美食家

🎙 Taster 美食加創辦人 高琹雯 Liz 『我想讓美食家成為一種職業！』 本集重點： 📌 Liz如何定義所謂「美食」？ 📌 踏上尋覓頂級美食道路的原因？ 📌 美食家所需要具備哪些特質？ 📌 美食面前如何規劃平衡生活與工作？ 📌 專屬台灣的美食體驗是什麼？ 📌 心中最喜愛的美食是什麼？ 📌 搶先得知Taster 美食加的未來機會！ 🌟 Taster 美食加 官網｜https://taster.life/ _ _ _ 🎙 主持人：鄭凱文 【台灣真驕傲】為台灣國際報的特別節目，主軸為「台灣重量級人物訪談」，希望透過年輕人的視角與詮釋，傳遞台灣人的成就、信念與故事，讓聽眾在增進國際化視野的同時，也加深對台灣這塊土地的認同與驕傲！ ➠鄭凱文（@kawen_z）| Instagram https://www.instagram.com/kawen_z/ ➠台灣國際報| Facebook https://www.facebook.com/thetaiwantimestw/ ➠台灣國際報（@thetaiwantimes_tw）| Instagram https://www.instagram.com/thetaiwantimes_tw/ ➠贊助我們一杯咖啡 https://pay.soundon.fm/podcasts/2d7f1c9e-52c7-4814-a0f9-baa35e338904 本節目由【聲歷其境】團隊製作播出

▍ 迷誠品 Podcast 2022 聽眾意見調查 即日起~ 1/13止，填寫本問卷告訴我們你對節目的看法，即有機會抽中 2023 經典之鏡誠品週誌喔！填問卷抽好禮>> https://www.surveycake.com/s/QP9R7 . 「這間餐廳一年有一半的時間不營業，想到這裡用餐你無法靠網路或電話訂位，必須寄出手寫明信片，並等待抽籤。儘管如此，每年仍吸引超過五萬人爭相到訪，它是怎麼辦到的？」 秘境餐廳位在美國緬因州自由鎮，一個只有700多人的小鎮。創辦人艾琳·法蘭奇從未接受正規的廚藝訓練，憑著對食物的熱情自學，打造了一道道有故事的美味料理。 本集迷誠品 Podcast 邀請到美食家 Liz，和大家分享她眼中的秘境餐廳。同樣作為熱愛美食的女性創業家，Liz 最看重秘境餐廳的哪些特色呢？ . ▍ #迷誠品Podcast EP215｜#今天讀什麼 《下廚找回自由》用美食療癒人生的傷痛 來賓｜高琹雯 Liz（Taster美食加創辦人） 主持｜李承軒（誠品職人） . ▍ 邊聽邊讀 《下廚找回自由》 https://eslite.me/4p5k34 . ▍ 2022誠品閱讀職人大賞，參展書籍三本75折起 https://events.eslite.com/2020/151123-award/index.html

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1.聽、觸、嗅覺與味覺的關係（3'15"） 2.美食家與味覺敏感度（13'15"） 3.健康與生存（17'45"） 4.訓練味覺的方法（21'30"） 5.感官記憶（33'30"） 6.鹽巴的神奇作用（34'15"） ***** 本集談到的書目《味覺獵人》 出版社：漫遊者文化 www.books.com.tw/products/0010857019

本期视频请戳→_→日料店老板：我必须做点新鲜的，才和别人不一样 本期嘉宾： 季宏业（日料师傅，现日料店老板） 大壹（日料爱好者）   健康，养生，有仪式感，是日料很重要的元素。 我的同事大老师是一位日料爱好者，这么多年他常关顾北京的一家日料店，和老板季宏业逐渐成为好朋友。 季老板切鱼生，大壹 摄 说到日料大家常会想到《深夜食堂》、《孤独美食家》这些影视剧。 今年三月份，我和同事跟着季老板去海鲜市场进货、去各家分店送货，以及看他给客人做寿司，感受到了温暖、治愈、人情味儿这些背后，从业者付出的努力。 分店门口排队的人 我和大壹后来找了个时间，在季老板其中一家店录制了这期节目。 到日本学习的季老板（最右） 本期歌单： 水谷広実 - おいしい料理 中山真斗 - 水谷家の食卓 福源希己江 - からあげ