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Episodes (13)

Avsnitt 97 Mathias Dahlgren om Seafood Gastro

Under sommaren har Mathias Dahlgren och hans team stängt restaurang Rutabaga på Grand Hôtel i Stockholm. I lokalen huserar nu istället Seafood Gastro, en restaurang som fokuserar på fisk och skaldjur, men också andra växter och djur som lever i symbios med någon form av vatten som anka, sjöfågel och alger. För Gastroradio berättar Mathias Dahlgren om varför Seafood Gastro är hans mest exklusiva lansering någonsin, om förhoppningar, ambitioner och sökandet efter unik kvalitet. Dessutom funderar han över utvecklingen av Sveriges restaurangscen, Bocuse d'Or, kockars status och hur vi kan locka fler personer till restaurangbranschen.

enAugust 09, 2023

Bisogno di prospettiva? Prova con "Grand Hotel" di Jaroslav RudiÅ¡

Il libro giusto se hai voglia allargare gli orizzonti Ã¨: "Grand Hotel", di Jaroslav RudiÅ¡ (trad. Yvonne Raymann, Miraggi Edizioni, 2019).

BUGIARDINI - La Letteratura al bisogno
Tutto ciÃ² che ti serve per trovare il libro giusto al momento giusto
Serie #miraggidaleggere, realizzata in collaborazione con Miraggi Edizioni

Musiche originali, montaggio e sound design di Simone Lanari

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Bugiardini. La Letteratura al bisogno

itApril 17, 2023

Joachim Wissler: „Das ist für einen Koch eine schmerzhafte Erfahrung.“

Nach einem turbulenten Jahr mit dem Verlust des dritten Sterns startete Joachim Wissler nach einer verlängerten Kreativpause mit einem neuen Konzept für das Vendôme durch. Mit einem vegetarischen Menü auf Weltklasseniveau geht er künftig im Grandhotel Bensberg in Bergisch Gladbach ganz neue Wege. Welche Entwicklung er in den vergangenen Monaten vollzogen hat, was vegetarische Küche mit allerhöchstem Anspruch bedeutet, und wie er den Verlust der höchsten Weihen erlebt hat, darüber spricht Chefredakteurin Deborah Middelhoff mit Joachim Wissler in dieser Episode.

Der FEINSCHMECKER Podcast

deNovember 24, 2022

Staffel 3, Episode 5: Cyrus Heydarian

Wenn Luxus auf Service trifft, ist sein Haus eine der Top-Adressen in Deutschland. Cyrus Heydarian ist geschäftsführender Gesellschafter des Düsseldorfer Grand Hotels Breidenbacher Hof und berichtet in dieser Episode aus einer ganz besonderen Welt – der Luxushotellerie.

Seit über 14 Jahren leitet Cyrus inzwischen das renommierte Haus an der Königsallee und hat in dieser Zeit nicht nur unzählige Hände internationaler Top Stars geschüttelt, sondern auch noch ein hochkarätiges Restaurant in der Stadt etabliert und dem Servicestandard in Deutschland seinen persönlichen Stempel aufgedrückt.

Wir unterhalten uns im heutigen Talk darüber, wie wichtig Teamgeist, Wertschätzung und die Liebe zum Detail sind, um unvergessene Erlebnisse zu kreieren und natürlich auch über Cyrus' Wohlfühlorte in Düsseldorf.

deApril 19, 2022

Staffel 3, Episode 5: Cyrus Heydarian

deApril 19, 2022

#57 Albert Mayr vom 4-Sterne-Superior Hotel Palmenwald Schwarzwaldhof im Interview

Das vollständig im Jugendstil gehaltene, 130 Jahre junge und denkmalgeschützte 4-Sterne-Superior Grandhotel "Das Palmenwald Schwarzwaldhof" in Freudenstadt hält, was es verspricht: Exzellenter Service, sehr aufmerksames, unaufdringlichen Personal, viele Mitarbeiter:innen sind seit etlichen Jahren hier beschäftigt, was auch die Stammgäste zu schätzen wissen. Hinzu kommt eine hervorragende Küche, in der vorwiegend regionale Produkte verarbeitet werden. Und Zimmer, in denen man den Atem der Geschichte des Hauses erleben kann. Und diese Geschichte ist richtig spannend! Seit diesem Jahr gehört das Hotel zur Signature Collection der BWH Hotel Group (Best Western Hotels). Grund genug für einen Podcast-Plausch mit Albert Mayr, General Manager und einer der drei Miteigentümer des Palmenwald Schwarzwaldhof Hotels. Wenn Sie auch hier im Upgrade Hospitality Podcast zu Wort kommen wollen, dann schreiben Sie mir gerne eine E-Mail an info@petervonstamm.de Ich freue mich auf Ihre Nachricht! Bis dahin wünsche ich viel Spaß beim Reisen und Speisen, passen Sie auf sich auf und bleiben Sie gesund Ihr/Euer Peter von Stamm

Upgrade Hospitality - der Reise Podcast für Hotellerie und Tourismus

deMarch 01, 2022

# 190 Der Tag, an dem ... das Grandhotel Vier Jahreszeiten eröffnete.

Ein Schwabe ersteigert ein insolventes Hotel am Neuen Jungfernstieg - und ahnt nicht, dass es einmal das berühmteste Grandhotel Deutschlands sein wird. 125. Geburtstag feiert das Vier Jahreszeiten in diesem Monat. Im Gespräch mit Matthias Lorenz-Meyer erzählt MOPO-Chefreporter Olaf Wunder von Theo Lingen, Sophia Loren, Bud Spencer und Aristoteles Onassis und den anderen berühmten Menschen, die dort schon logierten - und von ihren Eskapaden.

deFebruary 11, 2022

Reisepodcast Die Urlaubsmacher #27 - Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden

Das Brenners Park-Hotel & Spa vereint verschiedene Welten: exklusives Grandhotel am Weltkulturerbe Lichtentaler Allee in Baden-Baden, Gesundheit, Fitness und Lifestyle mit den sportlichen Herausforderungen der Schwarzwaldhochstraße bis in den Elsass. Paul von Schnurbein hat die Karriereleiter vom Koch bis zum Manager im Stammhaus der Oetker Collection durchlaufen und spricht mit Michael Becker über die Ikone der Luxushotellerie.

Reisepodcast Die Urlaubsmacher mit aussergewöhnlichen Reiseprofis von Fides Reisen

deJune 24, 2021

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BTM Episode 173: Experience a grand fall at Grand Hotel 2018

Show Notes:

Segment 1-Danny Musser, who's family has been the "caretakers" of the Grand Hotel for three generations shares the history of this Michigan gem.

Segment 2-Ben Mosley, the stable manager of the Grand discusses what it takes to keep their horses happy and healthy. Did you know you can take a stable tour for free, and not only see their teams of horses but also dozens of historical carriages?

Segment 3-The Grand Hotel's knowledgable, and hilarious, historian Bob Tagatz shares some of the special historical tours you can take at the Grand.

Segment 4-PGA professional Jason Horricks tells us all about the golf courses at the Grand, the only place in the nation where you take a horse drawn carriage between the two nines. We also pick Beer of the Week, the Big Porch Ale, that is brewed exclusively for the Grand Hotel by Bells Brewing.

Learn more about all the great things to do this fall at Grand Hotel on Mackinac Island 2018.

More info at https://www.grandhotel.com/

This episode aired Aug. 18-19, 2018.

enAugust 29, 2018

Easy & The Critic - #27 "Grand Hotel"

In this episode, we talk about New York City Center's production of "Grand Hotel" for its 1-weekend run. Upon listening, you'll find that Easy renames dust cloths as 'tarps' seems to rename the show 'So, Grand Hotel' by saying that phrase repeatedly, and The Critic, having to deal with him, resists the urge to rename this show. Enjoy!

enMay 10, 2018

BTM Episode 100: Mackinac Island, Grand Hotel, Visit Alpena and Ozone's Brewhouse in Lansing

On the 100th episode of Behind the Mitten, John and Amy record from the Michigan Tourism Conference in Detroit.

Here are the show notes:

Segment 1: John and Amy reconnect with their good friend Tim Hygh of the Mackinac Island Convention and Visitors Bureau. Tim runs down what's ahead this season, and John and Amy talk about returning as emcees of the annual Lilac Festival Parade in June.

Segment 2 (Listen at 10:00): John and Amy learn more about Alpena. Their guest is Mary Beth Stutzman of visitalpena.com. She says "Alpena is the place were relaxed outdoor adventure collides with history and heritage. That's the best way to describe what we have going on in Northeast Michigan." Learn more at http://www.visitalpena.com/

Segment 3 (Listen at 18:57): John and Amy spend time with Ken Hayward of Grand Hotel, which is opening new suites this season and also offering some new features. When is the best time to visit? Ken has the scoop. Learn more about Grand Hotel at https://www.facebook.com/grandhotel/

Segment 4 (Listen at 29:00)
John and Amy leave the tourism conference to check out Ozone's Brewhouse, a brewery that opened in August of 2016 in Old Town Lansing. Co-owner Kyle Malone says their goal is to offer beer as "liquid art," which fits the neighborhood's artist vibe. Their No. 1 seller is our BEER OF THE WEEK: Kyrptonale (5.1% ABV), a Cherry vanilla amber ale made with cherry syrup from King Orchards in Traverse City and real vanilla beans. You will also find Detroit Frankie's Wood Fired Brick Oven parked outside.

Learn more about Ozone's Brewhouse at https://www.facebook.com/ozonesbrewhouse/

Learn more about Behind the Mitten at https://www.facebook.com/behindthemitten/

enMarch 28, 2017

Grand Hotel 2016 Season

John Gonzalez of MLive and the "Behind the Mitten" radio show talked to Ken Hayward, executive vice president and managing director at Grand Hotel. They talked about a successful 2016 season and what's in store for 2017!

More on MLive:
http://www.mlive.com/michigansbest/

More on BTM:
https://www.facebook.com/behindthemitten/

More on Grand Hotel:
http://www.grandhotel.com/

enOctober 24, 2016

CINE CHECO EN BUENOS AIRES, GRAND HOTEL de David Ondricek

La pelicula seleccionada para la sección Panorama del festival de Berlín del 2007, hablada en checo con subtítulos en castellano se exhibira en la proxima Tarde Checa de Cesky Dum. Sera a las 19.30 hs, el proximo 20 de Junio de 2009 en la Sede de la Universidad Kennedy, Parral 221 Ciudad de Buenos Aires. Todo comienza a partir de las 16 hs. con entrada libre Actividades programadas para el 20-6-2009: Para los Mayores 16:15 hs.: Taller de Danzas Checas: Dirigido para gente de todas las edades desde adolescentes a abuelos. A cargo de la directora del Conjunto de Danzas Checas Sokol, Sra. Ana Souchop. Continuaremos con el proyecto de aprender a bailar la "Ceska Beseda", a lo largo de todos los encuentros. 17:30 hs .: Charla de historia y cultura Checa: A cargo de la profesora Marketa Pilátova, actual profesora del Curso de Idioma Checo, enviada por el Ministerio de Educación y el Ministerio de Relaciones Exteriores de la República Checa. En este encuentro el tema será: Las relaciones checo-alemanas, la ciudad Liberec (con una tradición checo-alemana fuerte) Proyección de una parte de la película documental sobre Liberec del ciclo SUMNA MESTA (Las ciudades bellas) Para los más chiquitos Durante toda la tarde: - Proyección de Cortos infantiles Checos - Juegos, cuentos y golosinas. - Clase abierta de Danzas Checas. Para todos Buffet con la deliciosa gastronomía checa LOS ESPERAMOS !!

es-arJune 17, 2009