על המרחק שלנו מהמזון שאנחנו צורכים - עם אורי מאיר צ'יזיק
שניות לפני שהתחלתי לכתוב את השורות האלו סיימתי לאכול כמה חתיכות של תפוח, המילים זרמו מהיד ביצירתיות כאילו לא זכרתי בכלל שהטקסט הזה הולך לפגוש קהל. עברו כמה שעות, אכלתי בייגלה נפוח ושרירי מאחת המאפיות הפופולריות, וכשהגעתי לערוך את הטקסט הזה כבר הייתי עצבני מלא ביקורת, בלי סיבה נראית לעין, אבל כזו שמורגשת מאוד בגוף, עד ששום שורה, ושום חתיכת בייגלה שעוד היה לי ביד, לא עברה לי חלק בגרון. חיכיתי כמה שעות, שתיתי מים חמים עם ג'ינג'ר וקינמון, וכל הטקסט הזה בכלל שינה כיוון.
מעבר להשפעה הפיזית שיש למזון על הגוף שלנו, הוא גם משפיע עלינו ברמה הרגשית, ובוודאי התודעתית. כמו כל חומר אחר שנכנס לגוף שלנו. כמו תרופות, כמו חומרים משני תודעה, כמו אוויר שנכנס או לא נכנס לריאות. לכל חומר יש השפעה. אבל התרחקנו כל כך מהגוף שלנו, ומכאן שהתרחקנו כל כך מהמזון שאנחנו צורכים עד שאנחנו בכלל לא שמים לב להשפעה הזו.
אנחנו לא יודעים מה אנחנו אוכלים, אנחנו לא יודעים מי הכין לנו את האוכל, ואנחנו אפילו לא יודעים מה הוא עבר בדרך וממה הוא עשוי (רמז? סוכר). ואנחנו בוודאי לא שמים לב לרגשות ולמחשבות שיש לנו והקשר שלהם לאוכל שאותו אנחנו צורכים. לרוב אנחנו פשוט אוכלים את מה שהחברות הגדולות מניחות על המדפים, ובעיקר את מה שיגיע הכי מהר בתקווה שיש שליחים. וכן, חוץ מחיוך חצי מאולץ גם אותם אנחנו לא מכירים.
בשביל לחקור את הפער של אנשים מהמזון שלהם, את הפער שלהם מהגוף שלהם, מסורות בישול עתיקות ואפילו ענייני כלכלה ופוליטיקה שמשפיעים לנו על הצלחת, אירחתי לשיחה מרתקת בפודקאסט "מדברים חופשי" את אורי מאיר צ'יזיק, דוקטור להיסטוריה של התזונה והרפואה, מומחה למסורות קולינריות מקומיות, מרצה, סופר ומקים "המרכז להנהגת הבריאות".
ד"ר אורי מאיר צ'יזיק - המרכז להנהגת הבריאות
https://mazon-izun.com/
ליעד פז - רשתות חברתיות -
https://www.facebook.com/liad.paz.75
https://www.instagram.com/liad.paz/
פודקאסט "מדברים חופשי" ביוטיוב -
https://www.youtube.com/@Liad_paz/videos
לפרטים נוספים על תהליכי ליווי אישי עם ליעד, סדנאות, קבוצות ושיתופי פעולה, ניתן לפנות למייל -
liadpaz1@gmail.com