3 - Marie-Caroline Rozier nous détaille ses cuvées
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Episodes (100)
2 - Marie-Caroline Rozier nous parle de son parcours et de son exploitation familiale
Marielle Philip : Le Cailloc avec Marie-Caroline Rozier : Château des Arras
Les huîtres Fontenay propose de déguster leur production à travers la cabane ostréicole « Le Cailloc » située sur le port de la Teste de Buch. On peut également les acheter au marché de La Teste de Buch « Chez Maël ». C’est également un rayon traiteur de la mer et une épicerie fine.
Pour accompagner ces produits iodés, Marielle vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : Château des Arras situé à Saint Gervais.
A la tête du Château des Arras 2 sœurs : Marie-Caroline et Anne-Cécile Rozier. Elles sont la 4ème génération à reprendre l’exploitation avec 28 hectares de vignes situées sur les Côteaux de la Dordogne. Les mascottes du Château sont les animaux de la famille. On les retrouve sur les étiquettes des bouteilles avec un petit clin d’œil à la vigne. Elles ont élaboré un vin blanc et un rosé qui se marieront avec les fruits de mer.
Les podcasts :Marielle Philip nous présente les Huîtres Fontenay que l’on retrouve dans sa cabane Le Cailloc
Marie-Caroline Rozier nous parle de son parcours et de son exploitation familiale
Marie-Caroline Rozier nous détaille ses cuvées
Contacts :
Le Cailloc
77 avenue Ovide Rousset
33 260 La Teste de Buch
Huitres FontenayChez Maël
Marché Municipal
33 260 La Teste de Buch
Château des Arras
1 les Arrats
33 240 St Gervais
Tél : 05 57 43 00 35
Château des ArrasL’article Marielle Philip : Le Cailloc avec Marie-Caroline Rozier : Château des Arras est apparu en premier sur Les Essentiels du Bassin.
3 - Patrick Daubas nous détaille ses cuvées
2 - Patrick Daubas nous parle de son exploitation qui vient de s'agrandir
Sylvie : Chez Maman avec Patrick Daubas : Château Tour Bicheau
Chez Maman est situé à la Hume où convivialité et bonne humeur sont de mise. Maman est le surnom donné par les clients de Sylvie puisqu’elle travaille avec ses enfants. Son fer de lance est d’apporter du bonheur aux gens. C’est pourquoi, elle étend sa gaieté sur le Val de l’Eyre à travers le restaurant qu’elle reprend dans le camping de Salles.
Pour tout ces moments, elle suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : le Château Tour Bicheau situé à Portès en appellation Graves.
Patrick Daubas a été Jeunes Talents du Vin en 2015. Il est la 5ème génération de vignerons avec 25 hectares de vignes. Il cultive aujourd’hui 80 au total avec la reprise du Château Jean Gervais. Il s’est engagé dans une démarche environnementale par une certification bio. Patrick propose des vins faciles à boire grâce à des vendanges tardives avec des cuvées “prêtes à consommer”.
Les podcasts :Sylvie nous présente les différents restaurants qu’elle dirige
Patrick Daubas nous parle de son exploitation qui vient de s’agrandir
Patrick Daubas nous détaille ses cuvées
Contacts :
Chez Maman
Plage de la Hume
33 470 La Hume
La Kantine des copinesChâteau Tour Bicheau
8 route du Cabernet
33 640 Portets
Tél : 05 56 67 37 75
Château Tour BicheauL’article Sylvie : Chez Maman avec Patrick Daubas : Château Tour Bicheau est apparu en premier sur Les Essentiels du Bassin.
Eric Thore : L’Authentic avec Sandrine Haure : Château L’Haur du Chay
Après un parcours parisien dans de grandes maisons prestigieuses, Eric Thore s’installe sur le Bassin d’Arcachon et plus précisément au Pyla sur Mer. Son credo les circuits-courts ! Eric vous régalera à travers sa carte, qui évolue en fonction des produits avec des poissons, du homard bleu, du bœuf de Bazas ou encore du veau du Limousin.
Il casse les codes et choisit d’accorder le plat au vin. C’est pourquoi, il vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : Le Château L’Haur du Chay situé à Fours dans l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux.
Sandrine Haure, Jeunes Talents du Vin en 2012, exploite, avec son mari, 13 hectares de vignes 100 % bio depuis 10 ans. Elle propose 3 crus où l’on retrouve le goût du fruit dans le vin. On pourra également découvrir une cuvée portant les initiales de ses enfants qui fait en référence à leurs passions.
Les podcasts :Le Chef Eric Thore nous parle de son parcours et de ses spécialités
Sandrine Haure nous présente son exploitation et la façon dont elle travaille ses vignes
Sandrine Haure nous détaille ses cuvées
Contacts :
L’Authentic d’Eric Thore
35 boulevard de l’Océan
33 115 La Teste de Buch
Tél : 05 56 54 07 94
L’Authentic d’Eric ThoreChâteau Haur du Chay
25 chemin du Chay
33 390 Fours
Tél : 05 57 32 94 43
Château Haur du Chay- © Corinne Couette
- © Corinne Couette
- © Corinne Couette
© Corinne Couette
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2 - Patrick Carteyron nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler ses vignes
3 - Patrick Carteyron nous détaille ses cuvées
1 - Vanessa Leray nous présente son restaurant Le Cabestan à travers ses spécialités et nous explique pourquoi elle a souhaité mettre à l'ho
3 - Brice Lafon nous détaille son rôle et évoque la clientèle et les partenariats
2 - Anne-Sophie Jean nous présente les 12 Artistes de Street-Art qui ont créé des univers musicaux dans chacun des gîtes
1 - Philippe Jean nous explique comment sont nés les 12 de Larros
Rencontre avec Philippe, Anne-Sophie Jean & Brice Lafon : Les 12 de Larros
Sur le port de Larros, Philippe Jean a eu un coup de cœur pour un endroit il y a de cela une quinzaine d’années. C’est la naissance d’un projet familial par la construction d’un hébergement respectueux de l’environnement tout en utilisant des matériaux issus de circuits courts. Les 12 de Larros ouvrent leurs portes en octobre 2020.
Anne-Sophie, sa fille, est passionnée de street-art. Elle a créé deux espaces de contemplations : la nature et l’art. Elle fait rentrer cet art de rue dans la résidence hôtelière où 12 artistes muralistes ont pu s’exprimer. Chaque gîte a sa fresque qui est reliée à une chanson française.
Brice se charge de l’accueil des clients ainsi que du fonctionnement des 12 de Larros. Les voyageurs pourront découvrir une vue imprenable sur le bassin, prendre un brunch grâce aux Toqués du Bassin ou encore déguster des huîtres provenant de la Maison Laban.
Voici les différents artistes présents au 12 de Larros :
Restons zen par 621 http://621design.frLes Filles de l’Aurore par Rouge https://www.rouge-art.netLe livre de la Jungle par A-MO https://a-mo-art.comL’effet papillon par Mika https://www.michael-husser.comLes oiseaux de passage de Nasti https://www.instagram.com/nasti.404/Good Morning par Jean Rooble https://www.jeanrooble.frSurf à la Salie par BEATOA https://beatoa.myportfolio.com Invitation au voyage par S. Carricondo http://stephanecarricondo.frCargo de Nuit par Madame http://www.madamemoustache.frJ’ai 10 ans par Möka https://www.facebook.com/M%C3%B6ka-187-153640724833278/La Cabane par CEC et Kenz https://www.instagram.com/cecile_atger/ – https://www.instagram.com/kenz_strangers/?hl=frVertige de l’amour par David Selor https://www.selor-art.fr Les podcasts :Philippe Jean nous explique comment sont nés les 12 de Larros
Anne-Sophie Jean nous présente les 12 Artistes de Street-Art qui ont créé des univers musicaux dans chacun des gîtes
Brice Lafon nous détaille son rôle et évoque la clientèle et les partenariats
Port de Larros
33 470 Gujan Mestras
Tél : 06 99 75 94 74
Les 12 de LarrosL’article Rencontre avec Philippe, Anne-Sophie Jean & Brice Lafon : Les 12 de Larros est apparu en premier sur Les Essentiels du Bassin.
Vanessa Leray : Le Cabestan avec Patrick Carteyron : Château Penin
Le Cabestan est situé deux pas du Casino d’Arcachon où le Chef Jimmy Marie conçoit une cuisine gourmande et créative réalisée à partir de produits de saison. Vous pourrez y déguster des plats de viandes comme les pigeons de Mios ou des poissons comme le tartare de gambas et coques à la crème de yuzu (plat emblématique du Chef) et terminer par son dessert phare la chocothérapie.
Pour accompagner ces mets, Vanessa Leray, la propriétaire des lieux, vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : Château Penin situé à Génissac.
Patrick Carteyron s’est engagé dans une démarche environnementale. C’est pourquoi, il respecte le sol par sa méthode de travail, par la culture de la vigne, par l’élaboration des vins et par la gestion de l’équipe. Il a élaboré 12 cuvées, lesquelles représentent « chaque instant de vie » où l’on retrouve le goût du fruit mûr. Il a également conçu le Natur, qui ne comporte aucun intrant ou encore la cuvée Cailloux qui pourra accompagner des viandes rouges.
Les podcasts :Vanessa Leray nous présente son restaurant Le Cabestan à travers ses spécialités et nous explique pourquoi elle a souhaité mettre à l’honneur Patrick Carteyron
Patrick Carteyron nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler ses vignes
Patrick Carteyron nous détaille ses cuvées
Contacts :
Le Cabestan
6 bis avenue du général De Gaulle
33 120 Arcachon
Tél : 05 56 83 18 62
contact@restaurant-lecabestan.com
Le CabestanChâteau Penin
39 impasse de Couponne
33 420 Génissac
Tél : 05 57 24 86 98
Château PeninL’article Vanessa Leray : Le Cabestan avec Patrick Carteyron : Château Penin est apparu en premier sur Les Essentiels du Bassin.
2 - Véronique Bourrigaud nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler ses vignes
3 - Véronique Bourrigaud nous détaille ses cuvées
Fabio Iaconnelli : Jambon 10 Vins avec Véronique Bourrigaud : Château Champion
Sur le Bassin d’Arcachon, il y existe un lieu qui vous propose un dépaysement culinaire et gourmand. Originaire d’Italie, Fabio Iaconnelli vous suggère de découvrir des produits italiens de qualité. Ainsi on y trouve des jambons, des charcuteries, des légumes, des fromages et des plats.
Pour accompagner ces mets, Fabio vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux le Château Champion situé à Saint Emilion.
Véronique Bourrigaud, Jeunes Talents du vin en 2014, s’inscrit dans une démarche environnementale. En effet, Château Champion est en conversion bio où l’enherbement et le travail au pied sont de rigueur. Pour la dégustation, elle vous conseille de le décanter qui lui permettra de révéler ses parfums. C’est également le Château Terrasse où le vin est gourmand avec des arômes de fruits noirs.
Les podcasts :Fabio Iaconelli nous présente son restaurant qui fait aussi épicerie fine Jambons 10 Vins
Véronique Bourrigaud nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler ses vignes
Véronique Bourrigaud nous détaille ses cuvées
Contacts :
Jambon 10 Vins
12 avenue de la Libération
33 380 Mios
Tél : 05 56 26 36 47
Jambon 10 VinsChâteau Champion
Champion
33 330 Saint Emilion
Tél : 05 57 74 43 98
Château ChampionL’article Fabio Iaconnelli : Jambon 10 Vins avec Véronique Bourrigaud : Château Champion est apparu en premier sur Les Essentiels du Bassin.
Alexandre Landelle & Julien Grisel : Le Bistrot du Centre avec Jean François Delon : Château Moulin de la Rose & Château Ségur de Cabanac
En centre-ville de La Teste de Buch, Alexandre Landelle et Julien Grisel vous proposent une cuisine française traditionnelle que vous pourrez emporter chez vous. Ils sont ouverts tous les jours avec des menus qui varient tous les jours.
Pour accompagner vos plats, ils vous suggèrent un Essentiel des vins de Bordeaux : Château Moulin de la Rose et Château Ségur de Cabanac situés dans le Médoc.
Jean François Delon est la 7ème génération de vignerons. Le Château Ségur de Cabanac situé à Saint Estèphe est HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2019, n’utilisant plus d‘insecticides ni de désherbants. Le Château Moulin de la Rose est à Saint Julien de Beychevelles où Jean François élève ses vins en barriques. Il élabore différents types de vins, qui plairont aux amateurs de crus puissants et tanniques ou pour ceux qui préfèrent la finesse et élégance.
Les podcasts :Alexandre Landelle nous présente les différentes formules à emporter et Julien Grisel nous explique pourquoi il a eu un coup de cœur pour Jean-François Delon
Jean-François Delon nous présente ses 2 exploitations et sa méthode de travail
Jean-François Delon évoque la vinification et nous détaille ses 3 cuvéesContacts :
Le Bistrot du Centre
3 avenue Charles De Gaulle
33 260 La Teste de Buch
Tél : 05 57 15 11 11
Château Moulin de la Rose
33 250 Saint Julien Beychevelle
Tél : 05 56 59 08 45
Château Moulin de la RoseChâteau Ségur de Cabanac
9 avenue du littoral
33 180 Saint Estèphe
Tél : 05 56 59 70 10
Château Ségur de CabanacL’article Alexandre Landelle & Julien Grisel : Le Bistrot du Centre avec Jean François Delon : Château Moulin de la Rose & Château Ségur de Cabanac est apparu en premier sur Les Essentiels du Bassin.
2 - Michaël Ballot nous détaille les formations qu'il propose