proteã­nas

Destinos de muitos turistas no Oriente Médio, a Jordânia também guarda oportunidades comerciais. Para falar sobre a exportação de carnes para o país, o entrevistado dessa vez é Frederico Kaefer, CEO da Garra International, empresa de trading de proteína animal com quase três décadas de atuação.

Ouça a entrevista e as dicas do executivo!

Visite o site da ANBA: www.anba.com.br

Siga a ANBA nas redes sociais:
https://www.instagram.com/anbanewsagency
https://www.facebook.com/anbanewsagency

Foto: Divulgação/Garra International

Hablamos de la leche, sus beneficios nutricionales y de alternativas para todas aquellas personas que deciden seguir una alimentación sin lácteos. Nos acompaña Noelía López, nutricionista de Nestlé en España, en un nuevo episodio del podcast 'A gusto con la Tierra'.

¿Son los frutos secos saludables? ¿Qué papel juegan dentro de una alimentación sostenible? ¿Cómo podemos introducir las semillas en nuestra alimentación diaria? Estas son algunas de las cuestiones que abordamos en un nuevo episodio del podcast 'A gusto con la tierra', junto a Noelia López, nutricionista de Nestlé en España

¿Es sano agregarle aditivos, vitaminas, minerales a los piensos para perros y gatos? Muchos nos preguntan: ¿Por qué al pienso para perros Naturextra, que declara ser el pienso más cercano a lo natural le agregan vitaminas? En este episodio respondo a estas dudas no como un veterinario o nutricioncita sino como un productor y diseñador de estos piensos y de la alimentación de perros y gatos. Para los que son animaleros y se preocupan muchísimo por la salud de sus queridos amigos de 4 patas, este tema os puede interesar mucho, además porque también trato otros temas muy importantes sobre los piensos y su elaboración.

Las vacunas clásicas que nos enseñaban en la escuela utilizaban virus atenuados... sin embargo las vacunas que se están desarrollando contra COVID19 no inyectan el virus que provoca esta enfermedad. Estamos hablando de desarrollos distintos: vacunas de vector viral y ARN mensajero.

En este episodio el profesor Juan Sandoval explica los usos de las microalgas para biorremediación y su potencial para creación de biorrefinería. En la primera parte se ofrece una definición de microalgas basada en la bibliografía con su clasificación taxonómica. A continuación, se describen los principales artículos escritos por el profesor alrededor de los usos de microalgas. Finalmente se hace un breve repaso sobre las posibilidades de obtener productos de alto valor a través de las microalgas, generando procesos de biorrefinería.

En este nuevo episodio del podcast “Ciencia, Revolución y Tecnología”, se aborda el concepto del plegamiento de las macromoléculas para entender la estabilidad de las proteínas globulares, desde la formulación Anfisen al replegar la ribonucleasa A, hasta la nueva visión de esta subdisciplina de las ciencias bioquímicas llamada “plegamiento proteico”.

Estructuralmente las proteínas se forman por la unión de moléculas más pequeñas que son los aminoácidos. La unión de dos aminoácidos genera un enlace conocido como enlace peptídico. Dependiendo de los aminoácidos que formen la proteína, esta tendrá determinadas propiedades físicas y químicas. Las proteínas cumplen diferentes funciones dentro de un organismo y para que estas funciones sean llevadas a cabo por las proteínas en condiciones fisiológicas es de gran importancia que mantengan su estructura nativa plegada y, más aún, que puedan retener dicha conformación estructural ante eventuales variaciones en el pH, la fuerza iónica, la temperatura o la presión, que pueden presentarse en el medio en el cual la proteína se encuentra disuelta.

En este episodio se hace un recorrido sobre la historia y aplicaciones que tienen los resorcinarenos, los cuales son compuestos de gran importancia en la química supramolecular. Se inicia con explicar qué son estos macrociclos y su historia para terminar hablando sobre las aplicaciones que han tenido en el transporte de medicamentos, su participación en procesos de huésped-anfitrión, la interacción que tienen con proteínas y las investigaciones que se han adelantado sobre el papel de los resorcinarenos en la fibrilación de la insulina.

El grupo de fisicoquímica y análisis matemático Physchemath hace la presentación de su grupo de investigación, exponiendo sus objetivos, misión, visión y plan de trabajo. Se presenta cada una de las líneas de investigación: Educación Matemática y tecnología conformada por los profesores Rossember Cardenas, Elena Tinoco y Jhonny Osorio, Termodinámica de absorbentes y proteínas conformada por los profesores Carlos David Oviedo y Yuver Alejandro Beltran y Fisicoquímica de macromoléculas conformada por la profesora Diana Madelen Galindres Jiménez. Cada uno de los integrantes cuenta sobre su formación profesional y sus intereses en investigación. En general el grupo realiza investigación de manera multidisciplinar enfocado en temas de gran interés en la actualidad y en el desarrollo de las ciencias.

Es, ni más ni menos, que un nuevo virus.

Una partícula formada por una cápsula de proteínas que contiene material genético. No está vivo pues no tiene metabolismo. Por sí solo no realiza reacciones químicas, tampoco se reproduce, no se alimenta ni lleva a cabo alguna de las funciones que definen la vida.

Menos aún está formado por células, consideradas como la unidad fundamental de los seres vivos.

Empero, los virus sí son bichos biológicos formados por moléculas que participan en varios de los procesos que realizan todos los seres vivos: Los ojetes, como el coronavirus, tienen genes y evolucionan, es más, hasta se reproducen.

Pero para que esto suceda, necesitan de una célula viva.