saucisson

Salut à tous et bienvenue dans ce nouveau podcast du Bistro Francorchamps 

Alors Bistro Francorchamps c’est quoi ? 

C’est le seul podcast qui va parler Formule 1 et charcuterie.  

Ce weekend, avait lieu le 3ème GP de la saison en Australie, sur le tracé de Melbourne. 

Et l’image qui nous a marqué chez Bistro Francorchamps c’est ce chaos à la fin du GP.   

La direction de course hésite….on repart, on ne repart pas ?? 

Quel est le bon classement ??  

La FIA s’est encore, une nouvelle fois, fait de nombreux « Amis » durant cette course. 

Et ce GP d’Australie 2023 risque encore de faire parler de lui, pendant longtemps.     

C’était le 2èmeGP de la saison ce weekend en Arabie Saoudite, sur le circuit de Jeddah. 

Et chez Bistro Francorchamps, l’image du GP qui nous a marqué c’est la belle victoire de
Sergio Perez qui a su résister au retour de Max Verstappen. Le mexicain signe sa 5ème victoire en F1.

Et si le pilote mexicain arrive a aligner les weekends de GP aussi solidement qu’il a fait à
Jeddah, pourquoi ne pas rêver de titre… 

…oui oui vous avez bien entendu…le titre pour Sergio Perez.  

C’était le 2èmeGP de la saison ce weekend en Arabie Saoudite, sur le circuit de Jeddah. 

Et chez Bistro Francorchamps, l’image du GP qui nous a marqué c’est la belle victoire de
Sergio Perez qui a su résister au retour de Max Verstappen. Le mexicain signe sa 5ème victoire en F1.

Et si le pilote mexicain arrive a aligner les weekends de GP aussi solidement qu’il a fait à
Jeddah, pourquoi ne pas rêver de titre… 

…oui oui vous avez bien entendu…le titre pour Sergio Perez.  

🔥 Le Greenletter Club est 100% indépendant, pour nous aider, c'est ici 👉 https://bit.ly/3ppLx68

Cancer du côlon ou cancer du rectum : chaque année, des milliers de personnes meurent à travers le monde à cause d’additifs chimiques présents dans la charcuterie. D’où cette question, pourquoi les nitrites sont-ils encore autorisés ?

Interview réalisée par Maxime Thuillez.  

Fernando is BACK !!   

Dans ce 2èmenuméro de Bistro Francorchamps, nous allons revenir sur le 1er grand-prix de la saison qui a eu lieuce weekend à Bahrein. 

Nous allons vouspartager notre coup de cœur de ce GP et également notre PAS coup de
cœur !!! Ce qui a été un peu plus délicat !!!   

Fernando is BACK !!   

Dans ce 2èmenuméro de Bistro Francorchamps, nous allons revenir sur le 1er grand-prix de la saison qui a eu lieuce weekend à Bahrein. 

Nous allons vouspartager notre coup de cœur de ce GP et également notre PAS coup de
cœur !!! Ce qui a été un peu plus délicat !!!   

Bienvenue dans ce nouveau podcast de Bistro Francorchamps. 

Alors Bistro Francorchamps c’est quoi ? 

C’est le seul podcast qui va parler Formule 1 et charcuterie. 

Ca y est, la saison 2023 de Formule 1 va débuter et le 1er grand-prix à lieu ce weekend à Bahreïn.  

Nous allons passer en revue toutes les forces en présence, les favoris, le milieu de grille et…les
autres. 

Nous allons faire le tour de toute la grille, de chaque équipe présente
pour ce championnat 2023.   

Bienvenue dans ce nouveau podcast de Bistro Francorchamps. 

Alors Bistro Francorchamps c’est quoi ? 

C’est le seul podcast qui va parler Formule 1 et charcuterie. 

Ca y est, la saison 2023 de Formule 1 va débuter et le 1er grand-prix à lieu ce weekend à Bahreïn.  

Nous allons passer en revue toutes les forces en présence, les favoris, le milieu de grille et…les
autres. 

Nous allons faire le tour de toute la grille, de chaque équipe présente
pour ce championnat 2023.   

Bistro Francorchamps, c'est le seul podcast qui va causer Formule 1 et charcuterie.

Bistro Francorchamps, c'est le seul podcast qui va causer Formule 1 et charcuterie.

Bonjour à tous et bienvenue dans ce septième épisode de CARNE DIEM Stories ! 🥩

Aujourd’hui on reçoit Adrien Léonard, co-fondateur de la Maison Montalet. Leur atelier se situe à Lacaune, ville qui réunie les conditions idéales pour le séchage des salaisons.

Après avoir obtenu leur diplôme en école de commerce, Adrien et son associé Louis décident de monter une entreprise dans le milieu de la gastronomie. Ils font la rencontre d’un couple de charcutiers installés près de Lacaune, avec qui ils s’associent pour monter la Maison Montalet. Adrien et Louis s'occupent de la commercialisation des produits et du développement de l’entreprise, tandis-que Jean-Jacques et Marie Marie gèrent l’approvisionnement et toute la production.

Avec Adrien, on a échangé sur son apprentissage du métier de charcutier, la relation avec ses clients, et sur les projets de Maison Montalet.

Dans l'épisode d'aujourd'hui, l'invité qui va ramener sa fraise se nomme  Laurent Herlin, PDG de  l'entreprise Henri Raffin.
Henri Raffin est un acteur incontournable de la charcuterie, composé de plusieurs marques, Henri Raffin, Le petit Savoyard, le Galibier, mais aussi les chalets d'Henri , chalet des alpes  et pour finir Maison Millaud.

A l'heure où le bien manger et la qualité des produits semblent être un des premiers critères de choix des consommateurs,  j'ai voulu interviewer un acteur de la salaison,et j'ai découvert à travers cette interview un groupe historique, chargé de valeurs, avec une volonté de faire évoluer la filière vers du  mieux manger et du mieux élever.

Dans cet épisode, on a tout d'abord évoqué le parcours de Laurent, riche en expérience, et puis dans une seconde partie nous avons parlé du groupe Henri Raffin, mais pas seulement:
- Comment se porte l'industrie de la salaison à l'heure où le végétal semble être une tendance ?
- Comment un dirigeant d'une PME a vécu la crise du coronavirus, et quels enseignements en a t'il  tirés ?
- Comment l'entreprise s'est elle adaptée et s'adapte à un marché mouvant?
et aussi des produits: à quelles occasions les consommer, et leur dernière innovation: leur saucisson bio, viande française sans nitrites.

Préparez vous, cette entretien est vraiment riche et nous apprend encore beaucoup sur l'industrie agroalimentaire sous un autre angle. Nous avons évoqué des sujets actuels, dans une catégorie de produits pourtant historiques.
Un grand merci Laurent pour votre temps, je vous laisse tout de suite avec l'épisode du jour:
Henri Raffin, l'excellence d'un savoir-faire français!