kuchař

Hostem Lucie Černé je pekař, cukrář a nyní také tanečník Josef Maršálek. Společně si povídali o tom, jaké jídlo mu vždy udělá radost, proč je pro něj důležitá vůně, jaké je to péct pro britskou královnu i o tom, jak se dostal do Stardance.

Hostem nového dílu podcastu Mezi čtyřma očima je šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. V rozhovoru s Helenou Šulcovou mluvili o současné situaci v gastru, televizních pořadech i o nápadech politiků. Odvětví, kterého se covid dotkl nejhůř, je právě gastronomie. Podle Pohlreicha se pravých dopadů pandemie ještě dočkáme. „Lidé ztratili důvěru v gastronomii jako obor, který by je mohl živit.“ V tom je podle Pohlreicha největší problém. Ten další vidí v nízké nezaměstnanosti, která Čechy dostatečně nemotivuje.V rozhovoru se také ostře pustil do starosty Prahy 7 a pražského zastupitele Jana Čižínského. Praha má totiž dlouhodobě problémy s nedostatkem veřejných toalet. Čižínský proto navrhnul, aby restaurace pouštěly lidi na toaletu zdarma s tím, že za to dostanou výhody. Jak na to reaguje? Dozvíte se v novém podcastu Mezi čtyřma očima.

Ranním hostem Rádia Z byl kuchař Jaroslav Sapík. Ve studiu ho přivítala moderátorka Petra Květová Pšeničná. „Těšíme se na otevírání restaurací, chybějí nám zákazníci. V restauraci jsem odmalička a ještě nikdy se mi nestalo, abych takovou dobu neviděl zákazníka,“ říká Sapík. Jeho restaurace neměla v době restrikcí otevřené ani okénko. „Máme vždy finanční rezervu aspoň na rok. Během pandemie jsme vymalovali, nalakovali. Udělali jsme, co se dalo,“ vysvětluje kuchař. Odhaduje, že čtvrtina restaurací už znovu neotevře. Jediným pozitivem pandemie koronaviru bylo podle Sapíka to, že Češi objevili krásu Čech. V rozhovoru také řekl, že v gastronomii není potřeba vymýšlet nic nového. Měli bychom se vrátit ke kvalitním surovinám a poctivé práci, myslí si Sapík.  Dobrých kuchařů je ale podle něj v Česku hodně.

Nejen o jídle, s restaurant manažerem Tomášem Kubartem a šéfkuchařem Zahrady Žofín Jiřím Noskem.

Nejen o jídle, s šéfkuchařem Zahrady Žofín Jiřím Noskem.

Nejen o jídle, tentokrát s šéfkuchařem Zahrady Žofín Jiřím Noskem.

Nejen o jídle, tentokrát s šéfkuchařem Zahrady Žofín Jiřím Noskem.