lachundsachgeschichten

Folge 165 – Es gibt Austern, Leute!  [Folge anhören? HIER KLICKEN!]Es ist schon eine Weile her, dass die Gastro Survival Passionistas eine Folge der „Lach- und Sachgeschichten“ gesendet haben. Über die Zeit kamen eine Menge Wünsche – und so ist das Thema heute „Austern“. Wie isst man Austern richtig? Leben Austern wirklich, wenn man sie verzehr? Und was ist das beste Rezept mit Austern. Begleitet von Michaela Schaffrath (die einfach mal da geblieben ist)… nähern sich die Passionistas dem „schlüfrig-leckeren Thema“.

Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt’s für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

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Folge 118 – Es gibt mal wieder was ins Glas [Folge anhören? HIER KLICKEN!] bei den Gastro Survival Passionistas. Und diesmal geht’s um Buddys Lieblingsrebe – Chardonnay. Und Ralf kann sich dem kaum erwehren – Chardonnay geht immer, oder? Und wenn Ralf und Buddy auf Reisen sind – gibt’s dann heute eben die „Lach- und Sachgeschichten mit Ralf und Buddy“. Feine Sache, das.

Und weil Ralf heute seine Spendierhosen angezogen hat (naja, er hat halt keine anderen Hosen), gibt’s auch was Feines ins Glas: Den Motzenbäcker Chardonnay Mondeiche. Uff, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Nebenbei vermitteln die zwei Podcaster noch ein paar Basics… also reinhören und „mitgenießen“.

Selbstverständlich gibt’s was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.

Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt’s für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

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Folge 117 – Reis, Baby, es gibt Reis [Folge anhören? HIER KLICKEN!] bei den Gastro Survival Passionistas. Wie immer wenn Buddy oder Ralf auf Reisen sind, gibt’s die „Lach- und Sachgeschichten mit Ralf und Buddy“. Tja und wer aufgepasst hat, der weiß dass Ralf seine Karriere sogar mit Reis gestartet hat. Also, dann müssen wir doch mal drüber reden. 

Buddy ist ganz erstaunt was man alles über Reis wissen sollte – denn er ist die „Niete“ im Reiskochen, sagt er ja selbst. Aber es ist mega-interessant den beiden Leckerschmeckern zu lauschen, denn selbst Profis können in diesem kleinen Podcast was lernen. Ehrenwort. Und Spaß machts eh!

Selbstverständlich gibt’s was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.

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Folge 114 – Champus, Freunde. Es gibt Champus! Eine echt prickelnde Folge  „Lach- und Sachgeschichten“ [Folge anhören? HIER KLICKEN!] haben Buddy und Ralf heute für Euch im Gepäck. Es gilt mal über Champagner zu sprechen – und zwar nicht nur Anekdoten, sondern es geht um Fakten, Fakten, Fakten! Ralf ist ganz im seinem Element und Buddy kann sich seiner Begeisterung ob der Faszination bezüglich Schaumweins nur anschließen.

So plaudern die beiden Podcaster nicht nur über Fakten, sondern es gibt – wie immer – auch die eine oder andere amüsante Story zu erzählen. So klären die beiden Passionistas darüber auf, wer die Agraffe erfunden hat – und was das überhaupt ist – wie Champagner klassifiziert werden und was Rosinen so alles im Champagner veranstalten (kein Scherz!).

Und weil es so schön ist, gibt es diesmal was besonderes zu gewinnen. Da es eine zweite Folge der Lach- und Sachgeschichten zum Thema Champagner geben wird – kann man ein „goldenes Ticket“ zur Aufnahme der Folge gewinnen und MITTRINKEN! Ehrlich. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr die beiden Passionistas beim Champus und Podcastaufnahme kennenlernen. 

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Folge 113 – Saucen-Tiger und Fond-Chef ... es geht um Saucen und Fond in den  „Lach- und Sachgeschichten“ [Folge anhören? HIER KLICKEN!] mit Ralf und Buddy. Klar, die meisten Profis wissen wie es geht (sollte man meinen) – aber den einen oder anderen Tipp haben unsere Gastro Survival Passionistas noch in petto. Trotzdem ist es ganz zeitweilig Buddy und Ralf beim Plaudern über Saucen und Fonds zu lauschen.

Buddy, der als Hobbykoch, ziemlich „Soßen“-addicted ist -  und reichlich Spaß bei der Herstellung diverser Saucen hat, erzählt aus seinem Hobby-Koch-Repertoire und warum er manchmal mit seinem Kumpel Diego nachts in der Küche steht. Außerdem: Buddy erzählt vom legendären Tomatensaucen-Rezept von Mario Lohninger – krass gut. Feine Sache – also: Reinhören!

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Folge 111 – Tuber Magnatum Pico – Trüffel-Wahnsinn - in Teil 2 der „Trüffel-Lach- und Sachgeschichten“ [Folge anhören? HIER KLICKEN!] klären Ralf und Buddy darüber auf warum Bismenthylthiomethan nix mit Trüffel zu tun hat und wie man kulinarisch mit dieser wundervollen Knolle anfangen kann. Die Lach- und Sachgeschichten richten sich nicht nur an kulinarische Einsteiger – auch Profis können hier noch das eine oder andere Thema mitnehmen. So klären die zwei Podcaster u.a. was da in der Trüffelleberwurst sein Dasein fristet … warum man Weißen Trüffel stets roh essen sollte – und warum es ratsam ist ggf. zu wissen wann wirklich Trüffelsaison ist.

Trüffelgott Ralf Bos und Trüffelliebhaber Buddy Zipper jedenfalls haben für Euch die wichtigsten Themen zusammengefasst und auch die eine oder andere Hörerfrage wird beantwortet. Leckere Sache – also: Reinhören!

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Folge 109 – Trüffel, Trüffel, Trüffel - Trüffel ist schwer angesagt [Folge anhören? HIER KLICKEN!] bei den Gastro Survival Passionistas. Wie immer wenn Buddy oder Ralf auf Reisen sind, gibt’s die „Lach- und Sachgeschichten mit Ralf und Buddy“. Und wenn man schon einen „Trüffelgott“ im Team hat, dann ist es Ehrensache, dass Ralf mal alle Fragen zum Thema Trüffel beantwortet. Und weil es so schön ist, gibt’s die Tage direkt noch eine  zweite Portion Trüffel obendrauf.

Ralf und Buddy klären ergreifende Themen wie: Kann man Trüffel züchten? Warum heißt der Tuber Magnatum Pico eigentlich „Pico“? Und warum Trüffel nicht zwangsläufig aus Italien oder Frankreich kommen müssen. Das macht Spaß drüber zu plaudern und Euch sicherlich mal ein paar Fakten auf angenehme Art und Weise vermittelt zu bekommen. Lecker!

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