maraîcher

Entreprendre en couple dans le maraîchage ? C'est possible !

🥬 Les jeunes maraîchers Marc Porchy et Justine Duchemin sont installés à Harfleur près du Havre en Normandie.

Ils ont créé La Petite Surface où ils y cultivent à la main des légumes bio. Une fois par semaine, ils ouvrent la boutique pour la vente à la ferme.

🍆Ils livrent également des restaurants et épiceries au Havre ainsi que des paniers surprises selon le système du point de retrait.

Heureux de partager leur expérience de maraîchage bio avec le plus grand nombre, Marc et Justine accueillent régulièrement des groupes pour leur faire découvrir la ferme et leur métier.

Dans cette interview du jour, ce couple qui a choisi de travailler ensemble nous explique comment ils se répartissent les rôles, ce qui leur plaît dans leur nouveau métier, leurs difficultés, leurs fiertés et comment ils équilibrent leur vie pro et perso.

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‍💬 On reste en contact ? 

Je suis Cécile Tauvel et en 2012, j’ai créé avec mon mari Antoine la conciergerie d'entreprise la Minut’rit. Dans cette Saison 2, j’interviewe des couples qui travaillent et entreprennent ensemble quel que soit le secteur d’activité. 

Vous aimez les histoires de couples, vous travaillez en couple ou bien vous vous demandez si c'est fait pour vous deux ? Ce podcast est créé pour vous !

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Quel plaisir d’échanger avec Charles Hervé-Gruyer, un grand nom du jardinage et de la permaculture ! Il a cofondé la fameuse Ferme du Bec Hellouin, une référence internationale en matière de permaculture. Il a également publié plusieurs ouvrages, dont le best-seller Vivre avec la terre, un livre de référence pour une agriculture productive basée sur l'imitation des écosystèmes naturels. Cette année, Charles dirige une collection de livres publiés aux éditions Ulmer, collection intitulée “Résiliences”, autour de thématiques comme : Se nourrir de son jardin, Faire son bois de chauffage sans pétrole, Produire son électricité, etc.

Dans cet épisode, il nous raconte un peu de son parcours atypique, de ses débuts de navigateur à son quotidien de maraîcher bio et nous livre sa vision d’une écoculture pour un jardin productif et durable.

Ressources complémentaires :

La Ferme du Bec Hellouin : https://www.fermedubec.com

Les formations de la Ferme du Bec Hellouin : https://www.fermedubec.com/se-former/formations/ 

Les livres de Charles : 

Vivre avec la Terre, Babelio (Charles et Perrine Hervé-Gruyer)

Se nourrir de son jardin, Ulmer 

Permaculture - Guérir la terre, nourrir les hommes, Actes Sud (Charles et Perrine Hervé-Gruyer)

Collection "Résiliences" chez Ulmer

Ses recommandations :

Mon petit jardin en permaculture, Joseph Chauffrey, Terre vivante

Mon petit potager bio, Arthur Motté, Ulmer

Suivre Veìr Magazine : 

Le site : veirmagazine.com

Le compte Instagram : @veirmagazine

Production : @basilicpodcast

Musique : Sergey iMaloy

Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser 5 étoiles et un avis sur votre plateforme de podcasts.

La voix  veìrte est le podcast de Veìr Magazine, un magazine dédié au jardinage,  aux plantes et à la nature. Potager, plantes vertes, jardinage urbain,  fleurs, compost, cueillette sauvage, botanique…. Dans chaque épisode,  nous abordons un thème lié au monde végétal avec un ou une invité. Nous  évoquons son parcours, détaillons le sujet du jour et explorons ensemble  le monde fascinant de la nature vivante. Pensé pour tous, urbains ou  ruraux, débutants ou confirmés, La voix veìrte vous aide à renouer avec  le végétal.

Retrouvez-nous sur www.veirmagazine.com ou sur notre compte Instagram @veirmagazine.

Vous l'avez vu à la télé? Je peux vous l'affirmer, il est tout aussi naturel et sympathique dans la vraie vie ;-). J'ai la chance de faire mon 1er épisode de podcast avec Arnaud Deshaye, qui a participé à KOH LANTA, les armes secrètes en 2020.

Qui de mieux pour nous parler challenge, dépassement de soi et entreprenariat... Je ne vous en écris pas plus et je vous souhaite un beau moment d'écoute.

Chaleureusement, Mireille.

Nous les voyons sur nos marchés, vendre leurs légumes, quelquefois en plein vent et dans le froid, mais toujours avec le sourire ! Les maraîchers, qui représentent 11% de l'agriculture en France, se tournent de plus en plus vers le bio ou la permaculture. En Nouvelle Aquitaine par exemple, on compte plus de 8000 exploitations bio. 

A L'exploitation des "légumes de Blésignac", de Patrick Cockelaer, les dimanches ne sont jamais synonymes de grasse matinée. Nous avons rencontré madame, sur le marché de Saint-Quentin de Baron, pendant que monsieur vendait le reste de la production sur un autre marché de Gironde. Mais concrètement, comment travaillent-ils la Terre en mode bio ?  

Pour en savoir plus : https://app.cagette.net/p/pro/public/vendor/14019    

Réalisation : Nicolas Gruszka

Prise de son : David Berteau

Crédit photo : Jonathan Salomon  

On se retrouve aujourd’hui pour un second épisode chez Gwendoline et Mahdi, au sein de la Ferme de La Closerie. Comme Gwendoline le racontait dans le premier épisode, ces anciens citadins ont décidé de changer de vie, pour s’installer dans le Calvados, où ils sont devenus maraîchers bio. Visite guidée de l’exploitation, avec plus d’informations
au sujet de leur reconversion !  

👋  Hello les auditeurs ! Le 22ème et dernier épisode de la saison 2 de Maman j'ai raté l'actu est sorti !

Au menu cette semaine :

☀️  Il a fait très chaud ces dernières semaines en France, notamment à cause du changement climatique. Mais au fait… c’est quoi le changement climatique ? Quelles sont les conséquences de ces fortes chaleurs ? Notre journaliste Pauline a enquêté pour vous. 

🌟 Mais pourquoi tout le monde veut devenir célèbre ? L’historien Antoine Lilti répond à la question de Mathilde. 

💁  Et si vous donniez de votre temps pour les autres ? Hélène te propose de tester le bénévolat ! 

Bonne écoute et rendez-vous tout au long de l’été pour nos hors-séries de vacances ! 

http://maraichagegrandspres.fr/ (site d’Aurélia Opoix)

Pour trouver ton association : https://www.jeuneetbenevole.org/

Pour dire quels lieux sont accessibles en fauteuil roulant : https://www.jaccede.com/

Nous allons revenir à des épisodes hebdomadaires après une série marathon d’épisodes spéciaux « Je confine, donc je mange » publiés deux fois par semaine. D’ailleurs, je vous invite à réécouter ces échanges enregistrés pendant le confinement avec des chefs, des sportifs, des penseurs, des journalistes et des entrepreneurs. Mais revenons à l’épisode du jour. Il me semblait important. 

Je reçois aujourd’hui Elise Riant, maraîchère à Carrières-sur-Seine, et Aline Kuy, infirmière aux Urgences de l’hôpital de Montfermeil. Deux héroïnes de notre confinement. Elles font partie de ces Français formidables qui ont continué à travailler, à faire tourner le pays. Aux côtés d’autres héros du quotidien, des éboueurs, aux caissiers, en passant par les transporteurs et les aides à domicile. Ne les oublions pas après le 11 mai. Ils ont donné leur vie pour que les nôtres se poursuivent. 

Elise et Thierry Riant, quatrième génération de maraîchers dans les Yvelines, ont dû rebondir après la fermeture des marchés, la chute de l’activité ou son arrêt brutal chez leurs clients. Des magasins parisiens comme Au bout du champ, Maison Plisson, ou encore Causses, et des restaurateurs, le grand chef Christophe Moret au Shangri-La, passé au micro de Patate en tout début de saison, pour ne citer qu’eux. Comment réorganiser le quotidien ? Comment trouver de nouveaux débouchés ? Elise nous raconte tout cela avec une bienveillance inspirante et souligne la solidarité rencontrée. L’une de ses clientes anime ainsi bénévolement le site internet lemarchedelise.fr sur lequel on retrouve des paniers maraîchers de la famille Riant. Si parmi ceux qui nous écoutent certains habitent à Suresnes, courez découvrir ce site internet, vous pourrez vous faire livrer un panier. 

Vous entendrez ensuite Aline, infirmière de nuit et maman d’une petite fille. Elle se confie sur la réorganisation des services de l’hôpital pendant le plan blanc, l’impact que cela a eu sur sa vie. Nous avons aussi et bien sûr parlé alimentation. Vous imaginez combien cette dernière est chamboulée par des horaires décalés, alors que le self de l’hôpital n’est malheureusement réservé qu’aux équipes de jour, et a fortiori pendant la crise sanitaire. Aline reste malgré tout une gourmande, qui fait vivre ses origines cambodgiennes aussi au travers de ses assiettes. Malgré un quotidien difficile, Aline a la délicatesse de remercier ceux qui ont pensé aux personnels soignants pendant la crise, notamment en apportant de bons petits plats qui l’ont littéralement fait tenir pendant de longues nuits de travail. 

Ces deux femmes solaires m’inspirent et nous montrent qu’un chemin positif, bienveillant, et altruiste est possible. L’action plutôt que la plainte, l’énergie plutôt que le découragement. En bonus, c’est le retour d’un invité de la Saison 1 en toute fin d’épisode. Le député et co-fondateur de La ruche qui dit oui, Mounir Mahjoubi, partage aussi ses espérances, ses engagements sur la question alimentaire et un tas d’astuces en cuisine. 

Si vous avez quelques secondes devant vous, ce serait chouette de me laisser un avis 5 étoiles sur Apple Podcasts, et peut-être même un commentaire, ça m’aide énormément à faire connaître le programme. Si Apple ce n’est pas votre truc, vous pouvez tout simplement partager l’épisode autour de vous si ça vous a plu. Merci à tous et excellente écoute. 

Alaude Lefebvre, est la fondatrice de l'agence de communication culinaire, les Sublimeurs. A 25 ans, cette jeune entrepreneuse, habituée aux outils digitaux cherche du sens dans ses actions du quotidien. Son activité tourne au ralenti, mais elle a de la ressource pour accompagner ses clients qui compte sur elle dans cette période ou la communication est délicate mais essentielle.

Miam! Violet, blanc, rose, il y en a pour tous les goûts... On veut bien évidemment parler d'ail !

Ce condiment a souvent été décrit comme un superaliment, car il permettrait de traiter divers problèmes de santé...

Cette semaine, Thierry Pfohl nous emmène à la rencontre de Laurent Tranchant, maraicher et producteur d'ail de Saint-Genest-d'Ambière, sur le marché de Chauvigny pour en savoir plus sur les variétés d'ail et leurs méthodes de culture.

Au menu cette semaine : un pavé de gigot d'agneau à la crème d'ail (violet) ! La recette de Thierry Pfohl est à retrouver sur le site de La Nouvelle République :  https://www.lanouvellerepublique.fr/poitiers/podcast-la-recette-de-thierry-pfohl-gigot-d-agneau-a-la-creme-d-ail, ou sur le site de Centre-Presse :  https://www.centre-presse.fr/article-728898-l-ail-la-folie-gousse.html.

Miam! est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.

Musique : Daybreak par Jens East  https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr 

Ce podcast est également disponible sur : Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer, Spotify et Podcasts Addict.

Miam! Pour ce podcast consacré à la betterave crapaudine, Thierry Pfohl vous emmène sur le marché Notre-Dame de Poitiers à la rencontre d'Alexis Lévêque, maraîcher à Vendeuvre dans le Poitou.

La betterave crapaudine est un légume racine d'hiver appartenant à la même famille de la betterave rouge (plus répandue sur nos étals) dont la saison commence début octobre et s'achève fin avril. Elle se consomme crue ou cuite (idéalement au four ou au feu de bois), elle est donc idéale pour vos plats d'hiver !

Notre chef Thierry Pfohl vous propose dans sa recette de la semaine de la travailler en amuse-bouche diététique mais raffiné en verrine, parfait pour introduire un repas de fête... A bon entendeur !

Si vous souhaitez retrouver les inspirations recette de Thierry Pfohl autour de la betterave crapaudine, rendez-vous sur le site de la Nouvelle République :  https://www.lanouvellerepublique.fr/vienne/la-recette-de-thierry-pfohl-raviole-de-betterave-au-fromage-de-chevre , ou sur le site de Centre-Presse :https://centre-presse.fr/article-715717-la-crapaudine-mutine.html.

Miam! est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.

Musique: Daybreak par Jens East  https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr 

Ce podcast est également disponible sur : Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer, Spotify et Podcasts Addict.