fruktose

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Wir sprechen über:

• Wie Fruktose weit über die Rolle eines einfachen Zuckers hinausgeht und entscheidende Prozesse in unserem Körper beeinflusst.
• Wir besprechen, wie Fruktose im Körper verstoffwechselt wird und warum dies für die Entstehung von Übergewicht und metabolischen Erkrankungen relevant ist.
• Warum Fruktose in der Natur als zentraler Signalgeber wirkt und den Überlebensmechanismus aktiviert und wie dieser Mechanismus in der modernen Welt zu gesundheitlichen Herausforderungen führt.

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Kapitel

00:00 Einleitung - worum geht es in der Episode 
01:51 Vorstellung EssWissen Club - Vorlagen für die Praxis 
04:45 Fruktose als zentraler, evolutionärer Mechanismus 
05:46 Besprechung der Forschungen und Konzepte von Dr. Richard Johnson über die Rolle von Fructose und Übergewicht. 10:00 Erläuterung des Stoffwechselwegs von Fructose und wie sie die Energiegewinnung beeinflusst. 
11:20 Diskussion über die evolutionäre Bedeutung von Fruktose und ihren Einfluss auf den Überlebensmechanismus. 
13:41 Die unterschiedlichen Effekte von Harnsäure auf intrazelluläre und extrazelluläre Prozesse im Körper. 
15:40 Effekte der Fruktoseaufnahme auf dsa Gehirn 
18:34 Fruktose in Haushaltszucker und Honig 
19:05 Dauerhafte Aktivierung der Fruktose-Enzymschritte führt zu Überaktivierung 
21:57 Die Notwendigkeit einer vereinenden Theorie, um die verschiedenen Erklärungsmodelle für Adipositas zu integrieren. 26:12 Die Verbindung von Psyche und Stoffwechsel

Alles über Ulrike Gonder und Julia Tulipan

Über Ulrike Gonder: Dipl. oec. troph. und Freie Wissenschaftsjournalistin https://ulrikegonder.de/

Über Julia Tulipan: Magister der Biologie und Master klinische Ernährungsmedizin https://juliatulipan.com/

Relevante Artikel

Dr. Richard Johnson MD:

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Johnson, Richard J., et al. "The fructose survival hypothesis for obesity." Philosophical Transactions of the Royal Society B 378.1885 (2023): 20220230.

Johnson, Richard J., Laura G. Sánchez‐Lozada, and Miguel A. Lanaspa. "The fructose survival hypothesis as a mechanism for unifying the various obesity hypotheses." Obesity 32.1 (2024): 12-22.

Lanaspa, Miguel A., et al. "Endogenous fructose production and metabolism in the liver contributes to the development of metabolic syndrome." Nature communications 4.1 (2013): 2434.

Lanaspa, Miguel A., et al. "Uric acid induces hepatic steatosis by generation of mitochondrial oxidative stress: potential role in fructose-dependent and -independent fatty liver." Journal of Biological Chemistry 287.48 (2012): 40732-40744.

Febbraio, Mark A., and Michael Karin. "“Sweet death”: fructose as a metabolic toxin that targets the gut-liver axis." Cell metabolism 33.12 (2021): 2316-2328.

Todoric, Jelena, et al. "Fructose stimulated de novo lipogenesis is promoted by inflammation." Nature metabolism 2.10 (2020): 1034-1045.

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Alarm im Darm: Du treibst Sport und leidest unter Fructoseintoleranz oder Fructosemalabsorption?

Ich widme mich in einem Themen-Special gerade ausführlich dem spannenden Thema Allergien & Unverträglichkeiten – heute geht es noch einmal speziell um die Fructose-Unverträglichkeit und zwar im Zusammenhang mit Sport.

Insbesondere Ausdauersportler setzen auf Kohlenhydrat-Energie und in vielen Sportgetränken und Isodrinks steckt Fructose oder andere Zucker, die bei Fructose-Unverträglichkeiten gemieden werden müssen. Was tun, um trotzdem sportliche Höchstleistungen zu bringen, ohne dass Magen und Darm streiken?

Leistungssportlerin Moni teilt hilfreiche Erfahrungen & Tipps

Rennradlerin und Triathletin Monika Reker ist seit geraumer Zeit von Fructosemalabsorption betroffen, weiß dies aber erst seit Kurzem. Wie sie der Ursache ihrer Verdauungsprobleme und Unverträglichkeiten auf die Spur kam, was sie Hilfreiches herausgefunden hat und worauf du bei Sportgetränken achten musst, wenn du unter Unverträglichkeiten leidest, haben wir in dieser Folge diskutiert.

Was dich in dieser Folge erwartet

• Basics Fructoseintoleranz bzw. Fructosemalabsorption
• Typische Symptome bei Fructose-Unverträglichkeit
• Moni erzählt, wie sie der Fructose-Malabsorption auf die Spur gekommen ist
• Ernährung bei Fructoseintoleranz
• Probleme mit Fructose im Sport
• Sportgetränke und Fructoseprobleme

Worauf ich gespannt bin?

Schreib mir in die Kommentare in den sozialen Medien, ob auch du Probleme mit Fructose hast und wie du damit umgehst. Wie lange hat es bei dir gedauert, bis die richtige Diagnose da war und wie hast du rausgefunden, was nicht stimmt?

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Alle Links & Quellen aus dieser Folge

• In Folge #36 führe ich in das Thema Allergien, Unverträglichkeiten & Co ein
• Den Sportblog von Moni Reker findest du hier: www.monika-reker.de/
• Die von mir mit Liebe und Herzblut konzipierten garantert fructosefreien (und auch ansonsten super verträglichen) Sportnahrungsprodukte und veganen Proteine findest du unter www.maxxprosion.de - 10% Rabatt gibt es mit dem Code PODCAST10
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