【食安】沙門桿菌危機！雞蛋該怎麼保存？洗選蛋跟散裝蛋差在哪？

小孩到底該不該補充維生素D？ 額外補充維生素D真的有效嗎？ 蒙古針對小學生補充維生素D的研究發現了什麼！？ #小鹿 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #維生素D #蒙古 #小孩 #小學兒童 ─────────────── YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemiluture FB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture 迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/ ─────────────── 下面是資料來源與參考文獻唷～ 蒙古針對小孩的研究： https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/fullarticle/2798998 背景音樂來源： Evoke Music

癌細胞到底會不會害怕咖啡？ 多喝咖啡真的能增加壽命又減少罹癌機率嗎？ 孟德爾隨機化與傳統流行病學的對決，到底哪個更接近真相！？ #小鹿 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #咖啡 #癌症 #孟德爾隨機化 #流行病學 ─────────────── YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemiluture FB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture 迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/ ─────────────── 下面是資料來源與參考文獻唷～ 利益迴避範例研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36243217/ 咖啡攝取與健康益處(降低全因死亡率)相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36243217/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36606229/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29167102/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35565834/ 咖啡攝取與健康壞處(癌症風險增加)相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36067583/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27318851/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36017225/ 背景音樂來源： Evoke Music

抗氧化又抗發炎的薑辣素 對我們身體健康非常好喔～ 但是薑辣素有一個罩門！ 怎麼避開這個罩門呢？ #小鹿 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #薑 #薑辣素 #抗氧化 #抗發炎 ─────────────── YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemiluture FB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture 迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/ ─────────────── 下面是資料來源與參考文獻唷～ 薑辣素相關研究文獻： https://analyticalsciencejournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/pca.3201 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9782005/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9803890/ 薑熱敏感性研究文獻： https://jpharmsci.org/article/S0022-3549(16)30839-5/fulltext https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2015.1084633 背景音樂來源： Evoke Music

鐵板燒總能帶給我們特別的風味與味覺享受，它是怎麼做到的？ 鐵板上的奇幻魔法與其特殊結構帶有甚麼樣的秘密？ #小鹿 #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #鐵板燒 #鐵板 #梅勒反應 #梅納反應 #焦糖化 ─────────────── YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemiluture FB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture 迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/ ─────────────── 背景音樂來源： Evoke Music

為什麼人家都說打嗝要喝水呢？ 而打嗝又有甚麼危險之處呢？ 跟著小迷一起來探索有關打嗝的知識吧～ 如果喜歡我們可以追蹤我們的粉絲專頁唷！ 有想知道真相的議題也歡迎留言或私訊我們唷！ #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #科普 #打嗝 #喝水 ─────────────── YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemiluture YouTube影片連結： https://www.youtube.com/watch?v=BcfBe91qTVs FB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture 迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/ ─────────────── 下面是資料來源與參考文獻唷～ 科普知識 網頁介紹： https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL000100263&p=2 https://www.healthline.com/health/hiccups https://iscope.com.tw/2018/12/26/%E6%89%93%E5%97%9D%E6%89%93%E4%B8%8D%E5%81%9C%EF%BC%8C%E5%8F%AF%E8%83%BD%E6%98%AF%E8%BA%AB%E9%AB%94%E6%8B%89%E8%AD%A6%E5%A0%B1/ 新德里電視台： https://food.ndtv.com/food-drinks/does-drinking-water-cure-hiccups-de-bunking-the-myth-1760564 打嗝相關研究論文： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10550370/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9414986/ (詳細機制) 打嗝與喝水相關研究論文： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8452336/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33360634/ 持續性打嗝與頑固性打嗝相關研究論文： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31737689/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20226992/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33309013/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29934880/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32345563/ 維思維：為什麼人會打嗝？ 消除打嗝的方法！ https://www.youtube.com/watch?v=U51B5tINQ60 背景音樂來源： Evoke Music

豆漿到底能不能補鈣呢？ 原來只有”這種豆漿”能夠補鈣！ 不喝牛奶的你 快來讓小迷告訴你 可以喝甚麼植物替代奶吧！ 詳細圖表資料請至YouTube影片觀看喔～ #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #真相 #謠言 #破解謠言 #科普 #小迷 #豆漿 #豆奶 #補鈣 #替代奶 ─────────────── YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemiluture YouTube影片連結：https://youtu.be/xKnbKzRFkGQ FB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture 迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/ ─────────────── 下面是資料來源與參考文獻唷～ 謠言由來 食藥署： https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=27254 科普知識 食藥署闢謠網站： https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=27254 喝豆漿可補足鈣？不如多吃「這些」鈣才多-健康2.0： https://health.tvbs.com.tw/nutrition/322213 各類奶營養成分比較-Healthline： https://www.healthline.com/health/milk-almond-cow-soy-rice#almond-milk 各類奶營養成分比較-MedicalNewsToday： https://www.medicalnewstoday.com/articles/325425 各類奶營養成分數據-衛生福利部食品藥物管理署： 豆奶- https://consumer.fda.gov.tw/food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=820 牛奶- https://consumer.fda.gov.tw//food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=1&id=143 光泉鮮豆漿營養標示： https://dailly.cc/food-4710105051048 光泉高鈣鮮豆漿營養標示： https://mimi77.pixnet.net/blog/post/37716844 各類奶營養成分數據-USDA美國農業部： 豆奶- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1999630/nutrients 牛奶- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746782/nutrients 杏仁奶- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1999631/nutrients 椰奶(有糖)- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174116/nutrients 椰奶(無糖)- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1911322/nutrients 米漿- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171942/nutrients 燕麥奶- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/719016/nutrients 曬太陽補充維他命D-明日科學： https://tomorrowsci.com/healthy/%E6%9B%AC%E5%A4%AA%E9%99%BD%E8%A3%9C%E5%85%85%E7%B6%AD%E4%BB%96%E5%91%BDd%EF%BC%9F%E7%B6%AD%E7%94%9F%E7%B4%A0d%E8%A3%9C%E5%85%85%E8%88%87%E5%8A%9F%E6%95%88%E6%87%B6%E4%BA%BA%E5%8C%85/ 替代奶相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25575046/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31720556/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25466130/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22074801/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20460239/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756203/ 異黃酮好處相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33390391/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32418173/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30893792/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29277346/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21083367/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5590054/ 牛奶與替代奶之間差異相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33373745/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30937581/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27540708/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29358791/ https://www.mdpi.com/2072-6643/11/4/718/htm 米漿砷含量相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24779982/ 嬰幼兒與兒童食用替代奶相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32602067/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16567156/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33072660/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28592600/ 牛奶營養價值相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27882862/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33072800/ 特殊疾病與替代奶相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33831336/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15906738/ 背景音樂來源： Evoke Music

小迷超討厭吃胡蘿蔔的！有股詭異的味道… 今天的謠言可以讓小迷我有藉口不吃胡蘿蔔嗎～？ 討厭胡蘿蔔的朋友一起來看看～ 我們可不可以理直氣壯的拒吃胡蘿蔔吧！ #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #謠言 #謠言破解 #胡蘿蔔 #維生素A ─────────────── YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemiluture YouTube影片連結：https://youtu.be/lLPB97Ioy-g FB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture 迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/ ─────────────── 下面是資料來源與參考文獻唷～ 謠言由來 新聞謠言來源： http://old.ltn.com.tw/2003/new/jun/30/life/medicine-3.htm 食藥署謠言破解： https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=26105 科普知識 胡蘿蔔-維基百科： https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C 胡蘿蔔-美國農業部資料： https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170393/nutrients 不同食物中維生素A含量與維生素A中毒可能-美國NIH： https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/ 維他命A參考攝取量與上限量-台灣衛服部： https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=544&pid=725 胡蘿蔔介紹相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30000953/ β-胡蘿蔔素與維生素A相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24513222/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20237064/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20980645/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34069881/ β-胡蘿蔔素轉換維他命A於體內調節相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34069881/ 背景音樂來源： Evoke Music

益生菌最佳吃法！ 哪些益生菌幫助消化吸收？ 益生菌要怎麼幫助我們？ 小迷來用科學文獻為大家解惑摟~ #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #益生菌 #幫助吸收 #益生菌怎麼吃 #吸收 #牛奶 #餐前 #餐後 #隨餐 ─────────────── YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemiluture FB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture 迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/ ─────────────── 下面是資料來源與參考文獻唷～ 益生菌定義相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11953920/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28165863/ 益生菌對吸收影響相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35889049/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23872958/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33919907/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32403964/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13759896/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32358640/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33110439/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31816981/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31104454/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35616697/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31432401/ 益生菌對提升效用相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33919907/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19121230/ 益生菌對怎麼吃相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22146689/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34442704/ 背景音樂來源： Evoke Music

牛肉超好吃的～又肥又甜美的穀飼牛肉，與精壯健康又有Omega 3的草飼牛肉，你更喜歡哪一個呢？ 小迷只要是牛肉都可以全部吃光呢！ 不過偶而減肥的時候可能也會傾向吃草飼牛肉吧… 到底穀飼牛肉與草飼牛肉的差異從何而來呢？ 一起來看看吧！ #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #牛肉 #穀飼牛 #草飼牛 ─────────────── YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemiluture YouTube影片連結：https://youtu.be/AHJfGTGGEo0 FB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture 迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/ ─────────────── 下面是資料來源與參考文獻唷～ 農傳媒--穀飼、草飼、自然牛哪種才好？ https://www.agriharvest.tw/archives/34425 食力-- 草飼牛是什麼 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593454576 歷年每人肉品消費量-中央畜產會 https://www.naif.org.tw/upload/238/20210809_115649.65400.pdf 牛肉油花分布與分級-MIA(Meat & Livestock Australia) https://www.mla.com.au/marketing-beef-and-lamb/meat-standards-australia/msa-beef/grading/ https://www.mla.com.au/globalassets/mla-corporate/marketing-beef-and-lamb/documents/meat-standards-australia/msa07-beef-tt_the-effect-of-marbling-on-beef-eating-quality-lr.pdf 草飼牛與穀飼牛論文回顧比較： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31655243/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33747033/ 草飼牛與穀飼牛肉品成分組成分析： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20219103/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28515638/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22062005/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26090810/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31734468/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28644988/ 背景音樂來源： Evoke Music

紅茶真的可以顧胃嗎？ 會不會其實傷害我們的胃呢？ 牛奶加到紅茶裡又對顧胃有甚麼變化呢? 今天小迷要來告訴你 紅茶與胃潰瘍之間的科學證據喔! #迷鹿的真相 #食在好安心 #科學 #謠言破解 #謠言 #紅茶 #紅茶牛奶 #顧胃 #胃潰瘍 #茶多酚 #茶黃素 #單寧酸 #咖啡因 #牛奶 ─────────────── YouTube頻道：https://miluture.pse.is/youtubemiluture YouTube影片連結：https://youtu.be/yCmH_yzhwbk FB粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/Miluture 迷鹿的真相-萬能討論區社團：https://www.facebook.com/groups/628564834714544/ ─────────────── 下面是資料來源與參考文獻唷～ 謠言由來 https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000069653&utm 兒茶素轉換茶黃素相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34804369/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10552528/ 茶黃素對胃影響相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21545263/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20953434/ 單寧酸對胃影響相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34371106/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22489149/ 咖啡因對胃影響相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35057580/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10467957/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9150277/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2616384/ 紅茶對胃影響相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7564415/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31686725/ 牛奶對胃影響相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9756124/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8189170/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2072799/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/946584/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29477532/ 紅茶加牛奶對胃影響相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21692489/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6546540/ 紅茶負面影響相關研究文獻： 紅茶溫度相關研究文獻： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32740163/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31216091/ 背景音樂來源： Evoke Music