EP95:最佳風味配角:果實油與種籽油的差異,從橄欖油談起
主持人:飲食文化研究者 徐仲
特別來賓:
講話不油的主廚王嘉平
旅居義大利20年且有問必答的品油師 Giovanna
1. 談談彼此對油品的美好想像,並分享一道代表性菜色
2. 如何判斷好油品?
3. 對於近年油品的創新觀點分享
4. 對於油品的未來展望
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