#10 • Reprendre la pâtisserie familiale, icône du paysage aixois - Adrien Weibel, directeur de la pâtisserie Weibel
Aujourd'hui, je suis avec Adrien Weibel, le directeur de la pâtisserie Weibel, commerce de référence pour les habitants d'Aix-en-Provence.
Adrien m’a accueilli dans ses bureaux, ancien appartement de sa grand-mère, juste au-dessus de la pâtisserie.
Dans notre échange, Adrien m’a parlé de sa vie de designer à Paris, de son retour en terre aixoise et de la reprise de l’entreprise familiale. Il m’a aussi parlé des projets à venir pour la pâtisserie.
Vous verrez qu’Adrien est profondément attaché à sa famille, à ses racines et que pour lui, avoir fait le choix de reprendre la direction de Weibel, c’est oeuvrer pour pérenniser ce que son grand père, son père et son frère ont fait avant lui avec tous les avantages mais aussi les contraintes que cela implique.
Merci à Endonora qui a rendu cet épisode possible. Et pour découvrir les parcours proches de chez vous, vous pouvez télécharger gratuitement l’application en cliquant ici : https://howto.endonora.com/LVE0422
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• Instagram de la maison Weibel : @maison_weibel
• Site de la maison Weibel : http://www.maisonweibel.com/
• Adresse de la maison Weibel : 2 rue Chabrier, 13100 Aix-en-Provence.
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