Explore " gasztronómia" with insightful episodes like "Milliméterenként esszük fel a bolygót, és ennek a költsége nincsen benne a bolti zöldség árában", "Húsz éve álmaink voltak, ma Bocuse d’Or-bronzérmünk van", "Mautner Zsófi: Nem ciki, ha valaki nem szeret főzni! – Emelem poharam (premier)", "Ha Jesolóban nem lehet megoldani az egész éves vendéglátást, akkor a Balatonon is nehéz lesz" and "A margarin szót ki sem ejteném a számon egy cukrásziskolában" from podcasts like ""Filéző - 24.hu", "Filéző - 24.hu", "WMN EMELEM POHARAM", "Filéző - 24.hu" and "Filéző - 24.hu"" and more!
Ugyan ki lehetne autentikusabb forrás ahhoz, hogy kielemezzük, milyen összetevőkből áll össze a jó csapat és a jó csapatmunka, mint egy profi séf, gasztronómiai tanácsadó, Bocus D'or csapat coach. Segál Viktor vette fel ezen a héten a fehér köpenyt és segített nekünk kutatni.
Mi kell ahhoz, hogy valakiből, aki alapvetően nem szeretne vezető lenni, mégis jó vezető lehessen?
Mi kell ahhoz, hogy fel tudjunk építeni és fejlődésben tudjunk tartani egy csapatot?
Van-e különbség a között, hogy 5 fős csapatot vezetünk, mintha 100 főset vezetnénk?
Ezekre és még sok más, vezetőként hasznos kérdésre kerestük a megoldást, mert a vezetői készségek és feladatok nem a munkahely függő. Sőt, például Viktor esetében, egy profi konyha működtetése, vagy egy gasztro versenyre készülő csapat egységbe kovácsolása óramű pontosságú rendszert követel meg.
Viktor pedig számos ilyen "óraművet" alkotott már meg.
De hogy mik voltak a titkos összetevői?
Ragadj kémcsövet te is és kutasd velük, ebben az epizódban!
Aki pedig helyettünk is kérdez majd: Mantz László ("Manci"), mindannyiunk közül is a legkíváncsibb kutató!
---
A műsort a Logitech támogatja, akiknél a fő cél, hogy a tökéletes videó megoldást biztosítsanak, minden munkahelyre! Köszönjük a támogatást!
A műsor nem jöhetett volna létre a Streamnet Zrt. csapata nélkül, akik nem csak kutatják, de minden nap élik azt a kérdést, hogy mitől lesz hatékonyabb, dinamikusabb egy csapat , függetlenül attól, hogy online, vagy offline tartják a kapcsolatot egymással.
A podcast készítését a Showcast Media podcast csapata végzi.
A NYISDMÁRKI! podcastban nem csak bort és poharat, de tudást is adunk a kezedbe.
A nehéz helyzetben mutatkoznak meg a példamutató eredmények.
A vendéglátó szektort a pandémia alatt a zárva tartás miatti bizonytalanság, az elbocsátások miatti kilátástalanság, valamint a házhozszállítás miatt megnövekedett hulladékmennyiség is jellemzi. Azonban mint mindig, most is vannak, akik a nehéz helyzetből is a legjobbat, a bolygónk, a társadalom számára is hasznosat próbálják kihozni. Őket keresi a Felelős Gasztrohős Alapítvány a NetPincérrel karöltve.
A kezdeményezésről beszámol:
Szabó Eszter, Felelős Gasztrohős Alapítvány
Losits Gábor, Piqniq Budapest
Műsorvezető: Szujó Zoltán és Sápi Zsófia
A Greendex az élhető jövőért már ma is tenni akarók magazinja.
Aktuális epizódunkban a Felelős Gasztrohős Alapítvány és a NetPincér közösen alapított díjáról beszélgetünk. A Díjjal azokat a vendéglátóhelyeket szeretnék jutalmazni, akik az elmúlt egy év kihívásokkal teli időszakára környezetvédelmi és szociális szempontból is felelős, példamutató és kreatív megoldásokkal reagáltak.
Stay up to date
For any inquiries, please email us at hello@podcastworld.io