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    野草

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    EP55:這杯「野草沙士」也太好喝!野草魔術師蘇立中,把吃草變永續「食尚」

    EP55:這杯「野草沙士」也太好喝!野草魔術師蘇立中,把吃草變永續「食尚」
    · 本集來賓:三玉號創辦人蘇立中 · 主持:上下游新聞總編輯蔡佳珊 青草茶搖身一變,「野草沙士」誕生了!在北投有一位現代神農氏蘇立中,時常走訪各地山林農園找尋靈感,將野生植物融合在當代餐飲之中,創造了野草沙士、野草飯糰、野草茶和琴酒⋯⋯他以山林和野地的香氣,組成千變萬化的配方,希望能把傳統青草茶轉化成更貼近現代人生活的飲食形式,讓大家藉由「吃草」,照顧自己的身心靈,也跟大自然有更深刻的共鳴。 2:32 從一杯野草沙士,激盪野生植物新想像 6:40 如何創造青草茶2.0 ? 11:20 為什麼覺得發揚野草這麼重要? 14:50 阿美族港口部落野菜採集的啟示 19:43 野草飯糰:咸豐草炒成的野菜酥,混入飯糰超美味 23:32 構樹茶:製茶工藝釋放構樹葉的多重風味 30:17 創造台灣味琴酒:回饋山林永續概念的補藥酒 36:06 現在人為什麼還要吃草?透過野草,關注自己和自然 ⭐【延伸閱讀】 他讓野草成為美味魔術!蘇立中將藥酒變琴酒,野草沙士清爽過癮,用吃草活出永續 咸豐野草鮮奶茶、魚腥仙草煮麻糬,三玉號讓野草變時髦美味,強身又能養良田 ⭐聽完這集節目,請幫忙填寫回饋問卷,讓我們更進步:https://forms.gle/Tg9ZoUk8sPXKU15T8 ⭐請大家給我們五顆星推薦評論,讓更多人可以聽到這些美好的食農故事~ ⭐有悄悄話也可寄到意見信箱:info@newsmarket.com.tw 🙏《上下游》新聞需要您的支持,以公民力量守護農業、食物與環境! https://www.newsmarket.com.tw/support/ 認識上下游: 官網:https://www.newsmarket.com.tw/ Facebook:https://www.facebook.com/newsandmarket IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/

    野外求生靠野菜!你家外面也有野草雜貨店嗎?(下)

    野外求生靠野菜!你家外面也有野草雜貨店嗎?(下)
    主持人:爬牆虎 來賓:唐炘炘 這集不藏私,要讓聽眾們認識自己身邊有哪些可以使用的野草!究竟是野草還是雜草?如果你想了解雜草到底有沒有用?又或是疫情期間大家最感興趣的雜草?山上才找得到野菜雜草嗎? 以及採集野草要注意的事情!一定不能錯過今天這集 📣追蹤早安荒野所有頻道!📣 官網👉 https://www.sow.org.tw/podcast APPLE👉https://reurl.cc/GErVod SoundOn 👉https://reurl.cc/qN8d1D KKBOX👉https://reurl.cc/NR6jpq GOOGLE👉https://reurl.cc/rR8xQb Spotify👉https://reurl.cc/kE0d79

    野外求生靠野菜!你家外面也有野草雜貨店嗎?

    野外求生靠野菜!你家外面也有野草雜貨店嗎?
    主持人:爬牆虎 來賓:唐炘炘 這集不藏私,要讓聽眾們認識自己身邊有哪些可以使用的野草!究竟是野草還是雜草?如果你想了解雜草到底有沒有用?又或是疫情期間大家最感興趣的雜草?山上才找得到野菜雜草嗎? 以及採集野草要注意的事情!一定不能錯過今天這集 📣追蹤早安荒野所有頻道!📣 官網👉 https://www.sow.org.tw/podcast APPLE👉https://reurl.cc/GErVod SoundOn 👉https://reurl.cc/qN8d1D KKBOX👉https://reurl.cc/NR6jpq GOOGLE👉https://reurl.cc/rR8xQb Spotify👉https://reurl.cc/kE0d79

    道具組型男大主廚 / 如何看待桐花等外來樹種

    道具組型男大主廚 / 如何看待桐花等外來樹種
    來賓:區塊鏈創業者+素人飲食作家陳洲任、作家胖胖樹王瑞閔 主持人:上下游副刊總編古碧玲 A) 學農化的陳洲任,職業生涯大多以媒體業為主,在香港待了好幾年,返台後,廚藝大爆發,菜色很注重繽紛的配色,還很愛逛菜市場,特別是濱江市場,聽他談逛市場的步驟與撇步,以及為什麼特別喜歡買廚房烹調器具,目前稀奇又好玩的道具?他怎麼定義自己的做菜?最拿手的菜色是什麼?最近為何投入和食的烹調? B) 之前談到原生野草花與外來入侵性野草,這集要來談人為創造出來的「桐花季」,從2002年客委會推出桐花祭以來,從基隆開始,北中南東,全台幾乎都有桐花步道,但桐花的入侵性簡直是堅壁清野,搶占其他植物的生存空間;除了桐花,我們的綠化或行道樹外來樹種佔很大部分,像黑板樹/小葉欖仁/紅花風鈴木/白千層等,各自代表不同年代的流行樹種,他們的歷史各自為何?我們該怎麼選擇適合台灣的樹種?

    野草與我何干? / 芬芳溫柔的療癒力量

    野草與我何干? / 芬芳溫柔的療癒力量
    主持人:上下游副刊總編古碧玲 來賓:作家胖胖樹王瑞閔、作家+芳療師鄭育慧 A) 台北植物園種植了一區5000多株的野草,叫做野花園,這些野草都是台灣原生的,我們為什麼要認識這些野草?在生態上野草具有什麼意義?而外來種入侵植物,最近呼籲要農夫立刻剷除的粉黛亂子草,到處亂拓的水中植物黃花蘭,種子到處亂蹦的數珠珊瑚,以及盤根錯節的銅錢草,我們該怎麼對待這些入侵性植物? B) 既是芳療師也寫作的鄭育慧寫了一篇「讓香息縫補於無形」,香息就是精油,芳療師透過與植物合作,將香氣引入人間的角色;4月2日發生太魯閣號事件,她隨著台東聖母醫院芳香照護推廣中心主任,帶著精油走到災難現場,以香氣陪伴身心承受巨大衝擊的人們。 最後,朗讀幾段她所寫的「讓香息縫補於無形」,漾滿療癒力量。
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