addressing ethical and dietary concerns. They discuss the technical complexities of gelatin alternatives and efforts to reduce the carbon footprint of candy production.

Inspired by changing consumer preferences, Frank aims to develop inclusive and sustainable candy options. They discuss alternatives to gelatin and animal-free products, highlighting the importance of innovation and environmental considerations. The episode concludes with a call to stay updated on further insights and developments.

Overall, this Taste Podcast episode showcases the importance of adapting to market trends, meeting consumer demands, and embracing innovation in the food industry.

Guest: Frank Hofman

Want to know more? 

Follow the links below 

https://www.linkedin.com/in/frank-hofman-01570714/

https://www.linkedin.com/company/astra-sweets/ 

https://www.astrasweets.com/productie/duurzaamheid/

Robert Strik

Passion for taste has a name, and that name is Robert Strik. His discoveries in the field of taste experience are legendary, with forty years of pioneering work in the food industry to prove it. His wealth of experience and boundless flow of taste and flavour ideas form the base stock of this podcast series.

for more updates follow us on LinkedIn