sarah wiener

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Episodes (13)

Sarah Wiener: "Die Bauern brauchen eine Graswurzelbewegung"

Die TV-Köchin und EU-Politikerin Sarah Wiener und eine Münchner Bäuerin: Die eine bestimmt in Brüssel die Regeln mit, nach denen die andere auf ihrem Hof arbeitet. Was denken sie über den Bauernprotest und die Agrarpolitik?

deJanuary 13, 2024

Klima-Classic: Kunstfleisch? Für Sarah Wiener "das Grauen 4.0"

Liebe Laborratten, noch eine Woche Pause, dann geht's weiter mit dem "Klima-Labor". Bis dahin widmen wir uns dem Reizthema der Deutschen: unsere Ernährung. Nachdem VW vor zwei Jahren auf Wunsch der Belegschaft die Currywurst aus einer Kantine im Stammwerk Wolfsburg verbannt hatte, wird der "Kraftriegel" dort seit wenigen Wochen wieder angeboten - ebenfalls auf Wunsch der Belegschaft. Wir können nicht ohne Fleisch, aber mit geht es eigentlich auch nicht.

Was tun? Fleisch essen, ohne Fleisch zu essen - damit liebäugeln viele Menschen. Deswegen züchten in Japan Forscher kostbares Wagyu-Fleisch im Labor, das israelische Startup Supermeat versucht sich an künstlichem Hähnchenfleisch. Doch Sarah Wiener hält diesen Trend für "das Grauen 4.0". Denn was da im Labor passiere, gehe nicht "ohne Leid vonstatten", hat uns die frühere Köchin, die inzwischen für die österreichischen Grünen im Europaparlament sitzt, im Februar 2022 erzählt. Wiener hält eine Lebensmittelindustrie, in der an Kühen Biopsien durchgeführt und Stammzellen entnommen werden, um anschließend Muskelfasern im Serum von Rinderföten zu züchten, für "bestialisch und widerlich".

Zum Nachlesen findet ihr das Interview auch auf ntv.de. Kommende Woche starten wir dann mit neuen Folgen durch. Mit dabei? Die Deutsche Umwelthilfe, die fünf Schlüsseltechnologien der Energiewende, ein erfolgreicher Prozessanwalt und der klagefreudige Nabu.

Bis dann!

Clara und Christian

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Klima-Labor von ntv - wie retten wir die Erde?

deSeptember 21, 2023

Warum machen Sie sich die Bauern zum Feind, Sarah Wiener?

Tauwetter #58: Die grüne EU-Abgeordnete und Biobäuerin will eine strenge Pestizidverordnung durchsetzen, die Agrarlobby läuft Sturm.

Als TV-Köchin war sie sich der Sympathien sicher, als Politikerin wurde sie für viele zur Buhfrau. Sarah Wiener, Abgeordnete der österreichischen Grünen im EU-Parlament, macht sich als Pestizidgegnerin viele Feinde in der Bauernschaft. Die EU-Kommission will chemische Pestizide auf den Feldern bis 2030 halbieren. Wiener geht das als Verhandlungsführerin des EU-Parlaments nicht weit genug.

In der aktuellen Tauwetter-Folge erzählt sie Franziska Dzugan und Christina Hiptmayr von ihrer eigenen Biolandwirtschaft in der Uckermark und von Grabenkämpfen mit der Agrarindustrie.

„Tauwetter“, das bezeichnet Zeiten der Schneeschmelze ebenso wie Phasen politischen Aufbruchs. „Tauwetter“, so heißt auch der profil-Podcast zur Klimakrise und deren Bekämpfung - mit Fokus auf Österreich. Er erscheint jeden zweiten Freitag.

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deApril 28, 2023

Warum machen Sie sich die Bauern zum Feind, Sarah Wiener?

Tauwetter #58: Die grüne EU-Abgeordnete und Biobäuerin will eine strenge Pestizidverordnung durchsetzen, die Agrarlobby läuft Sturm.

In der aktuellen Tauwetter-Folge erzählt sie Franziska Dzugan und Christina Hiptmayr von ihrer eigenen Biolandwirtschaft in der Uckermark und von Grabenkämpfen mit der Agrarindustrie.

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Tauwetter - Der neue profil-Podcast zur Klimakrise

deApril 28, 2023

Kunstfleisch? Für Sarah Wiener "das Grauen 4.0"

Fleisch essen, ohne Fleisch zu essen - damit liebäugeln viele Menschen. Dem Klima zuliebe, versteht sich. In Japan züchten Forscher deshalb kostbares Wagyu-Fleisch im Labor, das israelische Startup Supermeat versucht sich an künstlichem Hähnchenfleisch, Hollywoodstars wie Leonardo DiCaprio investieren viel Geld in solche Projekte.

Sarah Wiener hält diesen Trend dagegen für "das Grauen 4.0". Denn was da im Labor teilweise passiere, gehe auch nicht "ganz ohne Leid vonstatten", erzählt die frühere Köchin, die inzwischen für die österreichischen Grünen im Europaparlament sitzt, im "Klima-Labor" von ntv. Sie hält eine Lebensmittelindustrie, in der an Kühen Biopsien durchgeführt und Stammzellen entnommen werden, um anschließend Muskelfasern im Serum von Rinderföten zu züchten, für "bestialisch und widerlich". Und Ersatzprodukte wie das Fleisch von Beyond Meat auf Pflanzenbasis? "Wenn Ihnen das so wichtig ist, dann trinken Sie doch gleich die Nährstofflösung", sagt die Politikerin.

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Klima-Labor von ntv - wie retten wir die Erde?

deFebruary 10, 2022

Sarah Wiener fordert eine Wende in der Agrarwirtschaft

Angesichts der immer deutlicher spürbaren, durch Menschen verursachten ökologischen Veränderungen scheint die Zeit der »Wenden« gekommen zu sein: Begriffe wie Klima- oder Energiewende, Ernährungs- und Agrarwende, demografische Wende oder Verkehrswende bevölkern vermehrt die öffentliche Debatte. Sarah Wiener ist Köchin, Grüne EU-Abgeordnete, Unternehmerin, Stiftungs-Gründerin, Imkerin und Bio-Landwirtin und setzt sich in besonderem Maße für eine Ernährungs- und Agrarwende ein. Ihr ganzes Leben dreht sich um die Qualität von Lebensmitteln und wie Sie hergestellt werden. Im neuen Körber-Kurzpodcast »Gesellschaft besser machen« verrät sie, was eine gesunde und nachhaltige Ernährung ausmacht, warum Fleischersatzprodukte nicht die nachhaltigste Wahl sind und ob wir als Individuen überhaupt einen Einfluss auf die großen politischen Wenden unserer Zeit haben. Das Gespräch entstand anlässlich der Konferenzreihe »Hamburger Horizonte« in diesem Jahr zum Thema »Bitte wenden!« Am 18. & 19. November diskutieren Wissenschaftler:innen sowie Expert:innen über gegenwärtige und zukünftige politische und gesellschaftliche Wenden gemeinsam mit dem Publikum. Mehr Infos zur Anmeldung und der Veranstaltung hier: hamburger-horizonte.de koerber-stiftung.de/hamburger-horizonte

Gesellschaft besser machen

deNovember 18, 2021

Kulinarischer Besuch: Sarah Wiener kocht in der Uckermark

Glückliche Rinder auf der Weide, natürlicher Anbau alter Sorten, gesunder Boden: Sarah Wiener erklärt, warum Naturlandwirtschaft die Voraussetzung für gutes Essen ist. Petra Stuiber hat sie besucht.

DER STANDARD zum Hören

deSeptember 28, 2021

#05: Kaviar, Currywurst und Comfort Food

Diesmal reden die beiden Hosts zunächst übers Wetter, nicht, weil ihnen nichts mehr einfällt, sondern weil es unter Gastronomen seit Corona DAS Gesprächsthema ist. Bei welcher Regenmenge hält die Markise dicht? Und gibt es eine WetterApp, die zuverlässig vor flüchtenden Gästen schützt? Und noch was hat sich seit der Pandemie geändert: Die Lust am aufwendigen Menü mit Luxusprodukten wie Kaviar und Austern ist zurück. Denn Essen unterliegt Moden, nur ein Schlagwort: Der Party-Igel. Der war mal der Hit, mit dem die patente 70er Jahre Hausfrau nicht nur ihre Kochkünste sondern auch die neuen Errungenschaften der Convenience Industrie zur Schau stellte. Kein Grund darüber deprimiert zu sein, denn in Teller Stories gibt es auch jede Menge Selbstgekochtes als Comfort Food: Nicht nur Schokolade, sagt Sarah Wiener, sondern vor allem Hühnersuppe eignen sich als Trostessen, wenn alles wieder strahlen soll. https://kink-berlin.de/ https://golvet.de https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mg.android&hl=de≷=US https://kantine-zukunft.de https://www.nobelhartundschmutzig.com https://hausgemachtes.berlin http://sarahwienergruppe.de https://barbralicamusic.com https://www.missplatnum.com https://www.megaloh.de https://de.wikipedia.org/wiki/Tony_Allen_(Schlagzeuger) https://www.walid.berlin

deSeptember 03, 2021

Was ist deutsch, Sarah Wiener? „Fleischersatz-Boom für mich das Grauen 4.0“

Die Köchin und Unternehmerin Sarah Wiener setzt unsere Reihe „Was ist deutsch?“ fort und spricht über österreichisch-deutsche Unterschiede bei der Auffassung von Dienstleistungen, den Verlust von Vielfalt und Handwerkskunst bei der Herstellung von Nahrungsmitteln und ihre Karriere zur Wendezeit. Die Frage „Was ist deutsch?“ soll in den nächsten Wochen Anlass für Gespräche mit einflussreichen oder außergewöhnlichen Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens über Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft dieses Landes sein.

FAZ Podcast für Deutschland

deJuly 13, 2021

Sarah Wiener

Um die als Gastronomin und Fernsehköchin bekannt gewordene Sarah Wiener zu treffen, begibt sich "Toast Hawaii“ auf eine Reise Richtung Uckermark, das Ziel: „Gut Kerkow“. Dort leitet Wiener einen biodynamischen, landwirtschaftlichen Betrieb mit Hofladen. Kochen, wird sie Bettina erzählen, hinterlässt eine ganze Menge Spuren am Körper, heilt aber oft auch die Seele. Apropos: von ihrer Seele, ihren Gedanken und Gefühlen als Mädchen und ihrem recht rauen Alltag als junge, alleinerziehende Mutter erzählt sie in ungewohnt offener Weise. Überhaupt kommen Themen auf den Tisch, von denen wir nicht gedacht hätten, dass……naja, oder hätten Sie gewusst, dass man in Töpfe und Pfannen verliebt sein kann? Machen Sie es sich bequem oder laufen Sie los, aber klicken Sie jetzt auf PLAY. *** Feedback und Anregungen bitte an toasthawaii@studio-bummens.de Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/toasthawaii_podcast

deJune 26, 2021

| Doing Green – Nachhaltigkeit in der Umsetzung – Interview mit Floris Vlasman

Was kann ich in meinem Betrieb überhaupt tun, um Nachhaltigkeit umzusetzen und vor allem, wie? In der heutigen Folge spreche ich mit meinem Interview-Gast, Floris Vlasman, darüber wie er mit Floris Catering zum ersten Green Catering Unternehmen wurde. Wir sprechen außerdem darüber wie man ein 100% Klimaneutrales Catering organisiert und gleichzeitig noch etwas Gutes, nicht nur für unsere Umwelt, tut. Diese Folge enthält viele Impulse die als kleine Mosaiksteinchen im eigenen Betrieb umgesetzt werden können. Viel Spaß beim hören.

Küchenherde-Podcast - Gastgeben, Führen und Digitalisieren

deNovember 18, 2020

#37 Rind of Change - mit Sarah Wiener

Fiete ist mal wieder in Berlin für einen TV-Dreh und denkt sich: wenn ich schon mal hier bin, kann ich gleich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen und eine neue Folge aufzeichnen. Gesagt, getan! Und da in der Bundeshauptstadt grundsätzlich viel Politik gemacht wird, haben sich Tim & Sebastian mit Sarah Wiener auch eine echte Politikerin aus dem Europaparlament eingeladen. Und die kann auch noch kochen! Und Tierwohl! Und für die Gleichberechtigung in den hiesigen Küchen setzt sie sich auch ein. Und das Allerbeste: Fiete Kontra geben kann sie auch. Und so entwickelt sich – übrigens in der Privatwohnung des Mannes, der Tim, zumindest fernsehtechnisch, entdeckt hat – ein Gespräch, das eigentlich viel kürzer geplant war, dann aber doch etwas länger wurde und… ach, hört selbst rein. Es lohnt sich und geht runter Wiener Öl.

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Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast

deJuly 30, 2020