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crepe
Explore "crepe" with insightful episodes like "1 - Solène Sancenot nous parle de son parcours jusqu'à son arrivée dans La Cabane du Breton", "Mitja Lafere – Wie quatscht man am Crepe Stand Kool Savas an?", "#26 Hong Kong: Philippe Ricard [La Crêperie] Shanghai, Hong Kong, Hô Chi Minh, 5 restaurants", "Ci tuffiamo nella settimana di Point Notizie con le notizie di spettacolo e radio" and "Shrove Tuesday/Pancake Day (Marc Reynolds of Monsieur Crepe Café)" from podcasts like ""Les Essentiels du Bassin", "Was ist Rap für Dich...?!?", "Sesame Asie", "Alessandra Paparelli's podcast" and "The Erudus Podcast"" and more!
Episodes (6)
Mitja Lafere – Wie quatscht man am Crepe Stand Kool Savas an?
#26 Hong Kong: Philippe Ricard [La Crêperie] Shanghai, Hong Kong, Hô Chi Minh, 5 restaurants
Une chaine de restaurants à travers à l’Asie, des plats de Bistro francais servis sur une gallette
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- Principaux sujets abordés dans cet épisode:
- Vendre des machines pour fabriquer des verres optiques à l'export
- Démarrer l’activité en Chine, à Shanghai, travailler avec un partenaire chinois
- Vouloir poser ses valises, lancer son propre business, étudier les opportunités: boulangerie, restaurant…
- Décider de lancer une crêperie à Shanghai, trouver un emplacement, travailler avec un partnenaire chinois
- La crepe: qualité du produit, stabilité de la production, innovation des recettes
- Proposer des plats de bistro francais sur des crepes
- La livraison à domicile, travailler la recette, le pliage, l’emballage, faire des tests
- Les plateformes de livraison, visibilité sur le business, nouveaux clients, capacité de livraison
- Un revenu supplémentaire mais contre une marge conséquente et en perdant la relation client
- Fidélité (loyalty), app Bistrochat à Hongkong
- Ouvrir 9 restaurants en Asie, actuellement à Shanghai, Hong Kong et Ho Chi Minh (Vietnam) mais auparavant aussi à Taiwan et au Cambodge (Taipei et Phnom Penh)
- En ce moment en recherche d’investisseurs pour passer à l’étape supérieure et capitaliser sur l’expérience acquise
- Se développer à l’avenir sur la Chine, Seoul, Japon, Singapore…
- Vision chinoise du business, pragmatisme, court termisme, cycles courts.
Episodes cités:
Hacene de Bistrochat
Jerome de la Rotisserie:
Profil de Philippe:
Liens:
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Liste des précèdents épisodes
Sesame Asie par Raphael Seghier
Ci tuffiamo nella settimana di Point Notizie con le notizie di spettacolo e radio
Shrove Tuesday/Pancake Day (Marc Reynolds of Monsieur Crepe Café)
In this month's episode, Andrew and Victoria explore the history and traditions of Pancake Day. Our featured interview is with Marc Reynolds, co-owner of the esteemed Monsieur Crepe Cafe where he offers insight into making great pancakes and building a successful business.
https://www.monsieurcrepe.co.uk
https://www.erudus.com
News Blasts:
https://bit.ly/2S52375 - Quorn introduce carbon labelling
https://bit.ly/2U83fJq - Creed unveils innovation centre
https://bit.ly/2S53sdR - Pesto Recall