oeuf

Est-ce que c’est vrai qu’un soufflé au fromage se dégonfle si on fait du bruit ?

Le soufflé, qu'il soit au fromage, au légumes, ou n'importe quel ingrédient de votre choix, est un met particulièrement difficile à réaliser. Il arrive souvent que tout se passe bien pendant la cuisson, le soufflé gonfle, mais dès qu'on ouvre le four, il s'effondre ! Auriez-vous fait un bruit qui lui a déplut ? Mais est-ce que le bruit est vraiment lié à cet effondrement du soufflé ? Vous en saurez plus, dans ce nouvel épisode de Science ou Fiction.

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Pour aller plus loin :

• La cuisine moléculaire, de nouvelles techniques culinaires | Dossier
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Crédits :

• Musique : Lo Fi Hip Hop 06 et Lo Fi Hip Hop 02, par WinnieTheMoog ; Www Is a Thing, par DJ Quads
• Script, voix et montage : Melissa Lepoureau

Les limaces de mer ne rampent pas toutes. La Danseuse espagnole se déplace grâce à des mouvements d’ondulation de son manteau rappelant le drapée d’une robe de flamenco.

Le Dragon bleu flotte à la surface de l’eau, le ventre à l’air, grâce à une bulle de gaz dans son appareil digestif.

Surtout carnivores, les Nudibranches consomment des coraux, des éponges et des hydraires. Le Dragon bleu va jusqu’à s’orner des cellules urticantes de ses proies pour se protéger de ses propres prédateurs

La veggie de la famille, Pteraeolidia ianthina, se nourrit d’algues. Elle stocke une partie des cellules qui travaillent alors pour elle en faisant la photosynthèse, comme les végétaux.

T’as de beaux oeufs tu sais ! La ponte est spiralée, en forme de fleurs colorées. Les nombreux filaments augmentent la surface de contact avec l’eau pour assurer l’oxygénation des œufs.

Retrouvez sur le site de BSG, les articles sur les Nudibranches rédigés par Héloïse Caraty

• Les Nudibranches, des limaces de mer bariolées

• Speed dating avec les Nudibranches

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Invitée : Jeanne Benichou est médiatrice dans la Réserve ornithologique du Teich. Elle fait partie des nombreux amis du Vivant rencontrés au Festival du FIFO 2022.

Ces 46 mini-interviews sont autant de pépites naturalistes, dispatchés entre Baleine sous Gravillon et son “jumeau sur le front” Combats.

Voici un best-of pour vous faire une idée. Pour les trouver en totalité, il suffit de chercher FIFO 2022 dans vos applis d’écoutes : 

https://bit.ly/butor_FIFO22

https://bit.ly/martinet_F22

https://bit.ly/tengmalm_F22

https://bit.ly/collober_F22

https://bit.ly/blaireau_F22

https://bit.ly/loup3_F22

https://bit.ly/ours_F22

https://bit.ly/gcorb_gduc_F22

https://bit.ly/libellule_F22

https://bit.ly/poteau_F22

https://bit.ly/charbonnier1_F22

https://bit.ly/bargeqn_F22

https://bit.ly/teich_F22

https://bit.ly/freux_F22

https://bit.ly/rale_F22

https://bit.ly/ambroisie_F22

https://bit.ly/iffgars_F22

https://bit.ly/iffille_F22

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On aime ce qui nous a émerveillé … et on protège ce qu’on aime.

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🏆 Un point, ce n'est pas simplement un point, c'est le point de la victoire 🥇

Ce podcast n'est pas devenu sportif, non, je veux parler du point de Part de Marché (PDM) que gagne l'enseigne Leclerc depuis P4 🛒.

Cette semaine, vous allez explorer quatre sujets qui ont retenu mon attention : 

🪄 P10 est tout simplement magique

💒 Ils se sont dit "OUI"

⭐️ Le panier Star

🍳 L'œuf à la côte

J'espère que vous apprécierez le jeu de mots, car comme on dit : "on ne fait pas d'omelette sans casser des œufs". Bonne écoute!

Est-ce que c’est vrai que les œufs tiennent debout sur leur base au moment de l'équinoxe ?
Une ancienne croyance dit qu'à la période de l'équinoxe de printemps, les oeufs sont facile à faire tenir à l'équilibre. Il serait question de forces gravitationnelles et autre phénomènes naturels de ce genre. Alors, mythe ou réalité ? Vous en saurez plus, dans Science ou Fiction.

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Pour aller plus loin :

• Cabinet de curiosités : l'œuf de Colomb de Nikola Tesla
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Crédits :

• Musique : Lo Fi Hip Hop 06 et Lo Fi Hip Hop 02, par WinnieTheMoog ; Www Is a Thing, par DJ Quads
• Script, voix et montage : Melissa Lepoureau

Aujourd'hui dans l'actu des Pitchouns, Ambre nous emmène aux États-Unis. Cet aigle passe ses journées à couver un caillou qu'il prend pour un œuf. L'oiseau, âgé de 31 ans, aspirait visiblement à devenir père. C'est désormais chose faite, puisque le rapace a recueilli un oisillon, dont il s'occupe à plein temps. Murphy n'est pas rapace comme les autres. En effet, cet aigle pygargue à tête blanche de 31 ans se trouve depuis quelques années dans l'incapacité de voler. Blessé au niveau d'une aile, il est pensionnaire à vie du World Bird Sanctuary, dans le Missouri.

Qui a dit que les enfants ne pouvaient pas avoir accès aux actualités ? Ambre et Tristan vous informent dans le journal des Pitchouns, le rendez-vous info des enfants !

Aujourd'hui dans l'actu des Pitchouns, Ambre nous emmène aux États-Unis. Cet aigle passe ses journées à couver un caillou qu'il prend pour un œuf. L'oiseau, âgé de 31 ans, aspirait visiblement à devenir père. C'est désormais chose faite, puisque le rapace a recueilli un oisillon, dont il s'occupe à plein temps. Murphy n'est pas rapace comme les autres. En effet, cet aigle pygargue à tête blanche de 31 ans se trouve depuis quelques années dans l'incapacité de voler. Blessé au niveau d'une aile, il est pensionnaire à vie du World Bird Sanctuary, dans le Missouri.

Qui a dit que les enfants ne pouvaient pas avoir accès aux actualités ? Ambre et Tristan vous informent dans le journal des Pitchouns, le rendez-vous info des enfants ! 

Aujourd'hui dans l'actu des Pitchouns, Ambre nous emmène en Meurthe-et-Moselle. Une poule pond un œuf d'un poids hors du commun, la vidéo fait le buzz sur TikTok. Une poule a pondu un œuf énorme, dont le poids a choqué ses propriétaires. En effet, l’œuf pesait 200 grammes, soit 140 grammes de plus que la moyenne. Un couple a remarqué que l’une de ses poules avait des difficultés à pondre. Ainsi, ils ont décidé d’aider l’animal. En suivant les conseils de leurs proches par téléphone, ils ont immergé la poule dans une baignoire d’eau chaude.

Qui a dit que les enfants ne pouvaient pas avoir accès aux actualités ? Ambre et Tristan vous informent dans le journal des Pitchouns, le rendez-vous info des enfants ! 

Chez les requins, il existe trois stratégies de reproduction selon les espèces. Certaines sont ovipares, comme la roussette : la femelle pond des œufs dans lesquels les embryons se nourrissent de leur propre réserve vitelline.

D’autres sont vivipares : les embryons se développent grâce au placenta qui les relie à leur mère, qui donnera naissance à des jeunes bien formés. C’est le cas du requin gris de récif.

Enfin, certaines espèces, comme le requin taureau, sont ovovivipares : l’embryon se développe dans un œuf que la femelle garde dans son utérus jusqu’à l’éclosion. Dans ce dernier cas, il existe des cas de cannibalisme intra-utérin : les embryons les plus vigoureux dévorent les plus faibles… une sorte de sélection naturelle, qui avantage celui qui sera le plus apte à survivre après la naissance !

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Steven Surina est guide de plongée avec des requins. Il est aussi, avec Greg Lecoeur,  l’auteur de Requins : guide de l’interaction (éditions Turtle Prod, photos de Greg Lecoeur).

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Sur les 540 espèces de requins connues, presque la moitié sont menacées. Les requins sont massacrés dans tous les océans et si rien n’est fait beaucoup d’espèces pourraient disparaître d’ici quelques dizaines d'années. Pratiquement aucune loi ne les protège, ni en France, ni dans le monde.

Sans le savoir, vous mangez parfois du requin, (saumonette, veau de mer etc…)

S’il le souhaite, chacun peut lever le petit doigt pour les requins, comme pour le reste du Vivant.

Voici les épisodes de COMBATS avec Matthieu Lapinski, le président d’Ailerons, une asso amie de BSG, qui sensibilise et se bat pour mieux protéger les requins en méditerranée.

https://bit.ly/prez_ailerons1_CBT

https://bit.ly/raies_mobulas_ailerons2_CBT

https://bit.ly/requins_ailerons3_CBT

https://bit.ly/prez_genes_ailerons4_CBT

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Pour réécouter les épisodes requins (complémentaires) avec Cyrielle Houard de Lords of the oceans:

https://bit.ly/requins2_BSG

https://bit.ly/requins1_BSG

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🐳 Notre but est de faire connaître le Vivant, pour mieux donner envie de le protéger.

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Bonjour 

Aujourd'hui, les oeufs à la Meulemeester ou les oeufs de Mademoiselle Beulmans

il est préférable de regarder la pièce de théatre suivante :

 LE MARIAGE DE MELLE BEULEMANS

https://www.youtube.com/watch?v=hiYCNIfgV6w 

https://www.youtube.com/watch?v=8k8VTD9QRqE

Après une émission sur le jaune, quoi de plus normal que de prendre de la hauteur en y incluant du blanc, aussi une coquille ? Eh oui, vous l'aurez deviné (essentiellement au titre de l'épisode, on n'est pas dupes, vous ne lisez pas ce texte de description), l'épisode de ce mois-ci est dédié à l'œuf.

Dans cet épisode, nous parlons de Fabrice Eboué, de médicaments pour nourrissons, d'éjaculation de poisson, de Franck Dubosc, de Suriname, de commerce triangulaire, de brochettes frites, d'amoniaque, de bonnes sœurs bordelaises, d'héliciculture, de trirèmes, de gènes, des défis culinaires de Thomas et du Dessous des Cartes.

L'épisode de Munchies dont nous parlons à un moment est disponible ici : https://www.youtube.com/watch?v=uSVxM-KFlmE

La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com.

☾ YONI Magic  - Comment débuter avec les oeufs de Yoni? 

🥚 QUIZZ  : Quel oeuf de Yoni est fait pour toi? (2 min top chrono) + 20% de rabais sur ta commande chez Temple des Oracles  

Les oeufs de Yoni sont une pratique ancestrale, mais au delà de l'aspect physique de renforcement du périnée, il y a toute la partie spirituelle. 

Rejoins moi sur Instagram : @_femininsacré 

Militant féministe ou juste admiratif ? Magic Bolide met dans la lumière cette semaine des femmes qui font bouger les lignes dans le monde de la musique par leur tempérament, leur musique ou leurs textes.

Au menu de cette spéciale Girl Power l'éternelle rebelle Brigitte Fontaine et sa poésie incendiaire, mais aussi l’émouvante Yelle ou la toute jeune anglaise Arlo Parks.

Ingrid Samitier viendra également nous raconter son quotidien de guitariste pour Magon, ses aventures mouvementées avec les Vulves Assassines, un groupe punk  rap electro au discours bien mordant, sans oublier Oeuf, son projet fraîchement pondu.

Dans l'épisode de cette semaine pour cette nouvelle saison de Miam!, découvrez Céline Marjolet, cheffe du restaurant le K, à Poitiers et sa recette qui vous est présentée par Thierry Pfohl dans notre édition du samedi.

Rendez-vous sur le site de La Nouvelle République : https://www.lanouvellerepublique.fr/loisirs/gastronomie, ou sur le site de Centre-Presse pour reproduire cette recette.

Miam! est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.

Musique: Daybreak par Jens East  https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr 

Ce podcast est également disponible sur : Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer, Spotify et Podcasts Addict.

Dans l'épisode de cette semaine pour cette nouvelle saison de Miam!, découvrez Romuald Sachet, chef du restaurant Le Bateau ivre de Poitiers et sa recette qui vous est présentée par Thierry Pfohl dans notre édition du samedi.

Rendez-vous sur le site de La Nouvelle République : https://www.lanouvellerepublique.fr/loisirs/gastronomie, ou sur le site de Centre-Presse pour reproduire cette recette.

Miam! est un podcast de La Nouvelle République et Centre-Presse concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.

Musique: Daybreak par Jens East  https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr 

Ce podcast est également disponible sur : Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer, Spotify et Podcasts Addict.

Dans ce nouvel épisode de La Grosse Bouffe, on se foule pas trop, on reste posey, on reste SIMPLES. Un épisode dédié à la simplicité dans la bouffe et la boisson, parce que bien souvent, les plaisirs les plus simples sont les meilleurs. Un numéro un peu spécial sous forme de discussion - encore plus que d'habitude, quoi - où on digresse tout en mâchant des tartines de fromage de chèvre.

Dans cet épisode, Thomas adresse une lettre ouverte à la société américaine Kellog's, Bertrand se met à dos les gens qui n'aiment pas le goût du sirop d'orgeat, et on parle de Renaud avant qu'il devienne un réac, de prestige à moindre coût, d'homo erectus, d'ustensiles prétentieux, de renards qui urinent, de pastèque salée, du manque désespérant de kebabs corrects dans notre quartier, des Castors Juniors, de Lubéron et de baguette industrielle.

La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire.Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com  

Dans ce quiz, on parle d'un célèbre ingénieur français, Gustave Eiffel, des préfixes et de la fabrication d'un contraire, du poids d'un chat, de la poule et de l'œuf, et du drapeau espagnol.

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Pour continuer à mieux comprendre le monde qui t'entoure, tu peux t'abonner au Petit Quotidien, le seul journal d'actualité pour les enfants de 6 à 10 ans. Parles-en à tes parents ! 20% de remise sur notre site https://www.playbacpresse.fr/ avec ce code : PC20 

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Crédits : Le Quiz du Petit Quotidien est une création PlayBac Productions, en collaboration avec Playbac Presse et les Incollables®, sous le label Nation Apprenante.  Production, voix et réalisation : Fanny Zarifi. 

 Comment allier consommation d'oeuf et le bien être animal ? 

Dans cet épisode on est parti à la rencontre de Fabien Sauleman, fondateur de Poulehouse, des oeufs issus d'une filière plus respectueuse du bien être animal. 

Vous découvrirez dans cet épisode : 

- Le parcours de Fabien, du marketing à la production d'oeuf (2:42), 

- La mission de Poulehouse (7:46),

- La signification des chiffres et des lettres sur vos oeufs (18:05),

- La transparence et le marketing à l'heure du consomm'acteur (22:30),

- La signification des labels dans la production d'oeuf (24:04),

- Consommation responsable et réalité économique (26:34),

- Le PPPP de la consommation & du bien être animal (34:57),

Pour aller plus loin :

Rendez-vous sur le site les2vaches.com pour vous aussi partir à la découverte de votre assiette et agir au quotidien sur la question du bien être animal !