午仔魚

「一午、二鯧，三鮸、四嘉鱲」是臺灣流傳許久的諺語，午仔魚因沒有細刺、肉質滑嫩甜美，穩居冠軍寶座。目前臺灣午仔養殖約四百多戶，其中通過產銷履歷驗證的不超過十分之一，因為午仔是極其容易生病的魚種，要兼顧產量與無藥物殘留十分困難，張家昇一路走來是如何克服難關，堅持理念呢？畢業於臺大動科碩士班的他，有豐富的畜牧、生物及用藥等背景知識，偶然機緣結識高雄市永安區水產養殖產銷第9班的班長蔡媽媽，理念一致，便加入產銷班，投入午仔魚和石斑魚的養殖。憑藉所學，將漁場管理科學化，每天透過數據掌握水質和魚隻的健康狀況，搭配益生菌使用及飼料配方調控，也因此獲得農委會全國十大績優農業產銷班的肯定!! 之後更成立水產公司，將台灣優質水產品行銷國內外!! 最後家昇將合你分享如何挑選新鮮漁產品? 午仔魚最好吃的料理法? #飛洋水產 #T Fish #百大青農 #農業好好玩(首播於每週三 大千電台頻道-FM99.1 下午3:20-4:00) #DJ小倩 粉絲團連結- https://www.facebook.com/freuddjvivien

張語屏主講｜台灣漁業因2022年俄烏戰爭高漲的飼料成本、中國全面禁止進口，特別是長年仰賴出口到中國大宗水產包含石斑、午仔及魷魚產業，吃盡苦頭，影響層面擴及食品加工業者、貿易商。透過養殖漁民了解因中國禁令，對滯台漁獲有哪些影響。 延伸閱讀 ▶為何台灣漁業遭中國封殺、大宗水產經濟命脈只能任憑宰割？ http://bit.ly/40oyQGi ▶【產地實況】水產品被中國驗出禁藥？重新檢視供銷環節為何淪為制裁把抦 http://bit.ly/40lpkUB ▶【滯台危機】魚賣不出去、錢進不來！留在台灣限時特賣又有何問題？ http://bit.ly/3jpdPuE ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ====================================

本集來賓：《水果政治學》作者、農產運銷專家焦鈞 主持：上下游新聞記者楊語芸 台灣水產品及加工食品禁運中國又一波，這次輪到魷魚、鰹魚、秋刀魚、午仔魚，影響產值高達60億元。中國不僅再次違反WTO的貿易規定，同時對台灣的登記註冊程序特別嚴苛，背後有什麼原因？台灣自豪為「水果王國」，但專家反而說台灣水果在國際市場優勢不大，這是為什麼？農產品若以外貿為導向，必須走「計畫生產」之路，但台灣政府、產業、農民準備好要「打掉重練」嗎？一起來幫台灣農業找解方。 3:30 台灣農產品屢遭中國禁運，是貿易刁難？還是農產品有問題？ 7:30 全球僅台灣用「紙本」申請，可能是因為…… 12:50 台灣熱已過，中國市場對台灣農產品不再好奇 16:50 「水果王國」不見得有外銷實力 21:44 外銷受阻突顯台灣農業體質脆弱 28:00 與其補助運費，更該補助「品質控管」的技術 31:10 生產過剩及外銷受阻，都需靠「計畫生產」來解決 37:10 農二代接手、增加農產品附加價值是台灣農業的解方 ⭐延伸閱讀： 食品銷中遭禁，中國如何刁難台灣？陳吉仲細說「不公平待遇」始末 水產被禁怎因應？午仔魚擴大內銷，魷魚、鰹魚往東南亞，秋刀魚鎖定日韓 中國又禁台水產》上百家水產品突遭中國封鎖，魷魚秋刀魚午仔魚遭殃 農委會：申請未過釐清中 水產遭中封殺影響逾 60 億，政府批不符 WTO 規範，產業界示警：需鐵腕減少放苗量 ⭐聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步：https://forms.gle/Tg9ZoUk8sPXKU15T8 ⭐請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～ ⭐有悄悄話也可寄到意見信箱：info@newsmarket.com.tw 🙏《上下游》新聞需要您的支持，以公民力量守護農業、食物與環境！ https://www.newsmarket.com.tw/support/ 認識上下游： 官網：https://www.newsmarket.com.tw/ Facebook：https://www.facebook.com/newsandmarket IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/

台中魚市場是由台中市政府及全國漁會共同為促進中部經濟發展及休閒產業的單位，底下直營販魚所及煮魚所。販魚所在大樓2樓 有來自全國的海鮮選品，並且可直接透過官網選購，煮魚所擇擁有手作廚藝教室及多功能會議空間，預計辦理各式食魚教育活動，也有租借空間的服務喔！。 午仔魚佐醬食譜，洽拾研所官方Liine：@577feadi 台中魚市場｜販魚所：https://www.tcfish.com.tw 拾研秀IG 拾研所 支持溫蒂和妹妹100塊錢：https://pay.soundon.fm/podcasts/f2f1da24-d4b2-47b0-9a1e-35865a382663 合作信箱：greenery.fab@gmail.com Podcast/ Spotify/

張語屏主講｜2022年12月8日由中國進口業者而非官方正式通報，禁止進口台灣農漁產品，主要衝擊台灣經濟水產包含午仔魚、魷魚、鰹魚及秋刀魚，而主要有7成是以石斑魚和午仔魚養殖主力的屏東林邊鄉，原本外銷到中國產量佔了8成，傾倒至台灣將會造成魚價下降。應該如何搶救，才能將損害風險降到最低？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶從檢疫標準不一到貿易障礙 午仔魚、魷魚、鰹魚及秋刀魚再列中國禁銷名單 衝擊60億產值 https://bit.ly/3Bic1td ▶台日農產貿易里程碑！台灣石斑魚游進日本藏壽司、日本成為台灣最大水果外銷市場 https://bit.ly/3iQv5Za ▶中國再對台灣農漁產下禁令！柑橘類水果、白帶魚、竹筴魚遭殃 損失約達8億！ https://bit.ly/3BmIXkf ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ====================================

專訪：張家昇｜台潮魚集 執行長 今年台灣的農漁產業遭遇旱災和肺炎疫情雙重打擊，常想起這些年來米米之音採訪過那麼多農友，在農林漁牧各領域不斷耕耘，不知他們如何度過這一波又一波的考驗，所以本集就要問候「午仔魚達人張家昇」的近況，不問沒事，一問才知今年是他風風火火的創業年呀，疫情來襲，他竟然說是台灣青農崛起的好時機 ？！不藏私，歡迎農友們找他經驗交流。 #養魚師父教誨 ：養魚你要自己敢吃，你才可以給別人吃。 ------------------------------------------ 《米米之音》農村廣播第六系列 【庄腳囡仔的Radio】 👉各Podcast平台周日午時上架👈 FB：facebook.com/mimimusic 回饋信箱：maa2012sw@gmail.com