weingenuss

Freundlichst und kompetent unterstützt und begleitet und Gerolsteiner und Gerolsteiner-Weinplaces: Endlich gibt es einmal eine richtige Verbindung zwischen den beiden Protagonisten. Das große und so umfangreiche Thema Film und Wein. Einst hat dies Lars, seiner Berufung nach Produzent und Silvio als Weinfanat zusammengeführt. Hier könnten sie sich idealisieren. Könnten, wenn es da etwas gäbe. Aber es gibt nicht viel. Und das ist sicher mehr als nur bedauerlich. Warum? Weil es nur zwei Handvoll guter Weinfilme gibt. Doch warum? Und warum ist der hiesige und vor allem der internationale Weinmarkt so unglaublich spärlich von diesem eigentlich so dankbaren und emotionalen Thema Wein bespielt? Das hören wir, ihr und Sie in der dazugehörigen Folge von Wein und Film und Weltfrieden.

„Qualität ist …, also wenn man qualitativ arbeitet … - ähm, wenn ich als Kunde zufrieden bin …?!“ So oder so ähnlich würden wohl die meisten Laien reagieren, wenn man ihnen die Qualitätsfrage stellen würde. Der Dubbecast hat deshalb bei einem Dubbecast-Veteranen (Professor Dominik Durner) mit entsprechender Expertise angeklopft, um das Rätsel mit der Qualität im Wein zu lüften. Gemeinsam schauen wir mit den Augen der WinzerInnen, KellermeisterInnen, WeinhändlerInnen auf die Qualität und erfahren, wie die Örtlichkeit und Lage und allerhand Finessen im Weinkeller die Qualität beeinflussen können. Welche der vielen weiteren Faktoren im Orchester der Weinqualität die erste und zweite Geige spielen, was genau „Off-Flavor“ (Fehltöne) sind und woran wir als Weinkonsumenten qualitative Weine erkennen können erfahrt ihr in dieser Folge. Hört gerne mal rein! PS: Für alle von euch, die es noch genauer nach Lehrbuch haben möchten haben wir noch ein paar weitere spannende Dubbefacts ergänzend im Überblick. Das weinrechtliche Bezeichnungssystem enthält Qualitätsstufen in der folgenden, aufsteigenden Reihenfolge: - Landwein - Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) - Prädikatsweine (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein) Ein Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete wird dabei von einer fünfköpfigen Jury der Landwirtschaftskammern anhand von Farbe, Geruch, Geschmack usw. getestet und freigegeben. Gemäß Mostgewicht und dem damit verbundenen Zuckergehalt der Trauben erfolgt die Einteilung. Ein Hinzufügen von Zucker zur „künstlichen“ Qualitätserhöhung ist nicht zulässig. Den Dubbecast gibt es auf allen Streamingdiensten, auf YouTube und www.dubbecast.de. Nun viel Spaß beim Hören! Wir freuen uns immer über eure Nachrichten. Was gefällt euch am Podcast? Welche Weingüter und Weinmenschen in der Pfalz findet ihr spannend? Schickt uns euer Feedback und eure Ideen gerne an info@dubbecast.de oder als Direktnachricht über Instagram und Facebook. Ein Podcast der Dubbemedia UG (haftungsbeschränkt). Impressum: www.dubbecast.de/impressum

Kompetent und freundlichst unterstützt und begleitet von Gerolsteiner: Von der Kunst des Weinkaufens. Wein kauft man … ja wie und wo eigentlich? Da Lars und Silvio trotz unterschiedlicher Beweggründe einen enormen Bedarf an Weinzukauf haben, stehen sie wie eigentlich jeder „Gerneweintrinker“ immer wieder vor der emotionalen, ethischen und zugleich rationalen Entscheidung, wie man seinen Wein am besten und vor allem zielführend erwirbt. Finalisiert gibt es niemals ein Richtig oder Falsch – es sei denn man macht das Richtige falsch und das Falsche auch nicht richtig und irgendwie wird alles manchmal gut. Warum? Dieses und mehr in DEM Weinpraxispodcast „Wein und Weltfrieden“.

Weinetiketten sind oft ihr Papier nicht wert, auf dem sie gedruckt werden. Verrückte Welt. Eigentlich sollen sie ja helfen, damit der geneigte Weintrinker sich in der großen und weiten Weinwelt zurechtfinden kann. Aber tun sie das wirklich? Definitiv nicht! Die Angaben, die darauf stehen müssen helfen keinem wirklich. Und die Angaben, die man freiwillig hinzufügen kann, sind oft noch verwirrender, als wenn sie eher fehlen würden. Warum? Ganz klar, weil… Aber ich will nicht zu viel verraten. Also Flaschen und Ohren auf, bei der „Weinetiketten-Folge“ von Wein und Weltfrieden, dem Weingedankenpodcast.

Kompetent begleitet von Gerolsteiner. Weiter geht es mit der Liste der Schwachsinnigkeiten und Nutzlosigkeiten unserer übersättigten Weinkultur. Da es wie ein niemals endendes Thema scheint und Lars sich wie Silvio komplett ausgeflippt in Rage geredet hat (oder war es umgedreht), gilt es final und erfolgreich zu klären, was man wirklich und unbedingt von dem so wohlwollend klingenden Weinzubehör in seinem Weinzubehörschrank des Weinkämmerchen wissen muss und was davon man gerne an die Schwiegermama weiterverschenken darf. Wahrscheinlich alles außer der Belüftungsmaschine, den Dekanter. Warum? Antworten darauf und das ein oder andere mehr. Jetzt, hier und eigentlich vielleicht nur bei „Wein und Weltfrieden“, dem Weingedankenpodcast.

Freundlichst begleitet von Gerolsteiner. In einem sind sich Lars und Silvio wohl sehr einig. Den „Fuchsschwanz“ für das Weinglas braucht wirklich keiner von Beiden. Und was es alles für Kram gibt, einfach unglaublich. Angefangen beim Weinglasthermometer hin zum Flaschenschmuck. Man weiß halt sonst nicht, was man schenken soll. Doch macht das alles Sinn? Und was, außer Wein und Glas, braucht man wirklich? Ach ja und hat nicht Lars bald Geburtstag? Da könnte sich Silvio doch mit einem Weinglasionisierer für all die kleinen unterschwelligen zwischenzeiligen Kommentare rächen. Oder einfach mit dem fast Wichtigsten, außer dem Wein selbst, mit den Gläsern. Antworten auf nahezu alle weltlichen und überweltlichen Weinfragen in der aktuellen geteilten Doppelfolge von „Wein und Weltfrieden".

Wo’s Sträussche hängt, wird ausgeschenkt: Woher hat die Straußwirtschaft ihren Namen? Und warum hat sie gleich mehrere? Weinx1 blickt hinter die Kulissen und lüftet das Erfolgsgeheimnis der Wein-Gastronomie. Ein Angebot der VRM

Wasser ist Leben. Wasser ist die Grundlage von Allem - und ohne Frage einer der wichtigsten Sockel für einen genussbasierten und folgelosen Weingenuss. Darüber sind sich Lars und Silvio unstrittig einig. Wahrscheinlich ist es die einzige unstrittige Übereinstimmung. Doch welches nun das beste Wasser oder ob das Jacke wie Hose, Apfel wie Birne oder Lars wie Silvio ist, wird sich sicher klären. Doch bis dahin wird einiges an Wasser die Elbe herunterfließen. Mit sehr und besonders freundlicher, wohlwollender Begleitung und Unterstützung von Gerolsteiner Brunnen. Mehr und alle Infos unter: http://www.gerolsteiner.de

Das letzte Jahr hat auch die Weinwelt durcheinandergebracht. Doch was ist alles neu? Was wird noch komplett neu? Was ist davon Quatsch? Wie wichtig ist und wird Weintourismus? Kann Wein komplett digitalisiert werden? Eines ist sicher! Persönlichkeitsweine, Weinpersönlichkeit und vor allem Weinpersönlichkeiten bekommen mehr und mehr Gewicht. Noch mehr braucht ein Wein mit Geschichte jemanden, der sie zu erzählen versteht, denn ein guter Wein lebt von den Geschichten. Wein für alle Sinne und daher hier: „Weingenuss für die Ohren.“ Unser Blick in die Weinglaskugel.

Neben den Aromen und Weinfarben unterscheidet sich Wein stark im Geschmack. Obwohl es eigentlich nur fünf Geschmacksrichtungen für Wein gibt. Der beste Wein ist der, der einem schmeckt. Aber wie soll er denn schmecken, der Lieblingswein? Die Geschmacksangaben für Wein sind für Neueinsteiger recht verwirrend. Weinx1 entwirrt das Begriffsknäuel.

Das Thema Wein ist so hip, wie seit Jahren nicht mehr. Viele Menschen trinken gerne Wein, aber wissen nicht all zu viel darüber. Der VRM-Wein-Podcast Weinx1 klärt auf... In der ersten Folge sprechen Thomas Ehlke und René Harth über das Thema: Wie komme ich an den Wein? Viele Wege führen zum Wein. Der beste ist der, direkt zum Winzer. Wein aus dem Supermarkt – aber welchen? Möchte ich einen Weißwein oder tendiere ich doch lieber zu einem Rotwein? Und was ist mit Online-Shopping? Mehr dazu hier: https://www.allgemeine-zeitung.de/lokales/rhein-main/weinx1-01-wie-komme-ich-an-den-wein_23186174.

Was haben Pferdeschweiß und Geranien mit Wein zu tun? Warum riecht und schmeckt Wein nach Litschi, Tabak oder Lakritz? Und wie lagere ich Wein richtig? Antworten darauf gibt es ab jetzt bei “Weinx1” – dem neuen Wein-Podcast der VRM, zu der auch dieses Nachrichtenportal gehört. Thomas Ehlke – VRM-Reporter, Buchautor und Weinjournalist – und René Harth – seines Zeichens Weinentdecker, Veranstalter von Kulturevents und Qualitätsweinprüfer der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz – degustieren und diskutieren über Weine und alles was dazu gehört: über Herkunft, Kulturelles, Historisches, Geografisches und Lustiges rund um das Thema Wein.  Die erste Folge gibt es am 19. Februar.

Holger Bracker vom Weinhaus Gröhl in Hamburg blickt zurück auf eine 100jährige Tradition im Weinhandel. Der Weinexperte und Diplom-Ingenieur für Weinbau und Oenologie, der einst über den Chemieunterricht zum Wein kam, erzählt über Trends beim Wein, den Spass beim Beraten der Kunden, über das perfekte Zusammenspiel von Essen und Wein und von Entwicklungen im Genuss- und Kosumverhalten. Manchmal wird ihm allerdings ein wenig zuviel 'Trara' um den Wein gemacht, deshalb sagt er, eher genießen statt sammeln und Freude am Wein haben. Wichtig ist, so Holger Bracker, dass der Trinkfluss stimmt. Und er muss es wissen, denn schließlich haben er und sein Team alle 1200 Weine im Sortiment selbst verkostet. Nicht zuletzt spricht er über seine Begegnung mit dem Rockstar Dave Grohl von den Foo Fighters, der bei einem Konzert in Hamburg seine Fans im Scherz auf ein Glas Wein ins Weinhaus Gröhl lud - ohne das Holger Bracker davon eine Ahnung hatte - damit einen Massenandrang auslöste und das Weinhaus weithin berühmt machte.

Von Romana Echensperger MW wollte ich wissen, ob Frauen ihrer Meinung nach eine besondere, eben geschlechtsspezifische Beziehung zum Wein haben und wie sich dies ggf. auf den verschiedenen Praxisfeldern bemerkbar macht: - bei der Produktion von Wein - beim Führen und Organisieren eines Weinguts - in der beruflichen Praxis als Sommeliere und bei anderen verantwortungsvollen Tätigkeiten in der Weinbranche - beim Verkosten und Bewerten von Wein - beim Einkaufsverhalten - und bei der Auswahl von Wein zu bestimmten Anlässen Und natürlich interessierte mich auch ihr Blick über den deutschen Tellerrand hinaus. Schließlich ist Romana im Auftrage des Weins weltweit unterwegs.