EP.19 瑪諾蘭珈 獨家7種手工皂大公開

我們知道主婦聯盟共同購買當年是由一群媽媽，跑遍產地，為家人為自己尋找健康安心、環境友善食材而成立。 因此在合作社，母親節是一個特別感性的日子，我們感謝這一群堅持不放棄的前輩媽媽們，也感謝家中守護孩子長大的母親們。 母親節預購品，也是如此兼具理念與感性的心血。 專員們在節目中娓娓道來，在合作社諸多添加物的限制下，如何突破技術，做出如花朵般美麗的蛋糕，期待媽媽收到時開懷的笑容。 她們也細細分享，如何開發健康又提升風味的堅果飲品，因為即使是母親節，媽媽為孩子找安心零嘴的心意也不會暫停。 而母親的心是柔軟而又強大的，用共同購買的力量幫助弱勢團體的產品，給這些孩子一個肯定，或著也溫暖了另一位母親的心。藉著預購，也期盼大家能涓滴共好。 合作社專員中也有媽媽，總帶著給自家孩子吃的心情開發產品，這一集請來聽聽媽媽的心意。 內容重點： 4:08 烘焙品介紹 13:50 堅果果乾介紹 19:00 養生好物介紹（油品、飲品、益生菌） 24:04 公益＆理念產品 30:48 預購策略分享

今天的節目很義大利！知名旅義作家楊馥如帶我們認識義大利人的飲食觀。 「健康是吃出來的」，義大利媳婦楊馥如說，義大利人挑吃，食農教育從小潛移默化，「只要不知道放進嘴巴裹的食物是什麼，他們就不會吃」！ 義大利人的挑，不一定山珍海味，而是「那食物有沒有辦法讓你知道它真實的面貌」！食材從哪裹來？怎麼做出來？ 現代人追求速度，沒有時間去認識每天放到嘴裹的食物，這「很危險，也不智」；義大利人講究慢，時間一定要花在能讓自己健康快樂的事物上，才更有意義。 在婦女節前夕，楊馥如送給大家「WOMAN」～Warm（溫暖）、Optimistic（開朗）、Mature（成熟）、Adorable（讓人喜愛的）、Nature（自然的）。勇敢做自己，找到自己的自由，更別忘了好好照顧自己。

小魚乾只會炒苦瓜、蝦米只能做開陽、昆布只有熬湯底？ 大家家裡都有這幾款水產乾貨，可說是天然鮮味好物，但是會運用的菜色有限，怎麼煮也煮不完嗎？ 本集特別邀請一位重量級大廚，讓人尊敬的主婦聯盟合作社新竹分社教作老師葉雪霞，二十幾年的餐飲業經驗，對食材質地、風味瞭若指掌。 節目中她不只教菜色，還講解這幾款鮮味好物的特性，適合的烹調方式，還有提升口感、風味的技法。 聽完好像打通任督二脈，菜色運用可自由變化，甚至還可以做成零嘴、五分鐘快速料理，而且連渣渣也可以完食利用。 提鮮不再只用調味粉，冰箱裡的蝦米、小魚乾別總冰封著，讓它們成為餐餐料理的鮮味好幫手吧！

合作社的蔬菜哪裹特別？這一集再度邀請到合作社最「菜」農產專員郭懷恩來跟大家聊蔬菜，談合作社如何為社員把關。 主婦聯盟早在30年前就關注消費與土地之間的平衡，看重食物的本質和一套能讓人信任的管理流程。我們的「農產品自主管理」，對接國家規範，訂出更嚴格的管理標準。 合作社是少數同時兼作驗證的通路，供應社員的每一塊農地，專員都實地訪視、驗證，確認農友理念、種植環境與種植方式符合合作社標準，每一批上架蔬菜也都能追到實際的耕地。 台灣農業對有機農友並不公平，「出事永遠是那些沒噴藥的，噴藥的都沒差也不會有事」，郭懷恩說，「所以合作社是以比較好的價格爭取農友認同，讓大家一起努力把風險控到最低」。 合作社有好農友、盡責的專員把關，社員真的很幸福。 為了好好維護這片生養我們的土地，支持更多友善耕作的農友，邀請大家跟我們一起，用集結的消費力，支持農業永續、飲食的永續、支持環境和社會的永續。 延伸收聽： EP47談合作社的蔬菜開發

新年到，親友團聚，好不熱鬧。 但是面對親友連珠砲的「關心」，什麼時候結婚、賺多少錢、生不生小孩⋯⋯還真讓人喘不過氣來！ 這一集podcast我們要來聊「創鹷溝通」，對於每一個長大變老的「大人」，試著用創造性的方法和心態，換位思考，改善和親人的關係。 「七分熟創鹷推動發展平台」共同創辦人周妮萱說，「關心不是問題，問題是我們用什麼方式傳遞關心；關心的本質不壞，是我們用錯了方式對待他人。」 讓家不再是「戰場」、「冰箱」，而是可以被愛，更好表達愛的地方。 延伸閱讀： 七分熟創齡推動發展平台 Medium Well

住在花蓮，為主婦聯盟合作社班長的張曉紅，來自廣東梅縣。 小時候在農村長大，從小種菜餵雞餵豬，十歲就會殺雞殺鴨殺魚，一身廚藝非常了得。 春節即將來到，我們特別請曉紅來聊聊故鄉全村一起過年的習俗，真是熱鬧有趣。 當然我們更不能錯過曉紅家年夜飯的菜色，五菜一湯好豐盛。她把平常就會做的料理，加一點巧思變成年節大菜，更不藏私的分享技巧撇步。 曉紅說她家年夜飯幾乎都是用合作社的食材，因為這些好食材讓她吃到久違的家鄉味。即使空間上無法回鄉，也可以用味道回家過年。 還沒有想好年菜菜色的，想要讓團圓飯更豐富的朋友，讓我們在空中一起偷學幾招，用料理迎接年節吧。 什錦菜 12:40 十全蝦 17:06 油淋清蒸魚 21:34 滷牛肉拼盤 27:25 乾煎干貝 30:35

年前大掃除是迎接新年最重要的大事！ 但是大家知道嗎？選擇對的清潔劑很重要，坊間很多強效清潔劑含有致癌物質，石化原料的界面活性劑不易分解，對生態有危害，甚至還可能透過食物鏈再回到人體。 主婦聯盟合作社是實踐責任消費、責任生產的先行者，實踐生活環保，前輩在共同購買時代就常到社區推廣廢油做皂、推廣用天然方式清潔，後來合作社開發的清潔用品，也都標榜對環境友善。 三十多年前就參與主婦聯盟基金會社區推廣的莫凱媽說：「清潔，簡單就好，不需要買一些對自己身體不好的產品」。 合作社架上的品項，小蘇打粉、醋、家事皂都是最天然的選擇。跟著凱君媽學習生活環保和持家智慧，打掃家，也打掃心。

Ho、Ho、Ho，聖誕快樂！「一籃菜真心話」EP79年終感恩分享來了！ 2023年3月20日復播，新團隊完成了三季總共37集的節目！在這三季節目，林邦文理事主持「合作瞭望台」，談公共議題，觸及農業、環保、婦女、地方創生、福祉等等；蕭婉君理事的「合作真食物」單元談料理，邀請社內開發專員、料理達人分享，理解合作社產品開發的理念；許淑惠理事主持「合作大小事」介紹職員、生產者，也邀請社員分享他們在共購列車上的足跡。 九個月來，不少社員穩定收聽，「一籃菜真心話」製播團隊分享這些日子以來的感動。「很高興我們完成持續上架節目的任務」、「聲音的力量有它迷人的地方」、「團結經濟的意義，合作社替社員買好東西，而不是賣東西給社員」、「我們用聲音保存合作社價值，前輩即便下車，仍能讓共同購買的列車繼續前行」、「世界很大我們無法認識所有的事情，透過來賓分享，讓我們大開眼界」。 第六季節目將在2024年1月29日更新，邀請大家持續收聽，給我們回饋，也歡迎自薦或推薦來賓分享。希望我們的努力在營運團隊的協力下，能讓社員及社會大眾更能看到及理解我們的行動及背後的價值。

主婦聯盟共同購買30年，回首過往，前輩除了關心環境、食安，為什麼還要推動共同購買？這要追溯到1991年，前輩在香港「世界消費者組織聯盟IOCU大會」認識日本生活俱樂部，開啟了「消費者運動」之路。 透過生活俱樂部聯合會，又認識了韓國民友會，也就是現在的幸福中心生協，1999年三個組織在東京結盟姐妹會，此後每年固定交流，關照議題、經驗分享，這些年，除了少數幾年因重大疫情因素停辦，未曾間斷。 2023年日本主辦，合作社有理事、職員代表十多人參加，論壇、參訪，充實的交流裝滿行囊。論壇中三國代表討論到合作社的永續經營、夥伴關係，及如何以共同購買提升糧食自給率，也分享各自經營困境，相互打氣。 面對三國共同面臨的高鹷化問題，日本生活俱樂部實踐「我是生活者」精神，將站所與社區服務結合。參觀西東京區「巴塞雷路中心」，由社員集資的綠建築，一樓是站所、二樓有託兒中心及老人照顧中心。 理事主席彭桂枝深有所感，「合作社連結人與人，人與社區，可以做更多，很多事並不是都要在法令完備後才能做，應該要學習日本，勇敢向前跨步」。日本生活俱樂部社員的力量也反映在實際行動，生活俱樂部的各樣服務，像宅配、清潔、便當等等，都是由社員成立的各式各樣勞動者組合（collective workers)執行。 明年三國姐妹會交流25週年，由台灣主辦，訂好以「傳承」為主題，合作經濟跨國交流也要永續傳承。

冬天是蔬菜大出的時節，來賓許秀嬌擅長做保存食，除了為料裡添加風味，更多的是珍惜農友鼓勵友善栽種的心意。 出身農家的秀嬌姐說：「小時候讀書講一分耕耘、一分收穫，但農業不是這樣，有時候十分耕耘可能遇到天災，一分收穫都沒有，所以合作社這些安全健康的農產品，我們要十分珍惜。」 秀嬌在節目中傳授家傳以及自己親手實踐的各種食物保存手法：油爆、日曬、發酵、醃漬。 她自豪地說自己用蘿蔔葉曬製的梅乾菜，做成梅乾扣肉人人說好吃。 她感嘆蘿蔔皮大家嫌老就刨掉，但換個方式拿來醃漬，有脆口的皮才是王道。 她還分享最拿手的水果酵釀飲，果皮果渣都可再利用做成果醬、果乾。 她說，要讓這顆水果「鞠躬盡瘁，不枉此生」。 時至今日生活富足無虞，農產保存食雖不如以往常用，但放入料理增添風味，仍是烹調時不可或缺的材料。 讓我們跟著秀嬌姐學習食材保存技法，也共同珍惜農友辛苦栽種的心血。