martavolpi

Bowls and more è un format che ti proietta subito in una realtà internazionale, infatti è proprio a Londra che Marta ha trovato l'ispirazione per questo locale. 

I tratti distintivi sono tanti, all-day dining, ispirazione thai, radici nell'healthy food.
Marta ci racconta la sua lunga storia da imprenditrice nel food, passando per Fishbar e Panini Durini, fino alla creazione della sua catena di locali che oggi conta 9 punti vendita.

In questa puntata ci soffermiamo anche su quanto sia cambiato il mondo della ristorazione milanese, soprattutto in relazione alla pausa pranzo, e del nuovo locale che ha lanciato, Nanin. Marta ha condiviso con noi anche le principali metriche del suo locale e le scelte che l'hanno portata a scalare da un punto di vista imprenditoriale.

L'episodio in breve:

• storia personale da imprenditrice e investitrice
• evoluzione della ristorazione milanese legata alla pausa pranzo
• numeri di Bowls and More e apertura al capitale
• nascita del nuovo format Nanin e scommessa sul delivery

Una puntata davvero incredibile!

Scrivici i tuoi feedback, lasciaci un recensione e seguici su ig. Ci aiuta a crescere. https://www.instagram.com/theristoratoripodcast