kaffeemaschine gastronomie

Die Kosten in der Hospitality steigen überall. Mieten, Lebensmittel, Strom, Gas und auch die Löhne. Kostensteigerungen sind nicht immer vermeidbar, deshalb ist es super sinnvoll, sich auf das zu konzentrieren, was man direkt selbst beeinflussen kann: Unnötige Kosten! In dieser Folge zeige ich dir 5+1 Tipps und damit was du tun kannst, um unnötige Kosten an deiner Kaffeemaschine zu vermeiden. Easy peasy, ohne großes technisches Wissen, an jeder Kaffeemaschine anwendbar. Viel Spaß bei dieser Folge! Shownotes: Hier den Podcast hören: 9 bar Podcast auf Spotify hören: https://open.spotify.com/show/3q9JRm4Fylm1Mj0MUaUEDJ 9 bar Podcast auf itunes hören: https://podcasts.apple.com/de/podcast/9-bar-podcast-kaffee-gastro-co/id1511174297 9 bar auf Podimo: https://podimo.com/de/shows/0a51a1bd-c78f-4e08-b979-405be526c6ec 9 bar auf Audionow: https://audionow.de/podcast/9-bar-podcast-kaffee-gastro-co. ____________________________________________ Mehr auf Social Media erfahren: 9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/ 9 bar Facebook: https://www.facebook.com/9barpodcast/ 9 bar Homepage: https://9bar-podcast.de/ ____________________________________________ Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen: Hier gehts zur Kaffeegruppe: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/

Eine oft gestellte Hörerfrage und eine der klassischen Themen bei mir im Beratungsgespräch: Hey Kathi - ich brauche einen Siebträger. Aber welchen eigentlich? Ein Markengerät oder reicht auch eine günstige Lösung? 2- oder 3-gruppig? Lohnt sich ein teures Modell oder ist das eher überbewertet? Darauf gibt es heute Antworten. In dieser Folge... 1. Zeige ich dir DAS Key Learning in Punkto worauf es bei einer Siebträgermaschine in der Gastro ankommt 2. Erfährst du 3 super wichtige Kriterien, die dir dabei helfen, zu entscheiden: was ist mir bei einer Siebträgermaschine wirklich wichtig? Was mir bei der Folge sehr wichtig ist: du erreichst ein wichtiges Ziel im Entscheidungsprozess! Du kannst mit einem guten Wissensstand in Beratungsgespräche mit Händlern gehen bzw. Angebote bewerten. Fakt ist: Kaffeemaschinen sind zu teuer, um krasse Fehlentscheidungen zu treffen. Das bleibt euch hiermit erspart - thank me later! ;-) Seid ihr gerade auf der Suche nach einer Siebträgermaschine? Melde dich bei mir unter k.rittinger@kaffeegruppe.de oder klicke auf den Link hier, um Kontakt mit uns aufzunehmen: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/ Bei uns von der Kaffeegruppe findest du einen kompetenten, erfahrenen und dynamischen Kaffeemaschinenpartner - egal wo in Deutschland. Wir finden eine Lösung für dich! Melde dich bei uns. Shownotes: Hier den Podcast hören: 9 bar Podcast auf Spotify hören: https://open.spotify.com/show/3q9JRm4Fylm1Mj0MUaUEDJ 9 bar Podcast auf itunes hören: https://podcasts.apple.com/de/podcast/9-bar-podcast-kaffee-gastro-co/id1511174297 9 bar auf Podimo: https://podimo.com/de/shows/0a51a1bd-c78f-4e08-b979-405be526c6ec 9 bar auf Audionow: https://audionow.de/podcast/9-bar-podcast-kaffee-gastro-co. ____________________________________________ Mehr auf Social Media erfahren: 9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9_bar_podcast/ 9 bar Facebook: https://www.facebook.com/9barpodcast/ 9 bar Homepage: https://9bar-podcast.de/ ____________________________________________ Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen: Hier gehts zur Kaffeegruppe: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/

Siebträgermaschinen stehen überall, sehen schnieke aus, die Bedienung ist easy und der Espresso aus einer italienischen Espressomaschine - hmmmm.... lecker! Einfach so viel besser als aus einem Vollautomaten. HALT STOPP!! JA ein Espresso aus einem Siebträger KANN richtig gut schmecken. Muss aber nicht. Und JA, es gibt super viele Espressomaschinen in der Gastro, aber mindestens genauso viel gruselige Espressi habe ich schon aus einer Siebträgermaschine bekommen, weil der "Barista" leider nicht mit dem Gerät umgehen konnte. Eine Siebträgermaschine ohne Barista Kurs ist wie Fahren ohne Führerschein. Der Mythos "Siebträger ist eh easy zu bedienen" hält sich hartnäckig, deshalb spreche ich heute genau darüber und verrate euch die 3 top Fails aka die drei größten Stolpersteine, die dazu führen, dass aus einem Siebträger trotzdem fieser Espresso kommt und was ihr tun könnt, um diese Stolpersteine zu vermeiden. Diese Folge ist optimal für jeden, der vor der Entscheidung "Siebträger oder Vollautomat?" steht bzw. für Gastronom*innen, die nicht happy mit ihrer Kaffeequalität aus dem Siebträger sind. Damit zukünftig der Espresso und der Cappuccino aus eurer schnieken Siebträgermaschine auch wirklich alle Herzen hüpfen lässt :) PS: Diese Folge soll nicht demotivieren - ganz und gar nicht. Sie soll aufzeigen, dass "Kaffee machen" ein Handwerk ist und Handwerk muss (und kann!!) erlernt werden. Viel Spaß bei dieser Folge! ************* Dein Kontakt zu mir: https://9bar-podcast.de/ Buch dir einen Termin: https://calendly.com/kaffeegruppe/20min Alpina Milchschäumer: https://www.alpina.cc/index.php/produkte/milchschaeumer.html Macap Hebeltamper: http://www.macap.it/en-us/Products/Tamper/cps-1

Ein Thema, das jeden Gastronomen zu Beginn der Gastrokarriere, bei jedem neuen Restaurant oder alle 5-10 Jahre betrifft: ich brauche eine neue Kaffeemaschine - aber welche? Ein Vergleich, der so gut wie IMMER aufkommt ist: Siebträger oder Vollautomat? Und genau um dieses Thema dreht sich die heutige Folge! In dieser Folge erfahrt ihr folgendes: 1. Welche Fragen ihr euch zur Beantwortung des Battles Vollautomat vs. Siebträger stellen solltet 2. Warum Siebträger ganz und gar nicht für jeden geeignet sind 3. Und warum ihr als Gastronom beim Thema Kaffeemaschine eine ganz entscheidende Rolle spielt - auch wenn ihr Kaffee vielleicht gar nicht selbst zubereitet sondern vor allem euer Personal. Viel Spaß bei dieser Folge! Shownotes zur heutigen Folge: Du brauchst eine neue Kaffeemaschine? Melde dich bei mir: k.rittinger@kaffeegruppe.de Hier findest du mein Unternehmen: www.kaffeegruppe.de Unsere Vollautomaten: https://www.thermoplan.ch/de Unsere Siebträger: https://www.ranciliogroup.com/rancilio-brand/ und https://rocket-espresso.com/

#027: Im neuen Format #fragkathi beantworte ich im Podcast Fragen, die meine Gastronomiekunden an mich im Alltag richten - für noch mehr Praxisnähe! Die Episoden werden tendentiell etwas kürzer - Episodenquickies quasi. In der ersten Folge von #fragkathi beantworte ich die Frage, wie es dazu kommt, dass verschiedene Kaffeeprodukte aus der Kaffeemaschine von einen auf den anderen Tag plötzlich zu kalt sind und was du dagegen tun kannst. Du möchtest auch eine Frage an mich richten? Schreib mir unter k.rittinger@kaffeegruppe.de oder stelle deine Frage bei Facebook / Instgram via PN an 9_bar_podcast