beaujolais

Beaujolais: we kennen het vooral van de Primeur, die vanaf half november weer overal te vinden is. Roosvicee met alcohol, noem ik het altijd. Vroeger een ongekende hit, maar die tijd is voorbij. Toch komen er echt mooie wijnen uit deze zuidelijkste regio van de Bourgogne. Cru’s die aandacht verdienen. En die aandacht krijgen ze in de 13e klare wijn podcast: Beaujolais: het zwarte schaap van de familie!

Dans ce nouvel épisode, le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invite à la découverte du Beaujolais. S'il compte parmi les vins les plus populaires de France, le Beaujolais reste néanmoins méconnu, bien souvent identifié pour une seule de ses productions, le Beaujolais nouveau. Partez à la découverte de ce magnifique vignoble, terre du Gamay.

Welcome to the next episode of the Inside Devon podcast, today we are joined by Chris Piper.

Chris is the Chairman of Christopher Piper Wines, an award-winning west country based company which has been established for over 40 years.  The principal aim of the business is to supply top quality wine to independent hotels, restaurants, and pubs throughout the south of England.  However, they also have an increasing retail business through their shop in Ottery St Mary.

Chris runs the sales and wine buying side of the business and takes regular exploratory visits to the wine regions of the world visiting the existing suppliers.

When not working in the business, Chris enjoys road-cycling and helping at his local cricket club, as he is a qualified ECB coach.

During the show we talk about his career journey, how he has grown the business, the range of wines they offer and the plans for the future.  We also speak about a range of other interesting topics.

I really enjoyed my chat with Chris, and I hope you do to.

https://www.christopherpiperwines.co.uk/

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https://www.linkedin.com/company/christopher-piper-wines/about/

Le Chai Saint Olive, discussion avec les créateurs du premier chai urbain de Lyon

Bonjour à tous,

Aujourd'hui j’accueille les créateurs du 1er chai urbain de Lyon, Grégoire et Franck Saint Olive, deux frères passionnés de vin, ainsi que leur maîtresse de chai, Marie Ody. Episode inédit s’il en est du fait du nombre d’interlocuteurs mais aussi du concept parce qu’il faut avouer : on n'a pas tous les épaules pour construire un lieu de vinification en plein centre-ville. 

Depuis presque un an, tout le monde parle de ce chai urbain. Et il y a de quoi dire ! C’est d’ailleurs par une discussion avec l’un des propriétaires des domaines partenaires du chai que m’est venue l’idée de les rencontrer et de partager cette conversation avec vous. 

Avec les frères Saint Olive et Marie on discute tour à tour de leurs parcours respectifs, de la façon dont ils ont découvert le vin, de ce que c’est que de créer un chai urbain, ainsi que des ambitions de transparence et d’éducation qui accompagnent cette création. 

J'espère que cet épisode vous plaira,

Je vous souhaite une bonne dégustation !

Victoria. 

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🗝 Sachez que toutes les informations évoquées dans cet épisode seront disponibles sur mon site internet.

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Si vous avez apprécié l'épisode et que vous voulez me le montrer, la meilleure manière de le faire est de vous abonner, de mettre 5⭐️ à l'épisode sur apple podcast et de le commenter.

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🔎 Où trouver le chai Saint Olive ? au 34 rue Malsherbes 69006 (metro foch) mais aussi, sur leur  site internet, sur leur page Instagram, et chez votre caviste !

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Pour partager l'aventure Vin'pertinent :

🖋 Le site web - Pour retrouver les infos dont on discute

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Je vous ai déjà parlé du Décanté, le premier guide des caves & bars à vin de Lyon ?

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💬 Si vous souhaitez prendre contact avec moi, de façon plus professionnelle, écrivez moi sur victoria.landry@partdelange.com

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‼️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Pour cet épisode 0 (pilote), je vous emmène avec moi faire goûter mon vin à des sommeliers de restaurants étoilés

Avec eux, nous parlerons du goût du vin, de leur métier de sommelier et de l'évolution des habitudes de consommation.

A la fin de l'épisode, je vous présenterai comment, par nos pratiques vigneronnes, nous influençons le goût de nos vins

Avec Frédéric Turpaud, chef sommelier du restaurant le Divellec* à Paris, Jean de Lamartinie, chef sommelier au restaurant Benoit* à Paris, et Benoit Lefort, sommelier et gérant du bar à vin le 91 à Villefranche sur Saône

Musique : No tomorrow - Easy Riders > https://icons8.com/

If you found a menu from a restaurant in the Burgundy part of France from let's say 1965, you would find that fine Beaujolais wines rivaled in price their competitors of Burgundy. With the advent of Beaujolais Nouveau, the perception of Beaujolais began to change. Meet Cyril Chirouze, winemaker at Chateau Des Jacques of Maison Louis Jadot, His commentary and insight into this historical region will compel you to do a bit of research.

I visited Thibault Liger-Belair in the beautiful ‘’Les Saint Georges’’ Vineyard and in the cellar of his new winery on the edge of Nuits-St-Georges, in December 2019.

We discussed Biodynamic viticulture in Burgundy, his decision to abandon Paris at an early age and move back to his ancestral vineyards of Bourgogne. His mission, to give Nuits-St-Georges its first Grand Cru vineyard, changing the status of the Premier cru vineyard Les St Georges. Explaining that the name of the village (Nuits) was changed in the 19th century to bare the name of its best terroir (Saint-Georges).

Thibault was keen to tell me about his love to Cru Beaujolais and working with Gamay (some vines there are 110 years old) and vinifying it in Nuits-St-George with the utmost respect to the individual plot.

While fans await the release of the 2020 Beaujolais Nouveau, we explore the 10 Cru du Beaujolais appellations. These crus account for 25% of Beaujolais production, with each appellation known for its unique characteristics.

Think Senior Superlatives - like in High School - but with more geography, taste, and style, and less acid wash denim.

Resources from this episode:

Books:

The Wine Bible (2nd Edition), MacNeil, K., (2015)

Websites:

Beaujolais https://www.beaujolais.com

Cahier des Charges de l’Appellation d’Origine Contrôlée (Beaujolais) http://www.siqocert.fr/cahier-des-charges/cdc-beaujolais.pdf

Discover Beaujolais https://www.discoverbeaujolais.com/

Podcast Episodes:

S2E5: Hello Vino Novello! https://glassinsession.libsyn.com/s2e5-hello-vino-novello

S4E3: Valpolicella-Palooza https://glassinsession.libsyn.com/s4e2-valpolicella-palooza

Glass in Session® is a registered trademark of Vino With Val, LLC.

Music: Addict Sound (Jamendo.com cc_Standard License, Jamendo S.A.)

Dans cet épisode, nous abordons le thème du vin en canette. La tendance a du mal à prendre en France mais elle est particulièrement appréciée des Anglo-saxons.

D'après Anne-Victoire, fondatrice des "Vins de Vicky", la canette n’est pas là pour remplacer la bouteille, mais apporte un mode de consommation en plus. Elle est bien adaptée aux vins frais et légers qu’on ne destine pas à la garde. 

Pour accompagner son vignoble dans une transition durable, Anne-Victoire nous parle de sa toute première cuvée en canette. Un podcast signé Studio Blackthorns. 🍇

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🧵 Ressources 

→ Page de l'épisode : https://superpotion.fr/le-vin-en-canette-une-nouvelle-tendance-chez-les-millennials/ 

→ Site Internet de Miss Vicky Wine : http://missvickywine.com/ 

→ Les dernières tendances dans la consommation de spiritueux et boissons : https://blackthornsdesign.com/blog/happy-hour/tendances-consommateurs-secteur-spiritueux/ 

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⚗️ Services SuperPotion™ 

→ Site officiel : https://superpotion.fr

→ Formation gratuite : https://superpotion.fr/formation-fsp

→ Coaching & Workshop pour les startups : https://superpotion.fr/tarifs 

→ Cartouches gratuites pour votre gameplay : https://superpotion.fr/gameplay/ 

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📝🎤🎛️ Conçu, écrit et réalisé par Ludovic Mornand

• Boss final chez SuperPotion™
• Fondateur de Studio Blackthorns
• Co-host du programme The Bottlefield Show  

Les Vendanges, ce moment crucial dans la vie d'un domaine, mais concrètement comment ça se passe? quel jour commencer, vendanger à la main ou mécaniquement, en barrique ou en caisses, trier, égrapper ou non, quelle cuve, quellle macération,  quel élevage, commetn savoir que le vin part dans la bonne direction... ?

On évoque tous ces sujets avec notre vigneron podcaster Philippe Viet quelques jours après la fin de sa première récolte en cru Régnié. Il nous fait gouter ses jus encore en élevage. C'est l'occasion de parler de méthode, de cinétique fermentaire (oui, oui), d'idée de vin...

On en profite aussi pour ouvrir une bouteille de la référence ultime en Morgon: le domaine Marcel Lapierre, pionnier du vin nature et figure internationale du renouveau pour un vignoble longtemps négligé, aujourd'hui célébré.

Vive les vendanges! Et vive le Gamay!

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Philippe Viet @philouviet, Louise Boué, Laurent Delsaux (@TherapyWine

Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) 

Toutes les émissions ainsi que la Wine List: www.laterreaboire.com

La Terre à Boire sur Instagram, Facebook, Twitter

Si vous aimez l'émission, n'hésitez pas à laisser une note et un commentaire sur Apple Podcast,. Merci!

Producer and songwriter Josh Carter of the band Phantogram stops by to discuss It's A Wonderful Life (2001) by multi-instrumentalist Mark Linkous who recorded as Sparklehorse. We paired the album with a bottle of 2017 Morgon Corcelette Vieilles Vignes by Daniel Bouland, a real superstar in the production of Beaujolais.

Carter discusses the delicacy in Sparklehorse's music, recalling how he was inspired by Mark Linkous while growing up in rural upstate New York. He has always looked at the singular imperfections in Sparklehorse's music as its greatest asset.

Kyle Meyer thinks Daniel Bouland is a wine genius.

Brenna Quigley is a geologist who does wine related consulting as a terroir specialist at brennaquigley.com

Brenna describes her unusual family connection to geology, and her entry into the wine world. She goes on to define key concepts in geology, such as what soil is, how it is formed, and the different types of rocks that are found in the world. Brenna describes the key rock formations of France, their history, and how they correspond to wine regions. She then discusses what the implications of different rock types are for vines, and takes a close look at specific wine areas, explaining what their distinguishing features are. Wine fans who would like to deepen their knowledge of wine and geology will find a lot to love about this episode.

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MENU DU JOUR

ENTREE - Enquete sur le gout de banane du Beaujolais Nouveau

PLAT - Enquete de terrain: une curieuse odeur de fut

DESSERT - Dialogues d'experts viticulteurs et vignerons

ATTENTION - Peut contenir des traces de fruits à coques et aussi une contrepétrie

Un grand merci à notre invité qui nous a quand meme mal parlé, Romain, MC des podcast suivant: La Terre à Boire, Le Podcast du Virage et Grand Voile.

It is the official celebration weekend for the release of the 2018 Beaujolais Nouveau! So, obviously, there is a lot of wine, cheese and laughs to be had for this episode...and maybe a bit of learning...

Show notes: http://stephaniepiche.ca/flavour2-10

YouTube version: https://youtu.be/ysh_OvGZGo8

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Louis-Benoit Desvignes and his sister Claude-Emmanuelle Desvignes work together at Domaine Louis-Claude Desvignes in Morgon, in the Beaujolais area of France.

Louis-Benoit discusses the challenges of the climate, the farming, and the market for a producer of Morgon wines today. He describes a changing area that is inheriting great vine material and building on the the hard work of previous generations, but also actively searching for approaches to address a different set of problems. Louis-Benoit details the changeable nature of the harvest in Beaujolais, explaining the work that has been required in different recent vintages. He also explains the character of the different parcels of land that he and his sister farm, such as the Côte du Py and Javernières. There is in addition a lot of discussion in this interview around the particularities of how the Desvignes family make wine, and what some of those techniques imply.

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Becky Wasserman-Hone is the founder and co-director of Becky Wasserman & Co., an exporter of wines from Burgundy and other regions of France and Europe.

Becky looks back on her career in this interview, and talks about what would be become a key period for Burgundy, as it increasingly found an audience amongst American consumers. She also recalls some of the keys friends and mentors she made along the way, including Michel Lafarge, Gerard Potel, Hubert de Montille, Lalou Bize-Leroy, Aubert de Villaine, Richard Olney, and others. And Becky divulges her personal descriptions of key Burgundy communes, such as Gevrey-Chambertin, Flagey-Echezeaux, Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanee, Beaune, Volnay, Chambolle-Musigny, and more.

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