Explore "canard" with insightful episodes like "Pâtes "bolo-landaises" avec notre producteur de canard Damien Sourbié d'Eugénie-les-Bains", "Le canard et la bonne cuisine à l'honneur à la conserverie La Sourbère", "« le vilain petit canard » mercredi 28/02 au POLE CULTUREL JEAN FERRAT A SAUVETERRE", "La 10ème édition de La Foire Au Gras va se tenir ce dimanche 4 février à Biganos. Corinne Chappard nous dévoile le programme" and "Raconte-moi le canard colvert" from podcasts like ""Bienvenue chez vous dans les Landes", "Bienvenue chez vous dans les Landes", "Ca se passe ici aussi", "Les Essentiels du Bassin" and "Raconte-moi les animaux"" and more!
Mais ? Quel est ce bruit ? Un animal ? Il faut vite le découvrir ! Il ne te reste plus qu’à écouter Guillaume et Clara pour voyager à travers le monde et découvrir les animaux comme jamais auparavant. Tu es prêt ? Alors pars à la découverte du canard colvert !
Les hommes ont enfin pris les animaux en pitié. Le président de la République propose un grand procès pour offrir à chacun d’eux l’opportunité de dire pourquoi son espèce mériterait de survivre, pourquoi l’homme devrait dépenser des fortunes pour sa protection.
Seul 1 sur 10 sera sauvé.
Sur le banc des prévenus : le Hibou Grand-Duc d’Europe, le Martinet noir, le papillon Vulcain, l’Arénicole (ver de plage), la Martre, le Renard, le Sanglier et la Vipère d’Orsini …
Cette fable satirique est aussi une joyeuse leçon d’écologie. Elle nous invite à regarder le monde animal d’un autre œil. Émerveillé et complice.
L’auteur de ce livre est Jean-Luc Porquet, journaliste à fibre environnementale au Canard enchaîné. Cette série est la grande rencontre entre le Canard et la Baleine. Entre le journal satirique et les podcasts du Vivant.
Le grand procès des animaux, illustré par Jacek Wozniak, Éditions du Faubourg, 2021.
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On aime ce qui nous a émerveillé … et on protège ce qu’on aime.
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Mais qu'est ce que c'est la haut dans le ciel ?
C'est un avion ?
C'est superman ?
C'est un drone russe ?
Non, c'est le thème du dernier Micro Moquette ! Notre équipe de spécialistes a choisi un nouveau thème comme excuse pour raconter des histoires glauques, discuter HiTech et parler de saucisses...
Attendez-vous une fois de plus à pas grand chose et n'hésitez pas à être déçu et à nous en faire part en commentaire pour améliorer notre référencement et attirer les sponsors de tout poil !
Bonne écoute et bises sur vos oreilles endolories.
![[Extrait #70] - L'engraissement des canes, par Fabienne Loiseau et Marie Waniowski](https://www.podcastworld.io/podcast-images/sur-le-grill-d-ecotable-qd8bv9kj.webp)
Dans cet extrait, Fabienne Loiseau, journaliste consommation à Reporterre nous explique les résultats de sa dernière enquête portant sur le gavage des canes, faute de canards en raison de la grippe aviaire.
Cet épisode est un extrait de [#70 - Dinde, chapon, foie gras… La fausse bonne idée des repas de fêtes? ]. N'hésitez pas à l'écouter en entier et à laisser votre avis sur votre plateforme d'écoute préférée.
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Ecotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.
Jeanne Benichou est médiatrice dans la Réserve ornithologique du Teich. Elle nous parle entre autres du Canard Pilet.
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Le FIFO (Festival international du film ornithologique) de Ménigoute est un rendez-vous incontournable pour les passionnés du documentaire animalier et pour les amoureux du Vivant.
Le FIFO propose des projections de films, mais aussi un forum des assos et autres acteurs naturalistes, un salon d’Art animalier, des rencontres-débats, un festival off, des sorties et ateliers nature. L’entrée est gratuite et chaque projection payante. C’est simple, riche et “familial”.
BSG a eu l’honneur et la chance d’y être invité cette année, pour la 38 e édition, fin octobre 2022. Marc y a réalisé 48 interviews :
Voici les 24 interviews dispos dans BSG :
… et les 24 dispos dans Combats :
https://bit.ly/animalcross_F22
https://bit.ly/charbonnier1_F22
https://bit.ly/charbonnier2_F22
https://bit.ly/blairoudeur_F22
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Pour découvrir la saga dédiée aux migrations des oiseaux :
https://bit.ly/migrations_1_leg_defs_BSG
https://bit.ly/migrations_2_typ_dir_BSG
https://bit.ly/migrations_3_voi_zones_BSG
https://bit.ly/migrations_4_met_etudes_BSG
https://bit.ly/migrations_5_pilotg_nav_BSG
https://bit.ly/migrations_6_prepa_BSG
https://bit.ly/migrations_7_records_BSG
https://bit.ly/migrations_8_curiosites_BSG
https://bit.ly/migrations_9_ete_BSG
https://bit.ly/migrations_10_automne_BSG
https://bit.ly/migrations_11_hiver_BSG
https://bit.ly/migrations_12_printemps_BSG
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Calendriers de migration suite : qui part en octobre, novembre, décembre et pourquoi?
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Notre invité Adrien de Montaudouin est ornithologue et fondateur de l’association CPAL. Il nous a contactés en 2021 pour proposer un sujet sur sa passion, et c’est aujourd’hui chose faite.
Nos épisodes se basent sur l’excellent livre d’une autre jeune ornithologue, Maxime Zucca: La migration des oiseaux, comprendre les voyageurs du ciel.
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Tous les épisodes de la saga Migrations des oiseaux :
https://bit.ly/migrations_1_leg_defs_BSG
https://bit.ly/migrations_2_typ_dir_BSG
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https://bit.ly/migrations_9_ete_BSG
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🐳 Notre but est de faire connaître le Vivant, pour mieux donner envie de le protéger.
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Comment étudier les migrations? C’est le menu de ce 4e épisode d'une sag qui en compte 12. Tous sont déjà en ligne et disponible. les liens sont indiqués plus bas. Merci à Adrien Benoît à la Guillaume pour sa vigilance, et qui nous a signalé un bug de lien;), désormais réparé.
L’observation directe des individus en vol est le premier outil utilisé, le plus simple et le plus ancien. Chaque année, de nombreux ornithos / birdwatchers du monde entier scrutent le ciel de l’aube au coucher du soleil pour dénombrer les oiseaux et identifier les espèces de passage. Ces «sites de migration» sont souvent des cols de montagnes, des promontoires côtiers, des caps…
Le baguage des oiseaux est, quant à lui, l’outil le plus connu. Il s’est démocratisé à partir du début du 20e siècle. il consiste à poser une bague métallique munie d’un numéro unique autour de la patte de l’oiseau. Lorsqu’un oiseau est capturé (avec de grands filets tendus entre deux perches), le bagueur réalise des mesures biométriques telles que le poids, la masse de graisse, la longueur de l’aile, l'âge, le sexe. Ainsi, si l’individu est recapturé ou observé plus tard par d’autres ornithologues, l’oiseau pourra alors être identifié. Cela permettra de déterminer le trajet effectué par ce dernier.
3e méthode: le marquage coloré ne peut être appliqué sur des petits oiseaux. Cette technique possède l’avantage de ne pas avoir à procéder à la recapture de l’oiseau, le numéro de bague ou la combinaison de couleur étant visible à distance. Il peut également s’agir de marques placées sur les ailes (rapaces), le cou (oie) ou sur le bec des canards par exemple.
Le radio-tracking GPS (ou radio-pistage) consiste en la pose d’un émetteur ou d’une balise GPS sur l’oiseau. La précision de ce type de système peut varier de quelques kilomètres à quelques mètres seulement pour les balises GPS Argos par exemple qui renseignent la position de l’oiseau à 150 mètres près ! Inutile de dire que ça coûte cher.
Ces différentes techniques ont permis de récolter des données très précises sur les voies empruntées lors de la migration, la période sur laquelle elle s’étend, les stratégies de migration, la façon dont les oiseaux appréhendent les obstacles… Toutes ces informations constituent une base de données essentielle pour l’étude du comportement de ces espèces.
Une meilleure compréhension permet de mettre en place des mesures de protection et de conservation adaptées et ainsi agir concrètement en faveur de la biodiversité, par exemple, au lieu de les flinguer comme du ball trap vivant.
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John Hartman IV, the most influential civilian in the Canard Islands, spends an evening at Pretty Lady Brothel, the local drinking spot for pirates and citizens alike. He shares drinks, swaps stories, and reflects on his place in the world as we venture into the complex web that is the Canard Islands.
Les Oies appartiennent à l'ordre des Ansériforme (du latin anser, oie justement) et à la famille des Anatidés, avec les Cygnes et les Canards, soient 174 espèces. La plupart des espèces sont migratrices à l'état sauvage. Les petits s'appellent des oisons. Le terme jars ne s'applique qu'aux mâles des oies domestiques. L’Oie cacarde.
Les Oies sont végétariennes, quelques espèces peuvent nuire aux agriculteurs en pâturant leurs champs.
Plusieurs espèces d'Oies ont été domestiquées. L'Oie cendrée (Anser anser) est à l'origine des races européennes. En Asie, l'espèce souche est l'Oie cygnoïde (Anser cygnoides).
Le Merveilleux Voyage de Nils Holgersson (de Selma Lagerlöf, 1906) raconte le voyage d'un enfant rapetissé par magie. Il est emporté par Martin, le jars de la ferme et accompagne un troupeau d'Oies sauvages dirigé par Akka à travers toute la Suède dans leur migration vers la Laponie.
La patte d'Oie est un symbole magique du Moyen Âge. Les lépreux devaient porter une patte d’oie jaune, symbole d'impureté.
Le Monopoly est une version moderne et un dérivé du jeu de l'Oie, un jeu très ancien.
Une fable d'Ésope raconte l'histoire d'un fermier possédant une oie pondant des œufs d'or ; il décide de la tuer afin d'obtenir tous les œufs d'or à la fois, mais perd ainsi la source de sa richesse. La Fontaine a écrit La Poule aux œufs d'or qui reprend la même histoire avec un autre oiseau. L'expression est restée.
Enfin ne ratez pas Yves Verilhac le patron de la LPO qui fredonne les Oies sauvages de Michel Delpech dans les épisodes de Combats, le record d'écoutes de tous nos podcasts à ce jour !
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BSG a rencontré Marc Giraud à l’occasion de la sortie de la "Nature au bord de l’eau" (Delachaux et Niestlé / Mars 2022).
Dans le dernier épisode de cette série (il y en aura d’autres avec l’ami Marc… ;), outre l’étonnante armada des insectes nageurs, l'auteur nous dit un mot sur les canards. Aviez-vous remarqué que certains sont des barboteurs, qui “font le canard” croupion en l’air, mais que d’autres disparaissent sous la surface pour réapparaître plus loin ?
Les espèces de canard font partie de la famille des Anatidés (Canards, Oies et Cygnes). Ceux de l’hémisphère Nord sont le plus souvent migrateurs.
Il y a trois grands types de canards :
Les canards de surface ou barboteurs (environ 55 espèces) trouvent leur nourriture en majorité à la surface de l’eau (végétaux, vers, crustacés, vers et mollusques). Ce sont les canards les plus connus : le Canard colvert (à l’origine du canard domestique), le Pilet, le Souchet, les Sarcelles. Ils sont surtout présents dans l’hémisphère nord. Ils préfèrent les eaux stagnantes (mares, étangs, marécages) et peu profondes. Ils décollent d’un coup et volent bien. Ils ont corps relevé vers l’arrière, contrairement aux canards plongeurs.
Les canards plongeurs (16 espèces) se nourrissent en plongeant sous la surface. Ils préfèrent les eaux libres et ont besoin d’une certaine profondeur. Ils sont en général plus gros que les canards de surface et ont le corps incliné vers l’arrière (tête haute croupion bas). Ils battent péniblement des ailes à la surface de l’eau pour s’envoler. Ce sont les Fuligules (Milouin et Morillon pour les plus connus), les Garrots noirs et blancs et les Nettes aux yeux rouges et à la tête rousse, des célébrités du lac Léman. Les espèces du Nord sont migratrices, mais pas celles de l’hémisphère Sud.
Les canards piscivores (5 espèces) mangent du poisson. Ils plongent et nagent encore mieux que les plongeurs. Ce sont les espèces du genre Mergus, les Harles, reconnaissables à leurs becs fins et allongés.
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Nadège Audéon Dmitriev est responsable marketing Asie pour la marque Rougié au Japon.
Son expertise, c'est de valoriser la marque et les chefs qui lui font confiance.
Sa maitrise du territoire asiatique et des produits Rougié est un atout majeur pour conquérir et développer de nouveaux marchés ou toucher de nouveaux clients.
Découvrez son témoignage, depuis le Japon, dans ce nouvel épisode
Saison 1, épision 3
Tiphanie Bovay-Klameth a choisi d'inviter Grégoire Leresche.
En public au CPO (Lausanne), on a parlé d'impro, du LEB, d'enfer sur Terre, de nourriture livrée et de pet (notamment). Merci à Thomas et Véronique du CPO. Enregistré le 26 avril 2021 (et monté pendant 8 mois, après...). Pour soutenir le Partajeu, c'est volontiers sur
tipeee.com/blaise-bersinger. Et pour nous contacter, il faut écrire à marcelle.krasniqi@lepartajeu.ch
Pascal Lechanoine est Directeur Marketing de Maison Montfort. Nous parlons avec lui du marché du canard et de la façon dont Maison Montfort se positionne sur ce secteur.
Nous évoquons les évolutions que la marque a adoptées pour répondre aux demandes de ses consommateurs et aux attentes sociétales. Pascal nous explique enfin en quoi Maison Montfort est une marque moderne, innovante et performante.
Bonjour à tous et bienvenue dans ce dixième épisode de CARNE DIEM Stories ! 🥩
Aujourd’hui on reçoit Martin Garros de MAISON TÊTE, entreprise familiale spécialisée dans le canard, située dans le Gers.
Après avoir obtenu un diplôme d'école de commerce, il rejoint l'entreprise familiale qui élève, transforme et cuisine leurs canards du Gers.
En 2015, Martin souhaite développer l'entreprise sur un autre aspect : il ouvre une épicerie fine pour vendre leurs produits régionaux à Paris et propose une offre restauration type "comptoir" depuis quelques années.
Avec Martin, on parle d'élevage de canards, des produits de Maison TÊTE et d'entrepreneuriat.
Canetons et canards / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane
Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin
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