roman niewodniczanski

Zu Besuch bei Curly und Willi ist Roman Niewodniczanski, besser bekannt als Niwo, vom Weingut Van Volxem. Niwo würde seinen Hang zur Steillage eine Überzeugung nennen, Curly sieht hier eher die Tendenz zum Steilheits-Fetisch. Seit mehr als 20 Jahren ist Niwo nun im Wein-Game und will nach ganz vorn an die Spitze. Das gilt aber nicht nur für Wein, sondern auch beim Fahrradfahren oder anderswo. Neben der Spitze darfs aber auch ein bisserl Breite sein: guter Wein für alle! Willis Meinung zum Weinangebot von LIDL & Co fällt da erwartungsgemäß etwas kritischer aus. Außerdem erfahrt ihr, was Wein mit Beethoven am Hut hat und wieso Willi den Jahrgang 2015 so hasst. Folgt „Terroir & Adiletten“ auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten Folgt Roman Niewodniczanski / Weingut Van Volxem: Instagram: https://www.instagram.com/van_volxem/ Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin

Schnellsprecher Roman Niewodniczanski ist bei BORN TO BE WINE. Er hat in knapp 20 Jahren das Weingut Van Volxem vom Startup zum Spitzenweingut gemacht. Ein Visionär für den deutschen Saarwein, immer in Bewegung, immer auf der Suche nach Exzellenz. Roman galoppiert von einer Geschichte in die nächste und vergisst dabei so manches Mal, was eigentlich die Frage war. Er outet sich als schwarzes Schaf seiner Familie und gerät ins Schwärmen, wenn er über seinen Beruf und das Terroir seiner Weinberge plaudert. Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann kennt Roman schon lange und hat sogar noch ein paar Flaschen seines ersten Jahrgangs im Keller. Die beiden erzählen Gastgeberin Denise Mikulsky von gemeinsamen Berlin-Erlebnissen im Adlon, aber auch von den Herausforderungen, die jeden Tag im Weingut warten. Philipp erklärt, warum es Herz und Kopf braucht, um einen guten Wein zu machen, wo sein Riesling LA BORNE wächst und dass hohe Preise in der Versteigerung ihm auch manchmal ein schlechtes Gewissen machen. Außerdem geht es um Großzügigkeit, um das Denken in Generationen, um Wertschätzung, Wohlstand und um die Herausforderungen für den Weinbau der Zukunft. Also schaltet ein und genießt dieses flirrende Gespräch.

Dem Wein von der Saar in der Welt wieder zu altem Glanz verhelfen. Das ist das ambitionierte Ziel von Roman Niewodniczanski. Der Genussmensch aus der Eifel geht dabei unkonventionelle Wege, die er mit Disziplin und einem ausgeprägten Traditionsverständnis verbindet. Dabei ist er trotz des Wirbels um seine Person dankbar, bescheiden und bodenständig geblieben. Im ehrlichen Trierer Podcast verrät der Winzer der Jahre 2012 und 2019, warum sein Riesling auch in die Ladentheke von Lidl gehört und worauf sich die Gäste bei der Wine Night im Astoria freuen dürfen. Bild: Christoph Jan Longen Hintergrund: www.vanvolxem.com

Neulich war ich an der Saar im rheinland-pfälzischen Wiltingen zu Besuch, um mich mit dem Besitzer des Van Volxem Weingutes zu unterhalten. Der vielbeschäftigte Winzer Roman Niewodniczanski nahm sich die Zeit und stellte sich meinen Fragen. Mit dem dynamischen Winzer hatte sich ein hochinteressantes Gespräch entwickelt, welches sich im Kern um folgende Themen drehte: - Über die teuersten Schiefer-Steillagen der Welt - Über das Geheimnis und die Grundlage exzellenter Weine - Der Winzer erklärt was einen großen Wein auszeichnet - Über die führenden Weißweine der Welt - Warum die Saar über eine seltene Dichte an Spitzenweingütern verfügt - Über den Anspruch eines der führenden Spitzenweingüter der Region zu sein - Warum Mosel Riesling vor 100 Jahren zu den teuersten Weinen der Welt zählte - Wie der Erste und Zweite Weltkrieg zum Niedergang des deutschen Weinbaus führte - Über die heimliche Weinhauptstadt Deutschlands - Kritik an deutsche Weinetiketten und das Weingesetz - Wie die Saar von Egon Müller und Günther Jauch profitiert - Über die mühsame Arbeit in den steilsten Schieferlagen - Roman Niewodniczanski über seine Visionen, Ansprüche und Ziele