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With Knox Mason preparing for its final day in business July 2, chef Matt Gallaher is planning to regroup and take it easy – a strategy he might have picked up while cooking for The Eagles.

Gallaher joins the podcast to talk about his journey from learning chef skills at Blackberry Farm to making meals for rock stars and the Tennessee governor to opening his own culinary concepts. Plus, we talk about what kept Knox Mason from surviving the pandemic and what's missing from the downtown dining scene.

All that and a whole lot more on this week's episode of "The Scruffy Stuff," presented by knoxnews.com. 

🌼✊ 𝗟𝗲𝘀 𝗣𝗡𝗣𝗣 : 𝗹’𝘂𝗿𝗴𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗱’𝘂𝗻 𝗰𝗼𝗺𝗯𝗮𝘁 𝗮̀ 𝗴𝗮𝗴𝗻𝗲𝗿 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗱𝗲́𝗳𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲 𝗹’𝗔𝗴𝗿𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗽𝗮𝘆𝘀𝗮𝗻𝗻𝗲 !Alors que les preuves du désastre en cours s’accumulent, entraînant une réprobation croissante de l’usage des pesticides, que les plans Ecophyto se succèdent sans résultats, le ministère de l’Agriculture s’obstine à empêcher l’utilisation des PNPP (Préparations naturelles peu préoccupantes), tout en autorisant sans aucun état d’âme des pesticides extrêmement toxiques. Le blocage régulier du gouvernement pour diffuser ces pratiques laisse facilement transparaître le pouvoir des lobbies, faisant de la protection des plantes un domaine réservé à l’industrie. Consoude, fougère, rhubarbe… des plantes pourtant si banales restent aujourd’hui interdites pour le soin des plantes.Pourtant, nombreux·euses sont les paysan·nes qui veulent développer les PNPP comme alternatives aux pesticides et exigent leur autorisation !𝗣𝗔𝗬𝗦𝗔𝗡·𝗡𝗘·𝗦 ▶️ Christine Riba, viticultrice en raisins pour la table (26)▶️ Anne-Marie Lavaysse, vigneronne (34)▶️ Philippe Houdan, agriculteur en grandes cultures (21)▶️ Guy Kasler, paysan à la retraite▶️ Suzie Guichard, salariée à la Conf’ nationale sur le dossier des pesticides et leurs alternatives📢 Champs d’actions, le podcast de celles et ceux qui ont les mains dans la terre, pour celles et ceux qui veulent mettre les pieds dans le plat ! Une production originale et syndicale qui donne la parole aux paysannes et aux paysans de la Confédération paysanne, qui luttent pour une Agriculture paysanne respectueuse des humains et de leurs territoires. 𝗨𝗡 𝗣𝗢𝗗𝗖𝗔𝗦𝗧 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗜𝗧 𝗣𝗔𝗥 𝗟𝗔 𝗖𝗢𝗡𝗙𝗘́𝗗𝗘́𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗔𝗬𝗦𝗔𝗡𝗡𝗘 ▶️ Site : https://www.confederationpaysanne.fr/ ▶️ Facebook : https://twitter.com/ConfPaysanne ▶️ Twitter : https://twitter.com/ConfPaysanne 𝗖𝗥𝗘́𝗗𝗜𝗧𝗦Réalisation et mixage : Paul BertiauxGénérique : Paul Bertiaux

Aujourd’hui, nous allons nous pencher sur les questions liées au système d’aide alimentaire en France. Comment le transformer pour permettre un changement de modèle agricole et un accès à une alimentation de qualité pour toutes et tous ? 🍽️𝗘𝘁 𝘀𝗶 𝗹𝗮 𝗿𝗲́𝗽𝗼𝗻𝘀𝗲 𝗻’𝗲́𝘁𝗮𝗶𝘁 𝗽𝗮𝘀 𝗮̀ 𝗰𝗵𝗲𝗿𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗱𝘂 𝗰𝗼̂𝘁𝗲́ 𝗱’𝘂𝗻𝗲 𝘀𝗲́𝗰𝘂𝗿𝗶𝘁𝗲́ 𝘀𝗼𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗹’𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 ?📢 Champs d’actions, le podcast de celles et ceux qui ont les mains dans la terre, pour celles et ceux qui veulent mettre les pieds dans le plat ! Une production originale et syndicale qui donne la parole aux paysannes et aux paysans de la Confédération paysanne, qui luttent pour une Agriculture paysanne respectueuse des humains et de leurs territoires. 𝗣𝗔𝗬𝗦𝗔𝗡·𝗡𝗘·𝗦Emmanuel Aze, paysan dans le Lot-et-Graonne (47)Jean-Claude Balbot, paysan retraité dans le Finistère (29)Geneviève Savigny, paysanne dans les Alpes de Haute Provence (04)Emmanuel Marie, paysan-meunier-boulanger dans le Calvados (14)Jean-François Périgné, paysan sur l’Ile d’Oléron (17)𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝘃𝗲𝗻𝗮𝗻𝘁 : Mathieu DalmaisPour voir sa conférence gesticulée « De la fourche à la fourchette » : https://youtu.be/9Tqy5DSL1N4𝗟𝗘 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗘𝗖𝗧𝗜𝗙 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗨𝗡𝗘 𝗦𝗘́𝗖𝗨𝗥𝗜𝗧𝗘́ 𝗦𝗢𝗖𝗜𝗔𝗟𝗘 𝗗𝗘 𝗟'𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡▶️ Site : https://securite-sociale-alimentation.org/▶️ Facebook : https://www.facebook.com/SocialeAlim/▶️ Twitter : https://twitter.com/SocialeAlim▶️ YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCX7LlainzaDuOxSrPYVkznA𝗟𝗲𝘀 𝗺𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲𝘀 𝗱𝘂 𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗳ISF-Agrista – https://www.isf-france.org/agristaAssociation Réseau salariat - https://www.reseau-salariat.info/Les Ami·e·s de la Confédération paysanne – http://lesamisdelaconf.org/Réseau Civam - http://www.civam.org/La Confédération paysanne - https://www.confederationpaysanne.fr/MIRAMAP - http://miramap.org/Le collectif démocratie alimentaire - Ardeur - http://www.ardeur.net/𝗨𝗡 𝗣𝗢𝗗𝗖𝗔𝗦𝗧 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗜𝗧 𝗣𝗔𝗥 𝗟𝗔 𝗖𝗢𝗡𝗙𝗘́𝗗𝗘́𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗔𝗬𝗦𝗔𝗡𝗡𝗘▶️ Site : https://www.confederationpaysanne.fr/▶️ Facebook : https://twitter.com/ConfPaysanne▶️ Twitter : https://twitter.com/ConfPaysanne𝗖𝗥𝗘́𝗗𝗜𝗧𝗦Musique : Le marquis des trois soleils - MrKeyVoix off : Joris Gaudaré

Cette peinture énigmatique de Dalí est inspirée d'un tableau de Millet. Le célèbre surréaliste a transformé une idylle champêtre en une scène d'épouvante empreinte d'érotisme macabre.