Glu'mmy Club

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

Aujourd'hui, nous découvrons l'histoire d'Aurore qui nous partage son anecdote sur la découverte de son intolérance au gluten.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

Aujourd'hui, nous découvrons l'histoire d'Agathe qui nous partage son anecdote.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

Aujourd'hui, nous découvrons l'histoire de Mathilde qui nous partage son anecdote.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

Aujourd'hui, nous découvrons l'histoire de Sylvie @epitete_ qui nous partage son anecdote dans un fast-food.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

Aujourd'hui, nous découvrons l'histoire de Marine @Marinencuisine qui nous partage son anecdote sur Saint-Nicolas.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

Aujourd'hui, nous découvrons l'histoire de Lisa qui nous partage son anecdote lors d'un anniversaire entre copines.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

Aujourd'hui, nous découvrons l'histoire d'Éléna qui nous partage son anecdote sur son voyage en Italie.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

Aujourd'hui, nous découvrons l'histoire de Virginie qui nous partage son anecdote sur sa prise en charge.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

Aujourd'hui, nous découvrons l'histoire de Lauryn qui nous partage son anecdote avec un mauvais etiquettage...

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

Aujourd'hui, nous découvrons l'histoire de Camille @camglutenfree qui nous partage son anecdote durant le Summer Camp à Lisbonnes.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

On débute avec @lyda_cuisine qui nous partage son histoire avec sa meilleure amie.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

🎙️ Bienvenue dans le dernier épisode de cette saison du Glumm'y Club. Je suis ravi de vous retrouver pour un nouvel épisode passionnant, et aujourd'hui, nous avons l'honneur d'accueillir une entrepreneure exceptionnelle qui a créé bien plus que des gâteaux sans allergènes.

Dans cet épisode, je suis enchanté de recevoir Tiphaine Bordier La fondatrice de Matatie , une marque dédiée aux petits et grands enfants allergiques, proposant des gâteaux délicieux sans les 14 allergènes majeurs. Mais avant de plonger dans l'univers sucré de Matatie , revenons en arrière.

En 2010, Tiphaine devient Tatie. C'est le début d'une belle aventure familiale. Cependant lors d’un repas, sa nièce fait une très forte réaction allergique due au blanc d'œuf contenu dans un saucisson.

Cette expérience déchirante la conduit à plonger profondément dans le monde des allergènes alimentaires. Le constat est clair : la nourriture occupe une place immense dans nos vies, mais pour certains, elle peut être une source de danger.

Son parcours à l'EM Lyon la conduit à un projet de création d'entreprise virtuelle. Pendant six mois, Tiphaine se plonge dans la réalité des familles confrontées aux allergies alimentaires, amorçant ainsi les prémisses de Matatie. Un dernier chapitre à l'EM Lyon, axé sur l'entrepreneuriat, la prépare à l'aventure qui se profile.

Le lancement officiel intervient en 2016, avec une campagne Ulule. Au fil des années, Matatie élargi son offre et propose actuellement pas moins de 17 produits. Vous pouvez également retrouver Matatie  dans certaines grandes enseignes de supermarché.

Aujourd'hui, nous plongerons dans les coulisses de cette incroyable aventure. Restez à l'écoute pour découvrir comment Tiphaine et son équipe contribuent à redéfinir le marché tout en éduquant et inspirant d'autres marques.

C'est parti pour une plongée dans le monde gourmand et engagé de Matatie ! 🍰✨

CODE PROMO : 10% sur votre commande avec le code : GlummyMatatie2023

Valable 1 fois jusqu'au 31/12/2023. 

Bienvenue dans un nouvel épisode du Glu'mmy Club, le podcast qui explore les parcours inspirants de personnes touchées par la maladie cœliaque.

Aujourd'hui, nous avons le privilège de recevoir Nathalie, une mère dévouée et une femme incroyable qui a fait face à un véritable défi. Pendant 20 ans, Nathalie a exercé le métier de traductrice, jonglant avec une carrière exigeante tout en élevant trois merveilleux enfants. Parmi eux, Elyne, la cadette, qui a été diagnostiquée avec la maladie cœliaque.

Le chemin vers ce diagnostic a été semé d'embûches, car Elyne a traversé une période difficile de perte de poids et de changements radicaux dans son comportement. À seulement 13 mois, elle pesait aussi peu qu'un bébé de 9 mois et passait son temps à dormir. Les inquiétudes grandissaient, jusqu'à ce qu'elle soit prise en charge à l'hôpital, où la vérité sur sa condition a enfin éclaté : la maladie cœliaque était le coupable.

Le comportement d’Élyne a radicalement changé suite à l’éviction du gluten et elle est devenue un enfant heureux et enjoué, mangeant avec appétit.

Ce diagnostic a également marqué un tournant décisif dans la vie de Nathalie. Profondément inspirée par la nécessité de mieux comprendre la maladie cœliaque et de soutenir sa fille, elle a décidé de changer de carrière. Nathalie s'est inscrite à une formation en pâtisserie parrainée par la célèbre Nina Metayer au Centre Européen de Formation. Cette formation a permis à Nathalie d'acquérir les compétences de base en pâtisserie, tout en mettant l'accent sur la connaissance des allergènes.

Après avoir terminé sa formation, Nathalie a choisi de franchir une étape de plus en poursuivant son CAP Pâtisserie. Elle a même eu l'opportunité de réaliser un stage dans une pâtisserie artisanale qui proposait des gâteaux sans gluten, une démarche en parfait accord avec sa nouvelle mission.

Ainsi, Nathalie a décidé de dire au revoir à sa carrière de traductrice pour se consacrer pleinement à sa passion pour la pâtisserie, et ce, avec un objectif clair : créer des délices sans gluten pour le plus grand bonheur des personnes atteintes de la maladie cœliaque ou hypersensible au gluten.

Dans cet épisode captivant, Nathalie partagera son parcours, les défis qu'elle a surmontés et comment sa nouvelle aventure professionnelle en pâtisserie s'est transformée en une véritable histoire de réussite. 

Et pour la première fois dans le Glu’mmy club, la toute jeune Elyne prendra également la parole.

Restez à l'écoute pour découvrir comment elle a décidé de faire une différence dans la vie de sa fille Elyne et de nombreux autres comme elle.

Bienvenue dans un nouvel épisode du Glu'mmy Club. Aujourd'hui, nous allons plonger dans le parcours inspirant d'Amandine, une jeune femme qui a été diagnostiquée il y a presque 20 ans, à l'âge de 11 ans, de la maladie cœliaque.

Pour Amandine, le chemin vers ce diagnostic n'a pas été facile. Elle était malade depuis des années, mais ses parents étaient désemparés, confrontés à des médecins qui pensaient que leur fille était soit anorexique, soit en train de faire des caprices. La mère d'Amandine a été diagnostiquée 4 ans avant elle, ce qui a rendu l'annonce de la maladie un peu moins stressante pour elle.

Mais l'histoire ne s'arrête pas là. Un an et demi après son propre diagnostic, le frère d'Amandine a également été diagnostiqué de la maladie cœliaque. La transition vers une alimentation sans gluten a été relativement simple à la maison, car sa mère était déjà familière avec ces contraintes alimentaires. Cependant, à l'extérieur, c'était une tout autre histoire.

À l'école, Amandine a dû faire face à une nouvelle réalité difficile. Elle a été mise à l'écart, harcelée en raison de son poids, et la cantine scolaire en Belgique n'était pas du tout adaptée à son alimentation sans gluten. Jusqu'à l'été 2023, Amandine a mis la maladie de côté, évitant d'en parler. Elle pensait que d'autres personnes avaient des problèmes plus graves, ce qui l'empêchait de se plaindre. Elle a refoulé ses émotions et ne voulait pas que les gens sachent combien cela l'affectait.

Cependant, en début d'année, un événement majeur s'est produit. Amandine a commencé un coaching de développement personnel pour être plus performante dans son activité professionnelle et mieux se connaître. Ce coaching a été le déclic qui l'a poussée à lancer son entreprise dans le domaine du sans gluten.

Fin mars 2023, lors d'un voyage à Majorque, une idée brillante lui est venue au petit-déjeuner : créer son compte sur "Voyager Sans Gluten" afin de combiner sa passion pour les voyages et son alimentation sans gluten. Le résultat ? En juillet 2023, son compte devient "Europe Sans Gluten". Pour Amandine, ce projet est devenu sa thérapie. Son objectif principal est de permettre aux personnes cœliaques et sensibles au gluten de voyager en toute sérénité et sécurité, tout en fédérant une communauté sans gluten pour qu'elles ne se sentent plus seules ou marginalisées.

Et il y a quelques semaines, "Europe Sans Gluten" a évolué pour devenir "Koelia". Découvrez comment Amandine référence les bonnes adresses sans gluten sur une carte, certifiées strictement sans gluten, et comment elle a créé la "Koelia Experience" : des séjours sans gluten qui offrent un véritable bol d'air frais aux personnes qui ont du mal à accepter cette alimentation particulière.

Rejoignez-nous pour explorer le voyage incroyable d'Amandine et comment elle a transformé les défis de la maladie cœliaque en une opportunité de faire la différence. C'est tout de suite dans ce nouvel épisode du Glu'mmy Club.

Bienvenue dans un tout nouvel épisode du Glu'mmy Club ! Aujourd'hui, nous allons explorer l’histoire de Valentine, une jeune femme qui a lutté pendant des années pour comprendre la source de ses maux de ventre, de sa fatigue persistante et de ses maux de tête. Elle a traversé des années d'incertitude médicale avant de découvrir le diagnostic de la maladie cœliaque en 2020.

Vous vous souvenez peut-être de votre propre périple à la recherche de réponses médicales, ou peut-être vous identifiez-vous à Valentine dans sa quête de vérité sur sa santé. Rejetée lors de son premier rendez-vous avec un gastro-entérologue, Valentine a été découragée, son médecin attribuant ses symptômes au stress. Pourtant, quelque chose en elle lui disait que c'était plus que cela.

Armée de persévérance, Valentine est retournée consulter son gastro-entérologue, et cette fois, les résultats de ses prises de sang sont revenus positifs pour la maladie cœliaque. La découverte de ce diagnostic a été un tournant dans sa vie.

Mais Valentine ne s'est pas contentée de prendre son diagnostic comme une sentence. Elle s'est plongée dans la recherche d'informations sur la maladie, fouillant les blogs, les comptes Instagram et l'association AFDIAG  pour trouver des réponses à ses questions et des recettes pour une nouvelle alimentation sans gluten.

Plus encore, Valentine a décidé de transformer cette épreuve en opportunité. Elle a entrepris un parcours de pâtisserie pour se professionnaliser, donnant naissance à son entreprise, "L'Atelier du GâtO," spécialisée da ns les pâtisseries et les biscuits 100% sans gluten. Vous pouvez commander ses délicieuses créations via son site web et son compte Instagram, idéal si vous vous trouvez dans la région orléanaise.

Au cours de cet épisode, Valentine nous emmènera dans les coulisses de son entreprise, partageant son expérience de la recherche de partenaires pour les farines, les investissements nécessaires, comment se lancer sur les marchés pour vendre ses produits, et les règles d'hygiène essentielles pour une pâtisserie sans gluten.

Restez à l'écoute pour une histoire captivante de résilience, d'entrepreneuriat et de découverte de soi.

La maladie coeliaque peut représenter un défi, mais Valentine nous montre comment elle a su transformer ces défis en opportunités, offrant un aperçu précieux pour tous ceux qui cherchent à créer leur propre chemin dans le monde de la pâtisserie sans gluten.

Alors, préparez-vous à vous inspirer et à découvrir l'univers sucré et sans gluten de Valentine dans cet épisode spécial du Glu'mmy Club.

Bienvenue dans un nouvel épisode du Glummy Club ! Aujourd' hui, nous partons à la rencontre de Sarra, une normande de 35 ans passionnée de cuisine saine et gourmande. Sarra, qui gère depuis 7 ans le blog et les réseaux sociaux "Quinoa et Basmati", a entrepris un véri table voyage culinaire suite à des problèmes de santé survenus à l'âge de 26 ans. Fatigue, œdème au visage, troubles digestifs et douleurs articulaires ont bouleversé son quotidien, la poussant à explorer l'alimentation comme moyen de retrouver la santé.

Un médecin généraliste spécialisé en naturopathie et micronutrition l'a orientée vers un régime paléo, excluant sucre, produits laitiers et céréales. En seulement 15 jours, Sarra ressentait déjà une nette amélioration. Cependant, elle a décidé d'aller plus loin dans ses expérimentations en réintégrant certains aliments à son régime, pour finalement opter en 2017 pour un arrêt total du gluten et des produits laitiers, suite au diagnostic d'Ehlers Danlos, une maladie qui inclut des intolérances alimentaires parmi ses symptômes.

Infirmière de profession, les douleurs constantes l'empêchaient de travailler, mais avec l'abandon du gluten, Sarra a découvert une nouvelle passion pour la cuisine. Aujourd'hui, elle transforme les plats en véritables œuvres culinaires, mariant plaisir gustatif et équilibre alimentaire. À l'origine d'un compte Instagram créé pour trouver de l'inspiration, Sarra partage désormais ses propres recettes, ses astuces pour apprivoiser les ingrédients et les farines, et ses expériences gustatives sur son blog "Quinoa et Basmati".

Avec plus de 400 recettes sucrées et salées sur son blog, ainsi qu'une collection d'e-books thématiques (gâteaux, cookies, pancakes, brunch, pique-nique) et des témoignages, Sarra nous emmène dans son univers culinaire où le plaisir est le maître-mot. Elle nous dévoile ses ingrédients incontournables tels que la farine de riz, la farine de sarrasin, les pois chiches et la poudre d'amande, ainsi que sa précieuse sauce tamari.

Mais la cuisine, pour Sarra, c'est aussi une question d'approche. Elle conseille à ceux qui n'apprécient pas cuisiner de créer un cocon, une sélection de recettes à tester, et de privilégier l'intelligence dans le choix des plats à préparer, dans une ambiance propice à l'éveil des papilles.

Passionnée et engagée, Sarra propose également des coachings pour guider dans les changements alimentaires et organise des ateliers cuisine en visio, permettant ainsi à chacun de s'organiser au mieux dans cette démarche culinaire enrichissante. 

Restez avec nous pour en savoir plus sur son parcours inspirant et les clés de son succès dans le monde de la cuisine saine et gourmande.

Cet épisode du "Glu'mmy Club" nous emmèn e dans un voyage captivant à travers le parcours personnel de Flora, une jeune femme qui a été confrontée à un diagnostic de la maladie cœliaque pendant le premier confinement. 

Son histoire est un témoignage puissant de résilience, de découverte personnelle et de passion pour la cuisine sans gluten.

Flora a été confrontée à un mystère médical déconcertant : des douleurs abdominales persistantes et une perte de poids inexpliquée, malgré une alimentation normale. 

Son périple médical a commencé par une prise de sang négative pour les anticorps de la maladie cœliaque, ce qui a laissé les médecins perplexes. Pourtant, les symptômes persistaient.

Une fibroscopie a été réalisée pour exclure la possibilité de la maladie cœliaque, mais les résultats étaient encore une fois négatifs. Flora n'a pas abandonné. Elle a subi plusieurs analyses, refusant de laisser la maladie non diagnostiquée prendre le dessus sur sa vie. 

Enfin, lors de sa troisième analyse, les résultats se sont révélés positifs pour la maladie cœliaque.

En septembre 2021, le diagnostic a été posé, et la vie de Flora a pris un tournant inattendu. Elle a dû apprendre à naviguer dans un monde d'alimentation sans gluten, à scruter chaque étiquette de produit pour éviter le gluten caché. 

Pour trouver des réponses et un soutien, elle s'est tournée vers les réseaux sociaux, en particulier Facebook et Instagram, où elle a trouvé une communauté de personnes partageant les mêmes défis.

Déterminée à reprendre le contrôle de sa santé et à aider les autres dans la même situation, Flora a entrepris un voyage de découverte culinaire. Elle a commencé à préparer ses repas elle-même, explorant une multitude de nouvelles recettes sans gluten.

En parallèle de son master en communication, elle a décidé de poursuivre un BTS en diététique. Lors de son diagnostic, elle avait ressenti un manque crucial de ressources pour guider son adaptation alimentaire : quelles farines choisir ? Comment maintenir un régime équilibré ? Comment éviter les carences nutritionnelles ?

Son objectif est clair : aider les personnes, quel que soit leur régime alimentaire spécifique. 

Elle veut être une ressource pour ceux qui souffrent d'intolérances alimentaires, du syndrome de l'intestin irritable, du diabète, et bien plus encore.

Flora est déterminée à partager son expertise pour améliorer la qualité de vie de ceux qui vivent avec des défis alimentaires.

Mais ce qui rend l'histoire de Flora encore plus inspirante, c'est sa nouvelle passion pour la cuisine sans gluten. Elle a transformé une contrainte en opportunité pour explorer de nouvelles façons de cuisiner, découvrant des ingrédients innovants et des saveurs surprenantes. Son amour pour la cuisine est contagieux, et elle partage régulièrement ses créations délicieuses sur les réseaux sociaux, inspirant d'autres personnes à embrasser la cuisine sans gluten avec enthousiasme.

L'épisode du Glu'mmy Club avec Flora est une leçon de détermination, d'adaptabilité et de passion. Elle incarne la capacité de l'individu à surmonter les obstacles, à se réinventer et à partager ses expériences pour inspirer et aider les autres. 

Pour tous ceux qui sont confrontés à des défis alimentaires, l'histoire de Flora offre un rayon d'espoir et un aperçu de la façon dont la passion peut émerger même au milieu des défis les plus inattendus.

Aujourd'hui, le Glu'mmy Club met en lumière le parcours extraordinaire de Roïya Khireddine, une jeune mère qui a fait face à un diagnostic inattendu et bouleversant.

Cette histoire captivante nous montre comment la découverte de la maladie cœliaque a transformé la vie de Roïya et l'a conduite vers un voyage de découverte, de défi et de soutien inestimable.

Roïya a donné naissance à son fils le 5 décembre 2020, une date qui devait marquer le début d'une nouvelle aventure en tant que jeune maman. Cependant, peu de temps après l'accouchement, elle a commencé à ressentir des symptômes troublants : difficulté à allaiter son bébé et des diarrhées persistantes.

À l'époque, ces problèmes ont été attribués aux suites de l'accouchement et au post-partum, mais Roïya sentait que quelque chose n'allait pas. Ce n'est qu'en février 2021, après avoir enduré des douleurs intenses et une fatigue accablante, que Roïya s'est rendue aux urgences. Là-bas, on lui a suggéré de consulter un gastro-entérologue pour ses problèmes digestifs persistants.

La visite chez le médecin en mars 2021 a finalement révélé le diagnostic : Roïya est atteinte de la maladie cœliaque. Le début de son voyage pour comprendre et accepter la maladie cœliaque venait tout juste de commencer.

Roïya a dû relever un défi monumental : accepter et comprendre sa nouvelle réalité, s'adapter à un régime alimentaire strictement sans gluten, s'occuper de son bébé et se rétablir pendant une période post-partum déjà compliquée.

Apprendre à vivre sans gluten s'est avéré particulièrement difficile pour elle, car elle traversait une période de vulnérabilité.

De plus, de nouvelles inquiétudes ont surgi. Roïya se demandait si son bébé était également atteint de la maladie cœliaque et si elle pouvait introduire le gluten dans son alimentation. Cela a ajouté un niveau de stress supplémentaire à sa vie déjà bien chargée.

Son mari et sa mère sont devenus des piliers inestimables dans son alimentation sans gluten. Son mari a pris en charge les courses sans gluten, veillant à ce que leur maison soit sécurisée.

Sa mère, quant à elle, lui a prodigué des conseils essentiels sur la santé et a contribué à sa compréhension de la maladie cœliaque.

L'histoire de Roïya est un témoignage puissant de résilience, d'acceptation et de la force que l'entourage peut apporter dans les moments les plus difficiles.

Son parcours personnel, parsemé d'obstacles, a permis de sensibiliser à la maladie cœliaque et de montrer que même face à des défis apparemment insurmontables, il est possible de trouver le courage de persévérer.

Cet épisode nous rappelle que chaque individu a sa propre histoire à raconter, et que ces histoires sont souvent les plus inspirantes. Roïya, avec le soutien de sa famille aimante, a trouvé la force de faire face à la maladie cœliaque et d'écrire un nouveau chapitre de sa vie.

Bienvenue dans ce nouvel épisode du Glu'mmy Club, où nous poursuivons la découverte de Capucine et Vitamine avec l'inspirante Camille, jeune entrepreneuse de 27 ans. Il y a bientôt dix ans, sa vie a pris un virage inattendu lors des vacances d'hiver 2015, avec un diagnostic qui a bouleversé son quotidien : la maladie cœliaque.

Pendant un an, elle a affronté une santé chancelante, subissant de nombreux allers-retours chez son médecin traitant, luttant contre une diarrhée chronique. Après des mois de perplexité médicale, son médecin a décidé de la tester pour l'intolérance au gluten, un tournant crucial qui a changé le cours de sa vie. Les anticorps dans sa prise de sang ont révélé la vérité : la maladie cœliaque.

Avec cette révélation, le parcours de Camille a pris un virage important. Elle s'est tournée vers un gastro-entérologue pour une gastroscopie confirmant le diagnostic, amorçant ainsi un voyage jonché de changements et de bouleversements.

L'annonce du diagnostic fut un moment délicat et difficile à accepter pour Camille. Heureusement, son médecin généraliste l'a accompagnée dans cette nouvelle étape de sa vie en la dirigeant vers des professionnels de la santé compétents, dont des diététiciens.

Le premier défi était de taille : apprendre à naviguer dans une nouvelle alimentation sans gluten. Mais une fois cette transition amorcée, Camille a rapidement ressenti les bénéfices. En quelques semaines seulement, elle a constaté une augmentation d'énergie, une humeur plus stable et un confort de vie considérablement amélioré.

Un an après le diagnostic, Camille a pris une décision audacieuse. Confrontée à la difficulté de trouver des pâtisseries sans gluten, elle a choisi de suivre sa passion pour la pâtisserie en s'orientant vers un CAP pâtisserie. Mais ce n'était pas sans embûches. Après plus de 100 candidatures infructueuses en raison de la maladie cœliaque, elle a finalement choisi la voie du candidat libre tout en travaillant pendant la journée.

Camille a persévéré et travaillé d'arrache-pied pendant deux ans pour obtenir son diplôme. Elle a surmonté les obstacles, même cuisinant d'énormes quantités de gâteaux à base de farine de blé pour s'assurer que ses créations soient parfaites pour le jour de l'examen devant le jury.

Mais son parcours ne s'est pas arrêté là. En parallèle de son activité, elle a lancé "Les Délices de Camille" , un laboratoire où elle confectionne des gâteaux et pâtisseries fraîches sur commande dans la région de DAX. Elle n'a pas seulement bâti son rêve, mais elle a aussi rejoint Cassandra dans le projet "Capucine et Vitamine", proposant des kits pour pâtisseries sans gluten vendus dans toute la France.

Ce projet lui tient profondément à cœur, car il vise à démocratiser l'accessibilité des produits sans gluten, offrant ainsi des alternatives savoureuses à tous. 

Restez à l'écoute pour plonger dans cette histoire palpitante et découvrir comment Camille a transformé son défi en passion pâtissière, un récit qui ne manquera pas de vous inspirer. Camille, la douce épopée pâtissière sans gluten, à découvrir dans cet épisode ! 🍰✨ 

Bienvenue dans ce nouvel épisode du Glu’mmy Club . 

J’ai le plaisir aujourd’hui de vous partager l'inspirante histoire de Cassandra, une femme au parcours exceptionnel. Si vous avez déjà fait face à des défis alimentaires, si vous vous êtes demandé comment réinventer votre vie après une période de bouleversement, alors vous êtes au bon endroit.

Depuis toute petite, Cassandra a vécu avec des problèmes de digestion et de ventre. Ses soucis de santé l'ont accompagnée tout au long de sa vie. Mais ce n'est que pendant la période troublée du Covid-19 que ces symptômes sont devenus plus intenses. Vous savez, la fameuse période où beaucoup d'entre nous ont découvert leur passion pour la cuisine maison, expérimentant tartes, cakes salés et pâtisseries. Tous les jours, Cassandra se retrouvait aux prises avec des maux de ventre, rendant cette période encore plus difficile.

La fin de la pandémie n’a pas seulement marqué la fin de la cuisine intensive, mais aussi le début d'un nouveau chapitre pour Cassandra. Épuisement, malaises... les signaux étaient clairs. Une prise de sang a suffit pour confirmer le diagnostic de la maladie cœliaque. La transition vers une alimentation sans gluten ne fut pas facile, et pourtant, fin 2021, alors qu'elle apprenait à jongler avec sa nouvelle alimentation, elle a découvert qu’elle était enceinte.

L'année qui suivit ne fut pas seulement marquée par l’arrivée de son bébé, mais également par le défi de l’adaptation. En août, son conjoint a été muté, et face à cette période de changement, Cassandra a fait un choix audacieux : quitter son emploi pour saisir l'opportunité d'entreprendre. L'entrepreneuriat, une aspiration longtemps enfouie, est devenu finalement une réalité.

Avec le diagnostic de la maladie cœliaque, Cassandra a été principalement frustrée par le manque de pâtisserie sans gluten. C’est ainsi qu’elle a décidé de créer Capucine et Vitamine : Des kits de préparation pour pâtisserie, 100% sans gluten. Ces kits comprennent des mélanges d'ingrédients secs pour des brownies, des cookies, des madeleines et des muffins, destinés à réconforter les papilles des personnes qui mangent sans gluten et qui cherchent à savourer de délicieuses douceurs malgré les contraintes.

Pour la création de Capucine et Vitamine, Cassandra s’est en tourée de Camille, une pâtissière également touchée par la maladie cœliaque. Ensemble, elles ont passé des semaines à perfectionner leurs recettes, à créer des saveurs qui éveillent les sens de tous, sans distinction.

Dans cet épisode, nous avons aborder le diagnostic de la maladie cœliaque, la création de Capucine et Vitamine, mais également les futurs projets de cette jeune marque. Je vous laisse découvrir comment la passion, la détermination et un soupçon de farine magique ont permis de transformer des défis en opportunités délicieuses.

Très belle écoute à toutes et à tous