斷食系列(4): 實測斷食7天 | 酮症中毒? (S/知識/#EP37)
有關斷食的一些影響和方法在前面的斷食系列 #EP27、32 、36 中都有提到,有興趣的朋友可以回去看!
前面講了這麼多理論,也該是來實際測試到底有沒有那麼神了吧?
大約在一年多前,我跟我的同事,平常就有斷食的習慣跟經驗,想說挑戰看看能否斷食七天,也算是一種解鎖里程碑的概念。
先說一下當時我斷食的環境條件。我本身是餐飲服務生,那時恰逢疫情餐廳都禁止內用,只能外帶,我那時的老闆,很佛心的沒有減班減薪,讓我們正常上班,沒事沒客人時可以讓我們坐著看書,沒錯你沒看錯,真的是這樣,至今我也是心存感激。
因此整天的工作壓力其實不大,所以才覺得可以嘗試斷食七天,不然若是平常正常的工作情況下,會影響反應與表現,不太建議斷這麼多天。
通常斷食24小時後,體內儲存在肝臟的肝醣(葡萄糖)才會消耗完,這時候才會開始分解脂肪,而分解脂肪時會產生酮體,這就是所謂的生酮。根據一些研究,它是比碳水更適合更有效率,做為大腦的能量供應來源…