Der Koch als Gärtner (mit Benjamin Mitschele) [Chef's Table]
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Viele Köche bauen inzwischen auch Gemüse an - wie Benjamin Mitschele aus Augsburg. Warum?
Brunch - der Genuss-Podcast der Rheinischen Post
Dieser Podcast ist einfach köstlich! Gutes Essen und Trinken - das ist hier das Thema. Rheinische Post Brunch ist der Podcast für alle, die besondere Genuss-Momente suchen. Der Name ist Programm: Brunch geht immer, kennt keine Regeln, schmeckt am leckersten mit netten Menschen und ist sowieso die beste Mahlzeit des Tages. *** In CHEF'S TABLE sprechen wir mit den besten Köchinnen und Köchen der Republik. Im WAREN-WIKI erklären Experten, wie man das beste Produkt für sein Geld bekommt - und wie man richtig damit umgeht, um das Meiste herauszuholen. FOOD TRENDS stellt euch leckere Innovationen und heiße Trends vor. *** Euer Host: Helene Pawlitzki liebt Kochen und Essen, seit sie den Löffel halten kann. Sie ist Projektleiterin Audio&Podcasts bei der Rheinischen Post, für die sie außerdem den Düsseldorf-Podcast Rheinpegel hostet. *** FEEDBACK ZUM PODCAST an brunch@rheinische-post.de. WERDE TEIL DER BRUNCH-COMMUNITY: Whatsapp an 01608080844.
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Naturwein verstehen (mit Surk-Ki Schrade) [Food Trends]
Naturwein - das ist Wein aus Trauben, nichts weiter. Alles über diese Art, Wein zu genießen.
Ein Fine-Dining-Restaurant eröffnen (mit Lukas Jakobi) [Chef's Table]
Wie fühlt sich das an, ein Fine-Dining-Restaurant zu eröffnen? Der Koch Lucas Jakobi erzählt.
Alkohol zum Frühstück (mit Martin Pöller)
Bloody Mary oder Crémant? Martin Pöller (Frühstück 3000) über Hedonismus beim Brunch.
Berliner für Anfänger [Waren-Wiki]
Karneval ist nichts ohne Berliner. Wir probieren aus, was passiert, wenn man sie selbst macht.
Kulinarische Ziele erreichen (mit Thomas Kammeier) [CHEF'S TABLE]
Thomas Kammeier wusste früh in seiner Karriere, was er wollte. Der Sternekoch darüber, wie man seine Ziele erreicht.
Was die Welt uns über pflanzenbasierte Ernährung lehrt (mit Antje de Vries) [Food Trends]
Antje de Vries reist um die Welt und sucht nach genialen kulinarischen Ideen.
Schokolade ohne Kakao (mit Sara und Max Marquart) [Food Trends]
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Der gedeckte Tisch (mit Stefanie Hering) [Waren-Wiki]
Was auf dem Teller liegt ist wichtig - wie der Teller aussieht, aber auch. Ein Gespräch über Geschirr mit Designerin Stefanie Hering.
Wie geht Gemüse im Winter? (mit Sebastian Copien) [Food Trends]
Kohl und Steckrüben, aber richtig: Sebastian Copien erklärt, wie man lecker durch den Veganuary kommt.
Genuss in DUS - so genießt Düsseldorf [BONUS]
Wie ist es, in einer Großstadt Lebensmittel zu produzieren? Antworten in dieser Episode.
Richtig Reste essen (mit Vincent Fricke) [Food Trends]
Wie man das Beste aus Lebensmittel-Resten herausholt, erklärt Koch und Unternehmer Vincent Fricke.
Wie Jan Hartwig seinen dritten Stern gefeiert hat [CHEF'S TABLE]
2023 gab es für Jan Hartwig den dritten Stern. Feiert man den so wie den ersten?
Professionell Essen gehen (mit Sebastian Späth, Falstaff) [Food Trends]
Essen gehen und drüber schreiben - ein Traumjob. Falstaff-Deutschland-Chefredakteur erzählt, wie das geht.
Brunch - beste Mahlzeit der Woche [Food Trends]
Wo Brunch herkommt und wie er richtig fantastisch wird - das erklären zwei professionelle Bruncherinnen.
Brunch - der Genuss-Podcast der Rheinischen Post
deDecember 02, 2023
Wie Navarra-Weine sich neu erfinden wollen [Waren-Wiki]
Eine Weinregion im Norden Spaniens will die Welt erobern. Kann das klappen?
Wie Foodblogger arbeiten (mit Duy Tran) [Food Trends]
Foodblogger zeigen uns, wo wir mal essen gehen sollten. Aber wie finden sie die Hotspots?
Das Geheimnis der perfekten Gans (mit Michael Reinhardt) [Waren-Wiki]
Saftiges Fleisch, knusprige Haut - der Profi-Koch erklärt, wie die perfekte Gans gelingt.
Der Streit um Mehrwertsteuer in der Gastro [Food-Trends]
7 oder 19 Prozent auf Auswärts essen? Das entscheidet sich in den nächsten Tagen. Ein Pro und Contra.
Whiskey ohne Prozente (mit Rebels 0.0%) [Food Trends]
Ein Züricher Start-up produziert Spirituosen-Alternativen für Cocktails. Wie schmeckt das?