øl

Hallaaaa, i denne episoden av Umami skal Ada og Amalie snakke om alt som hører til valentinsdagen (til tross for at vi synes dagen er liiiitt klissete). Anyways! Vi har funnet ut litt om historien til denne dagen - og den har en ganske mørk fortid. Vi gir deg også de beste tipsene til hvordan akkurat DU kan lage den fineste valentinsdagen for den du er glad i. Vi lyttes!

Med Ada Dobloug Haandlykken, Maria Johanne Liabø og Amalie Jensen Felix

Går det an å faktisk like en drink som inneholder tacobønner? I denne episoden har vi gjort studio om til bar, og vi skal eksperimentere med cocktails! 
Med Kari Karlsen, Tuva Hassel, Thien Quang Le og Amalie Felix

Har du hørt om spotted dick? Eller rumbledethumps? Som du kanskje har gjettet, skal vi snakke om britisk mat. Bli med på vårt afternoon teaparty her på Umami.

Denne fredagen tar Quang med seg vennegjengen sin for å fårse før Fieh-konsert. Mille prøver å skille mellom ølsorter fra Oslo, og vi diskuterer om Arne Brimi egentlig trengte å bry seg så mye om G35-brunosten (som man pleier å gjøre på vorspeil).
Av og med: Ella Jørgenvåg Svendsen, Mille Glad Østensen, Felix Wahlgren, Ronja Johnstad Knutzen, og Thien Quang Le på teknikk.

Fenomenet girldinner har vært en trend i et lite øyeblikk nå, men hva er det egentlig, og hva vil det tilsvarende være i gutteverden?
I fredagens episode skal vi prøve å definere dette for dere, i tillegg til at vi har en heit diskusjon om hvilken av de som er best!

Med og av Sven Emil Janson, Sanne Larsen, Solveig Jensen og Stian Henriksen (teknikk).

De to (halvt) filippinske medlemmene i Umami kan i denne episoden fortelle stort og smått om den filippinske matkulturen. De deler egne erfaringer med kulturkrasj og kommer med tips til hvordan sistemann i studio kan ta med filippinske tradisjoner i egen matlaging (og spising). I anledningen har gjengen også vært innom Filipino Fiesta, matfestivalen som fylte Youngstorget to uker i forveien. Av og med: Emily Solem-Young (teknikk), Solveig Rosita Jensen og Anne Kristin Sundal. 

I denne ukas episode har Opplysningen 99,3-redaksjonen tatt over spakene, og tar et dypdykk i tradisjonen 17. mai-frokost. Umamivikarene diskuterer hva en god 17. mai-frokost bør bestå av, og prøver ut vegetariske lakseruller. De utforsker hvilke drikkevarer nordmenn foretrekker på 17. mai, og Frida og Lise får testa sine kunnskaper om 17. mai-mat i en uhøytidelig quiz. 
Av og med: Lise Benus, Alexander Klyve Gudbrandsen, Frida Kristine Mogård, Amalie Sunnby og Runa Årskog. Teknikk: Lise Benus

Hvorfor har vi krim i påsken? Og hvor mange egg kjøper vi i påskeferien? Nettopp dette og mye mer får du svar på i Umamis påskespesial!
Av og med: Tuva Hassel, Sanne Larsen, Anne Kristin Sundal og Maren Skovrand 
Teknikk: Tuva Hassel

I ukes episode så går gjengen gjennom diverse matminner, både gode og grusomme. Nytt medlem er introdusert og de nye i Umami går ut på tur på ølsmaking!
Av og med: Anne Kristin Sundal, Iqra-Bisharo Ahmed og Sven Emil Janson.
Tekniker: Elisabeth Knutsen

I denne episoden gjør vi et dypdykk i hvordan mat blir brukt i kunst. Iqra presenterer tre ulike malerier fra tre ulike kunsthistoriske epoker, og sammen snakker vi oss igjennom hvordan mat blir brukt i de ulike maleriene. Vi blir også nærmere kjent med vårt nye medlem Maren, og diskuterer "hypen" som har oppstått rundt de nye og berømte trippel-sjokoladebollene.
Av og med: Iqra-Bisharo Ahmed, Maren Skovrand og Emily Solem-Young. Teknikk: Emily Solem-Young.

I ukens episode snakker jentene om Fastlavensboller samt andre boller, Kjendisenes Grammy antrekk og AK's kjærlighet for boller.
I studio: Anne Kristin Sundal, Iqra-Bisharo Ahmed, og Sanne Larsen.
Teknikk : Selma Bull

I ukens episode får Ragnhild og Emily bulking-tips fra Baklengs inn i Lånekassas egne Jakob. Det dry scoopes pre-workout i studio, mens Ragnhild gir oss en breakdown på hva bulking og cutting faktisk er. Jakob deler egne erfaringer, og Emily forteller om sitt første møte med Gymbutikken. I studio: Ragnhild Eikeland, Jakob Nordrum-Bratberg og Emily Solem-Young. Teknikk: Tuva Marie Hassel. 

Beerbloggers.dk kører årets barley wine og vi har fået æren af at måtte udråbe vinderne i de to kategorier. Derfor har vi en ordentlig flok gæster med i episoden. Vi har bl.a. haft den mobile optager med, da vi begge var en del af det vestdanske smagepanel. Derfor får I igen lov at møde Øllets Jørgen Leth, samt Allan Jensen, som sidder i landsbestyrelsen hos DØE og er øldommer.  Og så har vi også tovholderen på det østdanske panel Nicklas Dietz, måske bedre kendt som Copenhagen Beer Traveler med. 

Sidst, men bestemt ikke mindst, så er vinderne også med og får overbragt nyheden. Hvis du vil vide hvem der vinder, så er du nødt til at give episoden et lyt.

Husk at følge os på Facebook og Instagram, hvor du kan stille spørgsmål, komme med med gode idéer, forslag til øl eller ølrelaterede emner, som kunne være spændende vi tager op.

Denne gang har vi været en tur i dagligvarehandlen og har fundet to øl, som så spændende ud, så vi tester om man kan få en god øloplevelse til en literpris lige omkring 30 kroner. 

Vi smager på Bayrisch Hell fra Schneider og på en Pale Wheat Ale fra Crafty Brewing Co.

Husk at følge os på Facebook og Instagram, hvor du kan stille spørgsmål, komme med med gode idéer, forslag til øl eller ølrelaterede emner, som kunne være spændende vi tager op.

Vi har været en tur i et sommervsrmt podcaststudie. Med os havde vi et par rigtig fine humlede øl fra det engelske. 

Husk at følge os på Facebook og Instagram, hvor du kan stille spørgsmål, komme med med gode idéer, forslag til øl eller ølrelaterede emner, som kunne være spændende vi tager op.

Det lukter vondt, smaker godt og er noe folk har et hat/elsk forhold til. Vi nerder blåmuggost med ostekspert fra Fromagerie Selma Bull. Hvordan lagres og modnes ost? Er DOP-merking synonym med god kvalitet? Hva betyr type melk for smaken til osten? 
Med og av Sara Krugerud Berntzen, Sigrid Slagstad og Ragnhild Eikeland. 
Umami - mer enn bare mat. 

Lær mer om somalisk mat! Vi har besøk av Ahmed Mamow og snakker om det somalske kjøkkenet. Kamel? Banan og ris? Er somalisk mat bare en bedre versjon av italiensk? ¨
Av og med: Sara Krugerud Berntzen, Sigrid Slagstad og Iqra-Bisharo Ahmed. Uamami - mer enn bare mat.