EP10 | 生活就是用二三分甜 沖淡七八分苦_健康五觀面對無常的挑戰
淺談無形殺手與三高族群(糖尿病、高血壓、高血脂),以及分享般若師父抗癌的心路歷程,如何以轉念、健康五觀面對無常的挑戰。三分靠醫療、七分靠自己,森林浴、芬多精、健走發揮很大功效
近年來被作為評估心血管疾病重要指標之一的同半胱胺酸(homocysteine),是人體必需胺基酸之甲硫胺酸 (methionine) 代謝過程的中間產物。長期有高同半胱胺酸血症(Hyperhomocysteinemia)會引起血管硬化,損傷血管內壁而形成血塊、肺動脈栓塞和腿部深層靜脈的栓塞,導致心血管疾病、中風、心肌梗塞、骨質疏鬆及失智症等疾病
食物中的維生素B6、 B12、葉酸(B9)能協助降低同半胱胺酸,如果能夠增加攝取量,就可有效降低同半胱胺酸濃度。蔬果和穀物類含有豐富的維生素B6,而葉酸(B9)的補充,則可透過深綠色的蔬菜、糙米或麥類、豆類、蛋等食物攝取
值得重視的是維生素B12大多存在動物性食物,肉類、蛋、奶製品當中,長期全素者,若能採茹蛋奶素並加強維生素B12攝取,以維持正常的血液同半胱胺酸濃度,降低心血管疾病的危險因素,也可避免因缺乏維他命B12所導致的惡性貧血。
建議的食物有 地瓜葉拌蔬果酵母粉 (豐富葉酸+維生素B群),野櫻莓汁佐糙米麩 (調節同半胱胺酸),吃得更健康同時保護心血管。
分享般若師父在她抗癌過程中,如何轉念面對起起伏伏的痛若療程,以森林浴、芬多精療癒病情,每日步行萬步發揮很好的功效
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作者: 劉金淵 藥學碩士/食科博士
臺灣藥食同源酵素應用學會創會會長/理事長
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