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Episodes (11)
Claudia Philipp – "Fehler gibt's nicht!"
#10 Epices & Love : Les Cannelles
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Tirage au sort dimanche 25 février. Le/la gagnant.e sera prévenu.e par mail
Après avoir lancé « Epices & Love », nous allons poursuivre la route des épices aussi colorée, savoureuse que bienfaisante en allant à la rencontre de la cannelle ou plutôt des cannelles, un bouquet d’arômes qui évoque l’hiver et les soirées au coin du feu.
La Cannelle de Ceylan était dans l’Egypte ancienne employée dans le processus d’embaumement des corps, mais aussi dans la confection de parfums et d’huile sainte.
On raconte même, mythe ou réalité, que Cléopâtre en usait volontiers pour envoûter ses prétendants.
Les grecques quant à eux, avait adopté la cannelle de Chine mentionnée à cette époque dans les anciennes pharmacopées de médecine chinoise. On lui connaissait des pouvoirs magiques contre la frigidité et l’impotence.
Si les deux premières cannelles nous viennent d’Asie, d’extrême orient, la 3e Cannelle dite de Magellan, nous vient de l’extrême Ouest.
Découverte au 16e siècle par le capitaine Winter dont elle portera le nom Drymis winteri ou Wintera aromatica. Arbre sacré du peuple Mapuche.. On appelle cannelle cette épice car comme celles de Ceylan ou de chine, on va en utiliser son écorce séchée.
Mais la ressemblance s’arrête là, car son parfum s’apparente plus au basilic avec un accent de térébenthine. Cette « cannelle » avait guérit du scorbut l’équipage du capitaine Winter et est à ce jour employée en teinture-mère pour cette propriété précisément.
Comme la plupart des épices, et je te l’avais raconté dans le précédent épisode, la cannelle arriva en Occident grâce au commerce des arabes.
Dans nos contrées, elle évoque l’hiver, le vin chaud et les marchés de Noël.
Étonnamment, les cannelles sont de la même famille botanique que le laurier sauce, les Lauraceae.
Comme pour le tilleul, on va utiliser l’aubier ou écorce interne des tiges du cannelier, qui, séchée s’enroule sur elle-même pour former un tube. Avec quelques différences entre les 2 variétés.
Cinnamomum cassia aromaticum (Chine) : écorce épaisse et foncée, elle forme des tuyaux marron et se vend généralement en fragments.
Cinnamomum zeylanicum (Ceylan) originaire du Sri Lanka. La plus estimée des cannelles. Écorce plus fine et plus claire que celle de chine. Écorce intérieure une fois raclée et séchée donne des tuyaux emboités les uns dans les autres de couleur fauve.
La cannelle est aussi un ingrédient cosmétique de choix les rituels de beauté au Maghreb.
En magie, on souffle la cannelle pour faire rentrer la prospérité.
E01-Cenicienta
#3 : l’Ortie, une plante merveilleuse aux vertus nombreuses
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« Une mauvaise herbe est une plante dont on n'a pas encore trouvé les Vertus » Ralph Waldo Emerson
Il y a des plantes que j’aime particulièrement pour leur ingéniosité et leur générosité. Elles sont souvent « sauvages et envahissantes » dites mauvaises herbes. Elles sont surtout multi-casquettes, des couteaux suisses.
L’ortie en fait partie. Elle pousse aux abords des chemins, il y en a plein les champs et les jardins, j’en parle dans ma série « les trésors du jardin », sur mon compte IG « Magie Verte, sorcière en Herbes ».
C’est une plante médicinale aux multiples tropismes.
L’ortie se mange fraîche, sèche ou cuite, s'utilise en teinture mère ou en vinaigrée, en infusion et en décoction … l’ortie s’accommode et se consomme facilement pour nous en délivrer le meilleur.
Il en existe deux variétés : Urtica dioica L. et Urtica urens (ortie brûlante) de la famille des Urticaceae.
Urticaire dioica L. ou plus communément la Grande Ortie. Une plante merveilleuse aux vertus nombreuses.
Un peu d’histoire, L’ortie a été consommée en légume depuis la préhistoire jusqu’au 16e siècle avant de disparaître de nos tables. La médecine grecque recommandait la décoction des feuilles comme diurétique entre autres et au moyen âge, Sainte Hildegarde de Bingen la conseillait pour différents maux.
A juste titre, cette plante est riche en vitamine ACE FKP et en minéraux et oligo-éléments comme la silice, le calcium, le fer, Zn et le cuivre et contient de la sérotonine.
La liste de ses composants est très longue, ce qui en fait toute sa richesse et la complexité de ses pouvoirs.
Tout est bon dans l’ortie …ses racines, ses feuilles, ses graines, préparées et consommées sous différentes formes :
Les racines sont préparées en décoction pour l’hypertrophie bénigne de la prostate et aussi pour ses pouvoirs anti-inflammatoires et ses vertus immuno-modulateur.
Ses feuilles, préparée en infusion sont anti-inflammatoires, diurétiques, hypotenseur, analgésiques. En application locale, légèrement hémostatique et anti-infectieuse, très bon onguent sur les petits bobos.
Et il y a la teinture mère vinaigrée, reminéralisante et alcalinisante, en cure le matin.
Enfin, la macération hydroalcoolique en cosmétique est excellente pour traiter le cuir chevelu ; anti-pelliculaire, elle stoppe la chute de cheveux et en stimule la repousse. C’est grâce à la silice qu’elle contient.
La silice n’est pas métabolisé par l’humain. L’ortie, a en quelque sorte mâché cette silice pour la rendre bio disponible pour l’être humain. La nature est magique n’est ce pas ?
A la maison, tu peux consommer les feuilles en salade, soupe, quiche ou pesto. Perso j’adore le goût.
Tu peux aussi préparer une macération vinaigrée (feuilles fraîches dans un bocal complété de vinaigre de cidre) que l’on prend en cure le matin (une petite cuillère à soupe dans de l’eau à peine tiède). Cette TMV combine les bienfaits de la plante et du vinaigre de cidre surtout s’il est lacto-fermenté.
Aux doses recommandées, c’est-à-dire pas plus de 10g/jour de feuilles en tisane ou pas plus de 5g de racines en décoction, il n y a pas de risques connus. Toutefois des précautions sont à prendre en cas d’insuffisance rénales et pour les personnes dialysées.
Interactions médicamenteuses : éviter si l’on prend des anti-coagulants, des médicaments hypotenseurs ou anti-diabétiques, analgésiques, anti-inflammatoires.
Je rappelle que ces informations ne peuvent en aucun cas remplacer une consultation médicale. Il ne s’agit que d’astuces pour petits maux du quotidien. Dans tous les cas, il faut demander conseil à son médecin ou à son pharmacien.
139 - Mehr Erfolg durch Storytelling - Siggi Spaleck
Warum SCHWEIGEN beim Storytelling sehr hilfreich ist
#3 | Caroline Boudier, Fondatrice de Dada Sport, invitée de I am an Equestrian le Podcast
Dans ce troisième épisode de I am an Equestrian, le Podcast, nous recevons Caroline Boudier, fondatrice de Dada Sport 💫.
Caroline nous raconte le parcours et les raisons qui ont mené la cavalière passionnée qu'elle était adolescente à créer sa marque de textile pour les cavalières.
Dans ce podcast, nous parlons de passion, de Wellington, d'équilibre vie perso/travail et d'épanouissement professionnel.
Nous remercions notre partenaire Institut Esthederm, qui, en parrainant cet épisode, participe à la belle aventure I am an Equestrian.
Retrouvez Institut Esthederm, Caroline Boudier et I am an Equestrian sur les réseaux sociaux : @institut_esthederm, @esthedermridersclub; @carodada et @iamanequestrian_podcast
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#1 | Jessica Rodrigues, Photographe équestre, invitée de I am an Equestrian le Podcast
Dans ce tout premier épisode de I am an Equestrian le Podcast, Jessica Rodrigues se livre au micro de Léa et Loreleï et retrace le parcours qui l'a amenée à devenir l'une des photographes les plus reconnus des sports équestres.
Au cours de cette conversation, Jessica évoque les contraintes matérielles et financières du métier de photographe, sa soif de voyage et de rencontres et le rôle central et pourtant discret qu'elle occupe lorsqu'il s'agit d'immortaliser les victoires et émotions des meilleurs cavaliers internationaux.
Nous tenons à remercier Jessica ainsi que notre partenaire Dada Sport, qui ont permis à I am an Equestrian de prendre racine et partager avec vous ce premier podcast.
Retrouvez Jessica, Dada Sport et I am an Equestrian sur les réseaux sociaux: @jessik_r ; @dadasport ; @dada.girls ; @iamanequestrian_podcast
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