gastronã³mia

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Episodes (6)

Dani Guerrero parte 1 - Contextos gastronoÌmicos

Editor gastronÃ³mico, conversa con Viviana NariÃ±o Bernal, directora de
Programa Profesional en GastronomÃa y Culinaria de AREANDINA sobre las publicaciones
Envueltos de PlÃ¡tano, Yuca y MaÃz y Minimal 18 aÃ±os, libros colombianos galardonados en
los Gourmand Cookbook Awards editados por Hammbre de Cultura. La importancia de la
literatura en el mundo gastronÃ³mico y el lanzamiento de Abrazar la Tierra.

Contextos Gastronómicos - Areandina Radio

esOctober 03, 2022

Alejandro Otalora Parte 1 - Contextos gastronoÌmicos

Alejandro OtÃ¡lora conversa con Viviana NariÃ±o Bernal, directora de Programa Profesional en GastronomÃa y Culinaria de Areandina en el marco del proyecto de investigaciÃ³n Lenguajes GastronÃ³micos. Alejandro es diseÃ±ador industrial y ha trabajado en soluciones para el empaque de alimentos, sus reflexiones frente al alimento como objeto de diseÃ±o nos abren muchos caminos para explorar.

Contextos Gastronómicos - Areandina Radio

esSeptember 21, 2022

Margarita Bernal parte 2 - Contextos gastronoÌmicos

Margarita Bernal es cocinera y comunicadora gastronÃ³mica, a travÃ©s de sus columnas de
opiniÃ³n nos ha conectado con la cocina real, la cocina de todos los dÃas y Viviana NariÃ±o
Bernal, directora de Programa Profesional en GastronomÃa y Culinaria de Areandina en
una charla muy nutrida sobre el arte como una expresiÃ³n para reflexionar sobre el acto
de comer y la importancia de reconectarnos con el alimento.

Contextos Gastronómicos - Areandina Radio

esSeptember 21, 2022

Margarita Bernal parte 1 - Contextos gastronoÌmicos

Contextos Gastronómicos - Areandina Radio

esSeptember 21, 2022

Luz Mery Pinilla (parte 2) - Contextos gastronoÌmicos

Las plazas de mercado son sinÃ³nimos de resistencia, el IPES ha realizado un gran trabajo de reposicionamiento de las plazas de mercado distritales en BogotÃ¡. Luz Mery Pinilla, lÃder del proceso, habla con Viviana NariÃ±o Bernal, directora de Programa Profesional en GastronomÃa y Culinaria de AREANDINA sobre estas experiencias de transformaciÃ³n en el marco del proyecto de investigaciÃ³n Lenguajes GastronÃ³micos.

Contextos Gastronómicos - Areandina Radio

esAugust 11, 2022