gotowanie

Kê-tsiap? Skąd tak naprawdę pochodzi ketchup? Kto na świecie je go najwięcej? Gdzie plasuje się Polska, jeśli chodzi o spożycie ketchupu? I co ma do tego wszystkiego Jane Austen i jarzębina? Tego dowiecie się w najnowszym odcinku Kuchni Świata. Składniki do przepisu: 250ml (szklanka) jarzębiny szczypta soli 2 cebule 2 ząbki czosnku 50 g masła 125ml (lub pół szklanki) cukru lub miodu 1 łyżka tymianku 100 ml octu jabłkowego Co robić dowiecie się z audycji. Do usłyszenia i smacznego!

Zapraszamy na dalszy ciąg serii o Street Foodzie. Dowiecie się, co na ulicach chrupali starożytni senatorowie rzymscy oraz, gdzie Street Food nie istnieje, bo jedzenie na ulicy jest tam absolutnie nieeleganckie. A na koniec zróbcie chrupiące krążki cebulowe. Składniki: 3 duże cebule 250 mililitrów wody gazowanej z lodówki 200 gramów mąki pszennej typu 500 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka papryki w proszku 1 łyżeczka proszku do pieczenia 500 mililitrów oleju roślinnego np. rzepakowego 250 gramów bułki tartej lub płatków kukurydzianych Smacznego!

W Kuchniach Świata kontynuujemy Street Food Saga. Po frytkach czas na… langosza! Ale co on ma wspólnego z koszykówką i rdzennymi Amerykanami? I gdzie najdalej zawędrowała ta prosta ale sycąca potrawa? O tym w odcinku. Składniki na przepis: – 300 g – 100 ml mleka – 150 ml wody – 25 g drożdży – 1 łyżka cukru – 1 łyżka soli – 1 łyżka oliwy Smacznego!

Z audycją Kuchnie Świata wybierzemy się do Peru, Belgii i USA. Dowiemy się, jak dzięki frytkom wegetarianie wygrali 6 milionów dolarów na promowanie diety bezmięsnej oraz kto jada frytki z… octem. I zrobimy trzy sosy do frytek! Składniki do przepisu: 1 kubek jogurtu bałkańskiego 4 łyżeczki keczupu 4 łyżeczki majonezu 4 łyżeczki musztardy 2 łyżeczki chrzanu 1 ząbek czosnku chilli curry świeży koperek. Smacznego i do usłyszenia!

Ten odcinek Kuchni Świata jest dla słuchaczy 18+… Będzie o polityce, barach, modelkach i… drinkach. Prawie jak Bond, James Bond. Składniki na przepis to 60 ml wódki (dowiecie się jakiej i dlaczego tylko tej), 60 ml likieru kawowego i 60 ml kawy espresso. Przydadzą się jeszcze ziarenka kawy i duuuużo lodu. Co Was nie sponiewiera to Was zbudzi! Do usłyszenia!

A tym razem prosto z Zanzibaru rozmowa o kuchni. O lodach, brownie, słynnej zupie urojo oraz innych urokach smakowych wyspy. Gościem odcinka jest Żelisław Żeżyński - znany dziennikarz sportowy i niezrównany animator życia sportowego w obiektach Grupy PiliPili. Dowiedzcie się, jak nawigować po kulinarnym Zanzibarze od eksperta i już niemal tubylca. Smacznego i do usłyszenia!

Z rewelacyjnego nocnego targu PiliPili relacja dla Was, prosto z Zanzibaru. O sałatce z wodorostów, soku z trzciny cukrowej i innych pysznościach tej wyspy różnorodności, posłuchacie w Kuchniach Świata. A składniki do przepisu są następujące: 1 i 1/2 szklanki (30 dag) mąki 5 łyżek cukru 150 ml mleka kokosowego łyżka grubo utłuczonego kardamonu łyżka drożdży olej kokosowy do smażenia Smacznego!

Jedzenie w samolotach… Ohyda, czy sztuka? W tym odcinku dowiecie się dlaczego w słuchawkach samolotowe jedzenie smakuje lepiej, jakie linie lotnicze zapraszają kucharzy z gwiazdkami Michelin, a także jak zrobić potrawę, która zapewniła Delta Airlines miejsce w zestawieniach najlepiej karmiących linii lotniczych.

W tym odcinku Kuchni Świata rozgryzamy tapas - słynne hiszpańskie przekąski. Prosto z Madrytu dostaniecie przepis na tak łatwe danie, że nawet nie podajemy składników. A tak pyszne, ze pisali o nim poeci, dramaturdzy i sam Cervantes - ojciec błędnego rycerza Don Kichota z La Manchy Piwo do lodówki, (bo z zimnym tapas jedzą się najlepiej) i zapraszamy do słuchania!

Oczy tuńczyka, czipsy ze skorpiona czy kurze odbyty… Na jaką egzotycznie dziwną potrawę mielibyście ochotę? W Kuchniach Świata przelecimy się od Javy po Islandię, żeby poznać najdziwniejsze potrawy świata. A potem zrobimy danie, które z pewnością zaciekawi Waszych gości. Składniki do przepisu z odcinka: 2 szklanki ulubionych orzechów 2 łyżki syropu klonowego 2,5 łyżeczki masala spice szczypta soli Smacznego!

Kasa, hajsy, siano, kapucha... Jedzenie i pieniądze to stara, zgrana para - przecież mówi się "zarobić na chleb". W tym odcinku Kuchni Świata porozmawiamy o najdroższych daniach na świecie. Dowiecie się, ile kosztuje najdroższa pizza świata oraz oficjalnie najdroższy omlet wpisany do Księgi Guinessa. I podamy przepis - bezcenny. (Składniki są tak proste, że ich tu nie podajemy - zapamiętacie!) Do usłyszenia!

Śnieg z miodem, zmrożone drinki oraz surowa konina. A także czego szukali w Alpach „biegacze” Nerona i co przywiózł z Chin Marco Polo. Składniki na przepis z odcinka: 450g mrożonych truskawek 3 banany Puszka mleka kokosowego Cukier do smaku.

Kwiaty, kwiaty, kwiaty! Egzotyczny hibiskus z Egiptu, aromatyczny kwiat pomarańczy z Maroko i mityczny kwiat lotosu z Indii. Oraz bardziej rodzime – stokrotki, bratki, chabry i lipa. Wszystko to piękne, prosto na instagramowe konto, i smaczne. W tym odcinku kuchni świata celebrujemy jadalne kwiaty i robimy… wegański miód. Oczywiście z kwiatów. Składniki: 300-400 kwiatów mleczy 1 nieduża cytryna Kawałek kory cynamonu 1 kg cukru trzcinowego Woda Smacznego !

Tym razem w Kuchniach Świata będzie… niebezpiecznie. Dowiecie się dlaczego fugu, ackee i sannakji są wśród top 5 najbardziej niebezpiecznych potraw świata. Poznacie tez przepis na fit ciasto z mrożącą krew w żyłach tajemnicą… Składniki do przepisu w odcinku: 400g jogurtu naturalnego 2 szklanki mąki 2 jajka 2 łyżeczki proszku do pieczenia Skórka otarta z ½ cytryny 1 łyżka soku z cytryny Ok. 10 baldachów kwiatów czarnego bzu 2 – 3 łodygi rabarbaru + mąka do oprószenia Smacznego!

A to fu! To fu? Nie tofu jest mniam mniam! O historii tofu, jak wpływa na potencję i jak wiąże się z Twoją karmą, w tym odcinku Kuchni Świata. Do przepisu potrzebujecie: kostka tofu naturalnego ⅓ – ½ łyżeczki soli Kala Namak 1/2 łyżeczki kurkumy 2 – 3 łyżeczki płatków drożdżowych szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu ¼ szklanki wody olej rzepakowy Do usłyszenia!

Dlaczego Henry Ford interesował się marchewką? Jak Kaligula chciał zrobić psikusa Senatowi rzymskiemu przy pomocy marchewek? Jak marchewka podróżowała po Jedwabnym Szlaku? I dwa przepisy w jednym! Składniki: 2cm imbiru 2 duże żabki czosnku Pol szklanki oliwy 3 łyżeczki sosu teriaki 2 łyżki miodu Pol łyżeczki do 1 łyżeczki płatków suchej papryczki chilli Sól 4 duże młode marchewki Pół szklanki orzechów nerkowca Smacznego!

Kokos! Najbardziej niezwykła roślina świata. Czy wiedzieliście, że nie jest wcale orzechem? I czy wiecie, że podawano go żołnierzom dożylnie? Więcej ciekawostek i przepis w najnowszych Kuchniach świata. Składniki do przepisu z odcinka to: 200g wiórków kokosowych 50g masła 2 białka 80g cukru Do usłyszenia i smacznego!

A gdyby tak podrózować za furtkę? Zobaczyć, że codzienne i zwyczajne też ma swoje uroki... Ten odcinek zabierze nas w podróż za... pokrzywą. Składniki na przepis tutaj: 2-3 litrów lisci pokrzywy 2 jajka Szklanka maki Pół szklanki wody 4 łyzki cukru Pół łyżeczki soli Olej Nie zapomnijcie rękawiczek...

Pesto niejedno ma imię i niejeden kolor. A pesto sudeckie śmiało może rywalizować z tym z Geniu. W Kuchniach Świata przedstawiamy nasz autorski przepis na jeden z najbardziej znanych sosów na świecie. Obiecujemy, że żaden makaron mu się nie oprze! Przepis: pęczek czosnku niedźwiedziego 200 gramów bukwi, czyli orzechów bukowych 100 gramów sera czedar 1/4 szklanki oliwy. Wszystko w moździerzu (albo blenderze) ugniatamy na pastę. Super się sprawdza do sałatki, grilowanej piersi z kurczaka i oczywiście do makaronu.

Królowa Haloween, jesienna magiczna latarnia, znana na wszystkich kontynentach, zdrowa i śliczna. Poznajcie 5 niezwykłych faktów o dyni – wszystkie mają coś wspólnego z podróżami i pokazują jak globalnym warzywem jest dynia. O to składniki do przepisu z tego odcinka: Składniki: 1, 5 łyżki oleju kokosowego lub innego roślinnego 1 średnia szalotka (drobno posiekana lub starta na tarce) 2 łyżki stratego na tarce o drobnych oczkach świeżego imbiru 2 łyżki czosnku też startego na tarce albo przeciśniętego przez praskę 1 mała czerwona papryczka chili drobno posiekana 1 cukinia pokrojona w kostkę lub w plasterki 3 łyżki żółtej (lub czerwonej) tajskiej pasty curry (albo mniej jeśli nie chcecie, żeby było ostre) 3,5 szklanki obranej i pokrojonej w kostkę dyni piżmowej lub hokkaido 2 puszki mleka kokosowego 2 łyżki syropu klonowego 1 łyżeczka mielonej kurkumy 1 szczypta soli morskiej 1 łyżka sosu sojowego 1 szklanka brokułów 2 łyżki soku z cytryny 0,75 szklanki prażonych orzechów nerkowca Do podania świeża kolendra. Smacznego!