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Le "faire soi-même", telle est la devise de Romuald, créateur de la micro brasserie Funk ! 

Grand passionné et amateur de bière, c'est après plusieurs voyages et une dizaine d'années derrière les marmites de sa cuisine que l'évidence s'est imposée : il est temps de donner vie à sa passion. En mai 2021, avec le soutien unanime de son entourage, il franchit le pas et concrétise son rêve. La micro brasserie Funk est née !

Bien plus qu'une aventure personnelle, pour Romuald, ce projet revêt une dimension familiale et amicale. C'est l'histoire d'une union, où la passion commune pour la bière de terroir devient le ciment d'une communauté partageant le goût de l'authenticité et de la créativité.

Bienvenue à la microbrasserie des Chandres à Sours, plus connue sous le nom de l’Eurélienne.

Quand Vincent Crosnier a l’idée d’installer une brasserie dans le poulailler familial en 2004, il embarque avec lui famille et amis. L’ère des premières étiquettes collées à la main dans le salon familial est révolue, mais les Crosnier ont gardé la même passion et le même goût du travail bien fait. Laissez-nous vous raconter l’histoire de cet orge familial qui se boit frais.

Intervenants : 

> Vincent Crosnier – Créateur et gérant de la microbrasserie des Chandres – L’Eurélienne

> Blandine Crosnier – Co-gérante de la microbrasserie des Chandres – L’Eurélienne

> Anthony Crosnier - Responsable embouteillage et conditionnement de la microbrasserie des Chandres – L’Eurélienne

Merci pour votre écoute  

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Bienvenue dans le podcast Culturel de chez Cody, retrouvez tous les mois votre dose de culture, Cody accompagné de son frère Ludo parle de ce qu'ils ont vue, écouté et joué. Info Perso :

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Emilie Yana est une femme pleine d’énergie, de bonne humeur et d’idées, et elle fait partie des personnes qui osent.

Avec son compagnon, elle a créé Edmond bières, une des premières bières artisanales sans alcool.

Alors qu’elle voulait devenir professeur de sport, elle a bifurqué pendant ses études sur la voie d’entraîneur de sportifs de haut niveau, puis vers la danse contemporaine, qu’elle a exercé à temps plein pendant plusieurs années avant de devenir également chorégraphe.

Elle exerce aussi en tant que professeur de Pilates, une discipline sur laquelle elle a écrit plusieurs livres.

Son choix d’arrêter de consommer de l’alcool l’a poussée à imaginer une bière de qualité sans alcool, un défi que son compagnon s’est empressé de relever. Ce qui n’était au départ qu’un produit pour sa consommation personnelle est devenu, grâce à sa qualité et à l’enthousiasme de leur entourage, une bière sans alcool commercialisée et reconnue, y compris dans le milieu des bièrologues.

Son prochain défi sera d’amorcer -ou non- un virage pour faire évoluer leur entreprise, avec pour conséquence de s’éloigner du monde de la danse.

On a parlé de Sofia de la Star Ac’, de la question de la consommation de l’alcool et sa dimension sociale, de vivre dans le présent, et de zythologue.

Alors sortez votre décapsuleur, et venez écouter Emilie !

Verre incurvé ou verre droit ? Les scientifiques ont déterminé qu'une forme de verre peut perturber notre esprit.

Texte et présentation : Marius François - NEON

Montage et production : Lucas Wybo / Clara Matet / Léa Giandomenico

Entre les recherches sur les calories, les bienfaits, les dangers, les résidus de gluten éventuels... la bière sans alcool intrigue. Et parmi les questions posées, on se demande si la bière sans alcool est vraiment sans alcool. Voici la réponse.

https://gleam.io/hEd8J/levure-escarpement

Green Family produit et commercialise des bières artisanales, locales et engagées. Elles sont élaborées en intégrant une part de chapelure de pain invendu dans les recettes. Les bières Cocomiette lancées par Charlotte Desombre et Amandine Delafon sont brassées dans deux régions en France (Auvergne-Rhône-Alpes et Ile-de-France).

BIERE GEORGES

Brasseurs lyonnais
09/06/2020

“Bières Georges”
Leur projet : faire découvrir aux amateurs et redécouvrir aux connaisseurs, ces bières typées qui ont fait la notoriété des brasseries lyonnaises à l’âge d’or !

Où les suivre :
www.bieresgeorges.com

Musique : Anthony Pergaud
Artwork : l’Encrerie Marine
Réalisation et voix off : Clara Decerle
Animation : David Courdesses
Création : David Courdesses & Clara Decerle

In this episode, we discuss the Biere de Garde style and cover a few details about brewing those bigger end-of-year beers that go so well with the seasons, including pumpkin beers. 

Every beer has a tale to tell, and much of that story is wrapped up in the journey of how it came into being, the steps its maker took to bring it to life. This episode explores just some of those journeys.

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Featuring:

• James Rylance (Harbour Brewing / Hinterland);
• Eddie Lofthouse (Harbour Brewing);
• Peter Simpson (Open Gate Brewery);
• Luci & Mike Clayton-Jones (Double Barrelled Brewery);
• Tommy Barnes (Braslou Biere & author of ‘Beer in the Loire’);
• and resident beer sommelier, Jane Peyton.

• James Rylance (Harbour/Hinterland) & Peter Simpson (Open Gate Brewery)
• Eddie Lofthouse (Harbour)
• 
• Harbour Brewing Co X Hawksmoor X Open Gate collaboration
• Double Barrelled brews
• Luci & Mike Clayton-Jones (Double Barrelled)
• Pouring at the Double Barrelled Tap Room, Reading
• Tastings at Fermentation HQ
• Fuller's 1845
• Beer in the Loire - Tommy Barnes
• Jane Peyton

Many thanks to Harbour Brewing Co, Hawksmoor, Open Gate Brewery and Fuller’s for some of the beers tasted on today’s show. Thanks to Tommy Barnes & Muswell Press for the copy of Beer in the Loire.