麵線

😀變出自己想像中的味道很愉快呀！ 😀扣掉炒蛋之外都是純素！真的不需要什麼都放蔥蒜，辛香料很多種，而且食物本身就有自己的香氣喔！

你喜歡吃麵線嗎？ 不管是超有名的還是澎湃大碗的 名單統統都告訴你！ 愛吃麵線的更不要錯過麵線神教喔 節目裡告訴你答案~！ 你耳維姬百科 每週一、三更新

紀錄一段坐高鐵（台灣高速鐵路）的奇妙經歷。 謝謝隔壁的長輩呢，願您一生都吉祥平安 #嘉義東石 #彰化 #嘉義布袋（地名） 💋海中牛奶，蚵仔是「牡蠣」在台灣的俗稱，一般多見於西海岸較淺的海域，是台灣最重要的養殖貝類，這一顆顆小小的蚵仔，是台灣養殖業的命脈、漁村重要的經濟來源。 又稱蚵、蠔、生蠔、海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等。

朋友之間的聊天 真的很會東南西北的跑題 從電影院 遇到奇杷 聊到電影類型 然後開始吐槽真人版 * * * * * * 找我們到這裡 * * * * * * FB 、IG ：Chat_Story0923 YT：聊天記錄 * * * * * * ↑這裡 * * * * * *

對你來說，台味是什麼？以深度鑽研台菜以溯源台菜根源為職志的陳靜宜，是台灣目前唯一針對百多年來的福建與廣東的移民路線，一一探究如今台灣的常民小吃與生活瑣事裡隱藏的身世密碼第一人。且聽聽陳靜宜口中的蚵仔煎、麵線、豆花與雞捲等，有著怎樣的況味。

※※本集節目感謝康軒文教事業贊助播出※※ 參考書目：《臺灣菜的文化史：食物消費中的文化體現》，作者 陳玉箴。 這集我們會談到： 1.原住民菜與客家菜有哪些刻板印象？ 2.客家菜的特色「鹹、香、肥」 3.客家菜的「四炆四炒」是哪些餐點呢？ 4.客家的「四神湯」是吃甜的！？ 5.近代何種政策提升了台菜的地位？ 6.地方特產及小吃如何躍上國際舞台？ 【背景介紹】 客家菜，主要指客家人的飲食，因客家地區主體分布於閩粵贛交界處，故又稱東江菜、閩西菜、贛南菜。因為客家族群多遷徙且居住華中、華南丘陵的丘陵山地地區，遷徙行程中只能以鹽保存食物，勞動出汗多亦需補充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多鹹的重口味菜，並且好用各式處理過的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜、大葉品種的芥菜）作為食材入菜。不過目前已有偏向少油少鹹的改良式客家菜。 客家人勤儉刻苦，平時省吃儉用，只在年節與朔望祭拜祖先神明，或是婚喪喜慶宴客才會宰殺牲畜。為了不浪費食材，極講究妥善運用牲畜之各個部位作成佳餚。演變至今，已形成「四炆四炒」的八道宴客標準菜色…..。 【主持人】Joyce、Joe、Anna、Fana ※追蹤、訂閱《Life~生活誌》 IG：lifejournal_podcast 業務合作：redstong@msn.com 各大平台節目連結：https://linktr.ee/life_podcast

※※本集節目感謝康軒文教事業贊助播出※※ 參考書目：《臺灣菜的文化史：食物消費中的文化體現》，作者 陳玉箴。 這集我們會談到： 1.外省人帶來了那些「麵食類」的相關小吃？ 2.早期台北「中華商場」可以吃到哪些外省小吃？ 3.北京：窩窩頭；四川：紅油炒手、麻辣火鍋 4.雲南：過橋米線的由來及其特色 5.陝西：牛肉泡饃；山西：刀削麵、貓耳朵 6.上海：油豆腐細粉；廣東：蠔油撈麵、及第粥 7.溫州：大餛飩；蘇州：蟹殼黃、生煎饅頭 8.眷村食物有哪些特色？受到哪些因素影響呢？ 9.本土意識興起後，如何影響了台菜的發展？ 10.原住民的飲食有何特色？各族群哪些風味餐？ 【背景介紹】 中華商場是臺灣臺北市1992年已拆除的大型商場，中華商場落成後，總共可容納1,644個租戶，平均每戶只分得約2坪大的空間。八座商場建築中，每一座商場內的租戶所經營的行業各有其特色，信、義、和三棟有許多中國各地的小吃，當年在中華商場知名的飯館有「致美樓」、「清真館」、「老陸餡餅」、「老夏水餃」、炸麻花、山西小吃店，還有後來的「徐州啥鍋」、「上大人酒釀湯圓」、水煎包，還有晚上9點以後在六棟長沙街口的炸豬排及各式小菜…..。 【主持人】Joyce、Joe、Anna、Fana ※追蹤、訂閱《Life~生活誌》 IG：lifejournal_podcast 業務合作：redstong@msn.com 各大平台節目連結：https://linktr.ee/life_podcast

※※本集節目感謝康軒文教事業贊助播出※※ 參考書目：《臺灣菜的文化史：食物消費中的文化體現》，作者 陳玉箴。 這集我們會談到： 1.為何戰後台灣菜變成難登大雅之堂的粗食小菜？ 2.國共內戰時期，台灣的「節約運動」為何？ 3.中國近期推動的「光盤運動」又是什麼呢？ 4.台灣省政府時期的「經濟食堂」有哪些規定？ 5.為何戰後的大型酒樓、酒家難以生存下去？ 6.戰後台灣「新餐館」的消費者是誰？有哪些消費風氣？ 7.『百鳥朝鳳凰』的食材及烹調方式為何呢？ 8.彭長貴所創的「左宗棠雞」創作的淵源及特色 【背景介紹】 左宗棠雞，亦名左公雞、左家雞及左雞，由彭長貴在1952年於臺灣所創，一般歸類於中國菜系中的湘菜，卻不被湖南人認同，也有人將之歸類為融合多家菜系的創新中國菜。於北美受歡迎，常見於美國與加拿大的中餐館…..。 【主持人】Joyce、Joe、Anna、Fana ※追蹤、訂閱《Life~生活誌》 IG：lifejournal_podcast 業務合作：redstong@msn.com 各大平台節目連結：https://linktr.ee/life_podcast

※※本集節目感謝康軒文教事業贊助播出※※ 參考書目：《臺灣菜的文化史：食物消費中的文化體現》，作者 陳玉箴。 這集我們會談到： 1.早期台灣菜的烹調較為清淡，與那些因素有關呢？ 2.日治時期的醬油價格竟然和肉類差不多！！ 3.在調味料有限的情況下，平民百姓如何變化菜餚？ 4.早期台灣有哪些節慶食物呢？有哪些甜粿、鹹粿？ 5.台灣的四大年節糕點為何？分別有哪些涵義呢？ 6.著名的年菜有哪些？分別有哪些有趣的習俗和涵義？ 7.日治時期某些台南家庭除夕會出現什麼厲害的料理？ 8.早期台灣的辦桌有幾道菜？不同階層的食材有何差異？ 9.早期台灣多元的街頭點心：各種麵食類、日式、西式點心 10.Fana的俄羅斯點心分享，會搭配什麼食用？ 【背景介紹】 擔仔麵是一種發源於臺灣臺南的小吃。「擔仔（tànn-á）」即閩南語「挑肩擔」之意。台南擔仔麵最早被歸為「點心」。原因是台灣只有很少數地方的氣候適合種植小麥（主要在台中大雅區一帶），直到台灣戰後時期之初，台灣本省人的主食都是米飯，因為麵粉的價格比米貴很多，所以麵屬於副食品，主要做成點心、小吃，當時只有家境較富裕的階層才有機會經常食用…..。 【主持人】Joyce、Joe、Anna、Fana ※追蹤、訂閱《Life~生活誌》 IG：lifejournal_podcast 業務合作：redstong@msn.com 各大平台節目連結：https://linktr.ee/life_podcast

來賓：文字•插畫•影片製作工作者湯長華 / 飲食作家陳靜宜 主持：上下游副刊總編輯古碧玲 本集題要 A) 香港是一個很講究講究飲食季節性，很懂得食補的，也是很擅長用乾貨的地方，到香港雜貨店都是各種鹹或醬漬的味道，連糖水也很不一樣，像台灣現在很多人喜歡的楊枝甘露，也是從香港學來的，聽從小吃外婆的港式甜品長大的湯長華談 「臭草陳皮海帶綠豆沙」、茅根竹蔗馬蹄紅蘿蔔粟米水等的港味食補。 B) 《臺味—從番薯糜到紅蟳米糕》、《啊！這味道》，到今年出版的《喔！臺味原來如此》的飲食作家陳靜宜，對台味執著的原由，她為什麼會從馬來西亞開始追溯臺味？聽她談許多我們熟悉的小吃，有哪些食材與地源差異性？

生活周遭總是充斥著沒水準的生物, 但我比較關心要去哪裡買20元的蚵仔麵線,我超愛吃蚵仔的~~~

第二季【無料摸魚所】Ep23.好吃好胖好了啦 主持人 金先生&小雞&黎泰勇

這一周來介紹「一的炒米芳」這首順口溜， 很多時候台語的順口溜都在反映早期台灣農業社會人們生活的樣貌， 透過這首童謠，可以知道現在的我們過得很幸福呢！ - 小猜謎解答：貓爬樹 → 不成猴（不像樣） - 台灣順口溜/童謠：一的炒米芳 - 小猜謎：女人牙齒 ♥ 歡迎到 IG留言你/妳們的謎語答案或是來跟我們聊聊天～ ♥ 按下訂閱、留下五星好評並分享給你身邊的好友～ Instagram: @mirrror_2021 https://www.instagram.com/mirror_2021/ FB: 🔍岑芯作對 商業合作邀約: circuzebra@gmail.com 慷慨的你，請我們一份早餐: https://pay.soundon.fm/podcasts/6262df9d-6353-4cae-b306-a2b5b3817be8 Apple Podcast: https://podcasts.apple.com/podcast/1552606255 Google Podcast: https://reurl.cc/V3LNzy MixerBox: https://www.mixerbox.com/podcast/1458544 SoundOn: https://reurl.cc/GdE6G3 Spotify: https://reurl.cc/nnO3pn KKBOX: https://reurl.cc/2bm9aa Listen Notes: https://reurl.cc/pmMNpr