Raquel... quand la rencontre ouvre les portes sur le goût

Dans cet 19e épisode de Lunch Box Saison 2, Flo' rencontre Emilie dans son appartement en sud Ardèche où elle réside depuis son retour d'Amérique latine. Voyage au cours duquel, elle s'est rendu compte que la cuisine était un vecteur de rencontres et ouvrait des possibilités.

Émilie aime cuisiner depuis son enfance. Elle est devenue cuisinière de métier et, dans cet épisode, elle raconte ses diverses expériences en restauration. Elle partage également son projet de Food-truck près de Perpignan.

Elle raconte également dans cet épisode le prochain projet de voyage avec son compagnon et son chien, et parle de son choix du vélo pour parcourir autant de kilomètres. La cuisine sera l'occasion d'échanger des recettes de France contre des saveurs d'orient.

En fin d'interview, son penchant pour le sucré la pousse à vous proposer deux recettes gourmandes : le gâteau Banana Bread ainsi que le fondant au chocolat.

La Lunch Box se termine sur un titre composé par Antoine lors de leur voyage, intitulé Patagonia.

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Pour Allo la planète, dans cette Lunch Box 18, Flo'  rencontre Bahi, originaire du centre Ouest de la  Côte d'Ivoire.

Depuis 14 ans en France, il vit dans un petit village en Ardèche mais retourne régulièrement dans son pays.
Dans cet épisode, Bahi évoque sa passion pour la cuisine. Il raconte comme il a appris et a pris plaisir à cuisiner pour lui et les siens. Il propose de la restauration à emporter mais compte bien ouvrir son propre restaurant en Ardèche.

Bahi est également musicien. Le djembé et le balafon l'accompagne depuis l'enfance.
Il a, par ailleurs, réalisé plusieurs voyages lors d'échanges artistiques. Il partage, dans cet épisode, ses voyages en Inde, au Maroc où il a vécu 2 ans ainsi qu'en Autriche. Des voyages qui lui permettent de découvrir des plats diversifié. Mais ce que ce Bahi préfère, c'est cuisiner les plats de son pays pour faire découvrir sa culture. Il propose, dans cet épisode, deux recettes de Côte d'ivoire : la sauce graine et le mafé. Recette à découvrir aussi en cliquant ICI

Cette Lunch box se termine par une de ses compositions musicales intitulée : " Venez on va danser "

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Pour Allô la Planète, dans ce 17e épisode de Lunch Box saison 2, Flo' rencontre Julien, au Grand café français à Aubenas en Ardèche.
Passionné de cuisine depuis qu'il est enfant, Julien en a fait son métier.
Nomade dans l'âme, Julien parcourt l'Europe et l'Asie où il découvre la gastronomie.
Au micro de Flo' Julien raconte son expérience de trois ans d'expatriation au Japon où il a beaucoup appris. "La cuisine crée le contact et en dit beaucoup sur l'humain" explique le voyageur.
Dans cette Lunch Box, Julien raconte comment il conçoit la cuisine «  Dis -moi ce que tu mets dans ton assiette je te dirai qui tu es » !
Il propose une recette de gyosas et la recette d'un gâteau, la castela.
A l'issue de cet épisode, il proposera une musique : Umebayashi Shigeru.

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Pour Allo la planète, dans cet épisode #16 de Lunch Box, Flo' fait le portrait de Solange qui l'accueille chez elle.
Originaire du Cameroun, elle vit en Ardèche depuis une quinzaine d'années, où elle cuisine des plats à emporter sur le marché d'Aubenas.  Solange a appris la cuisine très tôt. "Les mères camerounaises l'enseignent à toutes leurs filles" explique-t-elle.

Lors de cette rencontre, Solange nous emmène en voyage dans son pays d'enfance. Elle raconte son départ pour l'Europe où elle a poursuivi ses études. C'est en Italie qu'elle s'installera pendant une dizaine d'années. Elle y apprendra la langue et la cuisine.
Plusieurs  séjours en France lui feront découvrir de nouvelles recettes. Cependant, lorsqu'elle propose des plats, ce sont ses racines et donc les recettes camerounais qui l'emporte.

Elle propose dans cet épisode la recette de son mafé (A découvrir aussi sur le site de la radio en cliquant ICI) et un titre de Manu Dibango.

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Pour Allo la planète, dans cette 15e émission de Lunch Box saison 2, Flo' est accueillie à Salavas en Ardèche par Myriam et Gilbert.

Elle est  originaire d'Arménie. Lui n'a jamais quitté son Ardèche natale.
Myriam a hérité de sa famille, son savoir-faire culinaire. La cuisine fait partie d'elle comme une pierre précieuse.
Gilbert s'est épris de l'histoire familiale. Lui aussi cuisine, aujourd'hui, des plats Aménien.
Pour le couple, la cuisine est un beau moyen de faire découvrir une culture. Ainsi, ils préparent des plats pour leurs proches mais aussi une association d'arméniens.

Dans cet épisode, Myriam fera découvrir l'Arménie de ses souvenirs, la langue et ses spécialités. Elle propose, avec Gilbert, la recette des feuilles de vignes et un dessert les Sari Bourma. A découvrir aussi sur le site de la radio en cliquant ICI.
A chaque fin d'émission, les invités choisissent un chanson. Myriam et Gilbert ont souhaitait écouter Charles Aznavour « Ils sont tombés ».

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Pour Allo la planète, dans cet épisode #14 de Lunch box, Mélissa et François accueillent Flo' dans leur restaurant « chez les Martin ».

Après avoir traversé la France en long, en large et en travers, les deux lorrains se sont posés à Joyeuse en Ardèche où ils ont ouvert une cantine aux saveurs végétales.
De leurs voyages, ils reviennent avec des saveurs, des spécialités et toute la diversité de nos régions de France ! C'est pour eux, une grande source d'inspiration pour élaborer des assiettes avec des produits locaux et de saison 100% végétarien.

Mélissa et François évoquera sa passion pour la création tandis que François fera découvrir une gamme de bières à associer aux plats.

Tous les deux proposent  en fin d'émission la recette d'un gâteau sans farine, le namandier et celle du gâteau au chocolat à la patate douce. Deux recettes disponibles sur le site de la radio en cliquant ICI.

Cette Lunch box se terminera par le titre « Somebody that I used to know » de Gotye. Titre choisit par les deux invités de Flo'.

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Jose est natif d'un petit village situé au sud de l'Espagne. Il s'appelle MormolejoIl. Il est parti d'Andalousie pour poursuivre ses études. Il veut en effet enseigner le français. Il occupe d'ailleurs un poste d'assistant au lycée Vincent d'Indy de Privas en Ardèche.

Jose aime cuisiner des spécialités de son pays. Il en parle dans cet épisode. Il parle aussi de cette convivialité qu'il aime tant retrouver. Il partage également de ses voyages. Partir étudier ailleurs lui apporte une indépendance dans la cuisine, de belles découvertes culturelles et l'opportunité de faire ses propres expériences tant culinaires que linguistiques.

A l'issue de cet épisode, José propose deux recettes espagnoles  : la "tortilla patatas" et les "churros". A découvrir en cliquant ICI.

Enfin, Jose propose un titre de rock alternatif espagnol Estopa « El vino tinto » pour finir son interview.

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Pour Allo la planète, dans ce 12e épisode de Lunch Box, Flo interviewe de Léa qui se trouve en Grèce actuellement. En fait, elle a entamé un voyage autour du monde. Un tour du monde à pied et en stop à la découverte de nouvelles saveurs et de rencontres.
 

Cette bretonne a commence à cuisiner tôt avec passion, pour elle, se réunir autour d'un bon repas n'a pas de prix !  Elle raconte dans cette Lunch Box, les ingrédients qu'elle découvre au fil de son voyage, de l'Amérique latine à l'Europe de l'Est et au Japon. La cuisine est au cœur de son aventure.

Dans ce podcast, elle partage ses diverses coutumes et savoirs-faire découverts dans les pays traversés. Elle raconte la joie de proposer une crêpe bretonne dans ses familles d'accueil. Léa a compris très tôt que le bonheur émane de ces moments de vie et de rencontres et son voyage n'est pas prêt de s'arrêter !
Elle partage ces mets au micro de Flo' en proposant une recette de ragoût d'Italie et un dessert de grèce : l'haleva. A découvrir en cliquant ICI

Le podcast  se termine la musique de son choix : « je le veux » de Zaz.

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Stéphanie s'est installée à Lablachère, en sud Ardèche, après un coup de cœur. C'est là qu'elle a ouvert la Maison Bleue. Un café et coworking. Un lieu où l'on peut s'offrir un excellent repas de produits locaux à des prix abordables.

Dans la Maison bleue, la cuisine est ouverte et fait partie intégrante du lieu. Une fois la porte franchie, on se retrouve embarqué pour un voyage dans le temps ! Stéphanie a transformé ce lieu avec passion. L'âme de cette belle maison repose aujourd'hui sur les gens à la recherche d'une chaleur bienveillante. D'ailleurs, lors de l'émission, l'espace de restauration vit ! Les fours et les machines rythment la journée. La clientèle circule. Leurs voix animent l'espace convivial. Stéphanie se délecte de ce « joyeux bordel familial » où chacun se régale en repartant avec ses plats ou desserts à emporter.

Stéphanie partage dans cette émission, sa passion pour la cuisine. Elle est, pour elle, source d'expression créative et explique ce qui l'inspire. Née dans le Pas-de-Calais, elle parle de ses origines Algériennes et Italiennes mais aussi de ses divers voyages, où elle découvrira la cuisine comme un art de rue.

Stéphanie propose en fin d'émission, la recette de chou-fleur rôti au four et une recette d'oignons doux au beurre de miso jaune. A lire sur le site de la webradio ICI
Enfin, c'est sur la musique de Patti Smith « People have the power » que cette interview se termine.

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Pour Allo la planète, dans ce 10e épisode de Lunch Box, de la saison 2, Mapi accueille Flo dans son atelier cuisine dans une petite commune située en Ardèche méridional ! Mapi a beaucoup voyagé avant de revenir s'installer sur sa terre natale ardéchoise. Ses voyages à Madagascar, où elle a vécu, et en Europe ont enrichi sa cuisine qu'elle a appris aux côtés de sa grand-mère.

Mapi qui propose des ateliers culinaires, raconte dans cette émission comment la cuisine voyage par transmission. Elle explique s'être constituée une bibliothèque de saveurs en découvrant de nouveaux fruits, de nouveaux ingrédients et pléthore d'épices. Elle reviendra de Mada pour se professionnaliser dans la cuisine. Mapi recherche l'originalité et aime créer.

La cuisine est, pour, elle un travail d'artiste et un voyage à partager en boostant la créativité des uns et des autres. Elle utilisent des ingrédients bons pour la santé, propose des recettes équilibrées où le bien-être est au centre du menu !

En fin d'émission, Mapi propose deux recettes : curry vert thaï de cabillaud  et un poulet coco. Elles sont à découvrir sur le site de la radio en cliquant ICI

Pour finir l'invitée de Flo' partagera une chanson,  "Baïa" de M.

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