Cet Ă©pisode du "Glu'mmy Club" nous emmĂšn e dans un voyage captivant Ă travers le parcours personnel de Flora, une jeune femme qui a Ă©tĂ© confrontĂ©e Ă un diagnostic de la maladie cĆliaque pendant le premier confinement.Â
Son histoire est un témoignage puissant de résilience, de découverte personnelle et de passion pour la cuisine sans gluten.
Flora a Ă©tĂ© confrontĂ©e Ă un mystĂšre mĂ©dical dĂ©concertant : des douleurs abdominales persistantes et une perte de poids inexpliquĂ©e, malgrĂ© une alimentation normale.Â
Son pĂ©riple mĂ©dical a commencĂ© par une prise de sang nĂ©gative pour les anticorps de la maladie cĆliaque, ce qui a laissĂ© les mĂ©decins perplexes. Pourtant, les symptĂŽmes persistaient.
Une fibroscopie a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©e pour exclure la possibilitĂ© de la maladie cĆliaque, mais les rĂ©sultats Ă©taient encore une fois nĂ©gatifs. Flora n'a pas abandonnĂ©. Elle a subi plusieurs analyses, refusant de laisser la maladie non diagnostiquĂ©e prendre le dessus sur sa vie.Â
Enfin, lors de sa troisiĂšme analyse, les rĂ©sultats se sont rĂ©vĂ©lĂ©s positifs pour la maladie cĆliaque.
En septembre 2021, le diagnostic a Ă©tĂ© posĂ©, et la vie de Flora a pris un tournant inattendu. Elle a dĂ» apprendre Ă naviguer dans un monde d'alimentation sans gluten, Ă scruter chaque Ă©tiquette de produit pour Ă©viter le gluten cachĂ©.Â
Pour trouver des rĂ©ponses et un soutien, elle s'est tournĂ©e vers les rĂ©seaux sociaux, en particulier Facebook et Instagram, oĂč elle a trouvĂ© une communautĂ© de personnes partageant les mĂȘmes dĂ©fis.
DĂ©terminĂ©e Ă reprendre le contrĂŽle de sa santĂ© et Ă aider les autres dans la mĂȘme situation, Flora a entrepris un voyage de dĂ©couverte culinaire. Elle a commencĂ© Ă prĂ©parer ses repas elle-mĂȘme, explorant une multitude de nouvelles recettes sans gluten.
En parallÚle de son master en communication, elle a décidé de poursuivre un BTS en diététique. Lors de son diagnostic, elle avait ressenti un manque crucial de ressources pour guider son adaptation alimentaire : quelles farines choisir ? Comment maintenir un régime équilibré ? Comment éviter les carences nutritionnelles ?
Son objectif est clair : aider les personnes, quel que soit leur rĂ©gime alimentaire spĂ©cifique.Â
Elle veut ĂȘtre une ressource pour ceux qui souffrent d'intolĂ©rances alimentaires, du syndrome de l'intestin irritable, du diabĂšte, et bien plus encore.
Flora est déterminée à partager son expertise pour améliorer la qualité de vie de ceux qui vivent avec des défis alimentaires.
Mais ce qui rend l'histoire de Flora encore plus inspirante, c'est sa nouvelle passion pour la cuisine sans gluten. Elle a transformé une contrainte en opportunité pour explorer de nouvelles façons de cuisiner, découvrant des ingrédients innovants et des saveurs surprenantes. Son amour pour la cuisine est contagieux, et elle partage réguliÚrement ses créations délicieuses sur les réseaux sociaux, inspirant d'autres personnes à embrasser la cuisine sans gluten avec enthousiasme.
L'Ă©pisode du Glu'mmy Club avec Flora est une leçon de dĂ©termination, d'adaptabilitĂ© et de passion. Elle incarne la capacitĂ© de l'individu Ă surmonter les obstacles, Ă se rĂ©inventer et Ă partager ses expĂ©riences pour inspirer et aider les autres.Â
Pour tous ceux qui sont confrontĂ©s Ă des dĂ©fis alimentaires, l'histoire de Flora offre un rayon d'espoir et un aperçu de la façon dont la passion peut Ă©merger mĂȘme au milieu des dĂ©fis les plus inattendus.