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"L'idée était vraiment de se dire : comment fait-on un Bandol que l'on peut boire dans sa jeunesse ? "
Les œuvres vives, c’est avant tout l’histoire d’une rencontre. Celle entre un architecte naval, une maître de chai et un vigneron. Marc, Marie, Nicolas, trio engagé qui, depuis le millésime 2020, affirme une stylistique de Bandol… rafraîchissante.
« Il n'y a pas de raison que l'on ne puisse pas rivaliser avec les grands vins bourguignons »
Depuis juin 2022, le château des Bachelards a changé de mains. À sa tête, Mathieu Gufflet, également propriétaire de trois autres domaines, dont le célèbre château Guiraud à Sauterne. Un nouveau défi sur Fleurie pour cet investisseur qui s'est entouré d'une jeune maîtresse de chai : Clémence Degueldre.
« Mes enfants peuvent aller encore plus loin dans la qualité des vins ! »
Le domaine Dutraive fait partie de ceux qui ont bâti l’actuelle réputation des vins de Fleurie. Si Jean-Louis jouit aujourd’hui d’une retraite bien méritée, ces enfants tiennent aujourd’hui les rênes du domaine de la Grand’Cour, tout en volant de leurs propres ailes par ailleurs.
« Depuis quelques années, les nouveaux domaines apportent une nouvelle énergie et une nouvelle vision pour Chénas ! »
Louis Damien Bouchacourt s’est installé en 2014 sur les terres familiales de Chénas. Rejoints par Claudia, ils ont fondé le domaine Les Chemins de Traverse. Un domaine qui assume une approche naturelle sans concession.
"En nous installant à Chénas, nous savions qu'il y avait un fort potentiel"
La Romanée-Conti, Lalou-Bize Leroy, Stéphane Tissot, Marie Thérèse Chappaz, etc. En ayant fait leurs armes sur des domaines aussi emblématiques, les premiers vins d’Angela Quiblier et Hugo Foizel ne pouvaient que susciter la curiosité. Un pari gagné pour ce jeune couple dont l’essentiel des vignes est aujourd’hui situé sur les terroirs de Chénas.
« On a pas mal bagarré pour obtenir l'appellation ! »
Bien que leurs vins ne soient désormais plus vendus dans le cadre de la toute nouvelle appellation Vézelay, Isabelle et Patrick Georgelin ont œuvré pour sa reconnaissance. Au-delà des blancs et d’une approche naturelle, ils s’efforcent également de défendre les rouges sur ces terroirs de Vézelay
« La spécificité de Chitry, honnêtement, je ne la connais pas ! »
On associe souvent le domaine d’Alice et Olivier De Moore à leurs vins de Chablis. Pourtant, ce domaine pionnier dans l’approche naturelle propose bien d’autres vins dans leur gamme, dont des Bourgogne Chitry.
« Nous pourrions faire une seule cuvée sur Épineuil. Nous avons décidé d'en faire plusieurs pour montrer la complexité de nos terroirs ! »
Œnologues de formation, Carole et Bastien Mathias tiennent aujourd’hui les rênes du domaine Alain Mathias. Situé dans le nord de la Bourgogne, ce domaine a été pionnier en matière d’agriculture biologique. Sous l’impulsion du jeune couple, il l’est désormais sur le travail des sols et les vinifications.
« L'idée est d'avoir un lieu pour accueillir nos clients tout eu leur permettant de voir comment nous travaillons »
Camille Migot incarne une nouvelle génération de vignerons installée sur les des Côtes de Toul. Aux commandes d’un domaine de 6 ha, il souhaite conserver cette taille modeste tout en se diversifiant avec l’ouverture prochaine d’un bar à vin.
« Je voulais faire bouger les choses sur le domaine, je me suis rendu compte que je ne pouvais pas le faire à moitié »
Bien qu’ayant grandi dans une famille de vignerons, Hélène Ponty ne se destinait pas à le devenir. Après avoir créé sa société en Chine, elle est pourtant récemment revenue sur le domaine familial afin d’en prendre les rênes et d’y apporter un nouvel élan.
« Je suis ancré ici ! »
Depuis 1998, Jean-Yves Millaire a repris les 6 hectares du domaine familial. Rejoint par sa femme Christine, le couple a su le faire grandir pour être aujourd’hui à la tête de 47 hectares de vignes. Des surfaces travaillées en biodynamie qui leur permettent de proposer des vins et des cépages, des plus classiques aux plus originaux.
« Nous passons notre vie en bottes, nous sommes des payasans »
Depuis 2018, le charismatique et engagé Paul Barre a cédé sa place à son fils Gabriel et sa femme Édith. Un couple qui entend bien poursuivre le travail amorcé tout en affinant et affirmant les pratiques naturelles à la vigne comme au chai.
"Nos parents ont été malins ! Ils nous ont d'abord conseillés d'avoir nos propres expériences"
Claire Bortolussi aurait pu être juriste, elle est vigneronne. Après avoir travaillé plusieurs années à l’étranger, elle est venue rejoindre sa sœur Marion sur le domaine familial : le Château Viella. Un retour qui s’accompagne d’évolutions significatives puisque le domaine a entamé sa conversion à l’agriculture biologique il y a deux ans.
« Prêter une grande attention à la vie, à la culture de nos sols a toujours été notre fil conducteur »
En compagnie de sa femme Chantal, Philippe Mur a créé le Clos Basté en 1998. Un domaine pionnier dans les pratiques environnementales, puisqu’il fut le premier des appellations Pacherenc du Vic-Bilh et Madiran à obtenir la certification en agriculture biologique.
« Aujourd’hui, sur Pacherenc du Vic-Bilh, nous produisons 75 % de secs contre 25 % de doux. Avant, c’était l’inverse. »
Héritières d’une histoire familiale, Corinne et Brigitte Dousseaux poursuivent le travail amorcé par leur père à la tête du domaine Sergent. Deux sœurs qui, comme beaucoup de domaines de Pacherenc du Vic-Bilh, ont fait évoluer leur production autour des secs.
« J'essaye de travailler le plus naturellement possible »
Christine Dupuy fut la première femme vigneronne des appellations Pacherenc du Vic-Bilh et Madiran. Elle fut également la première à y travailler en agriculture biologique. À la tête du domaine Labranche Laffont depuis 1993, elle a su hisser ses vins vers des sommets qualitatifs.
« Ce sont souvent les gens qui viennent chercher un plateau de fruits qui repartent avec une caisse de vin ! »
Depuis 2005, Olivier Gourgeon s’est installé sur le domaine familial. Un domaine qui ne se contente pas de produire des vins, mais qui propose également abricots, pêches, nectarines et lavandins.
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