éleveur laitier bio

Aujourd’hui nous allons parler de la ferme de Freddy Lair.  C'est à une quarantaine de kilomètres de Caen que nous avons rencontré Freddy, un jeune agriculteur installé depuis 2017. Pour élever ses vaches, c'est simple : de l'amour et de l'herbe, rien d'autre ! Dans cette exploitation ce sont les animaux qui décident de quand ils rentrent ou non à l'étable. Résultat : les vaches sont heureuses et le lait délicieux. Partez avec nous pour cette immersion en Normandie.  

Bienvenue dans notre nouvelle saison de podcasts Faire Bien ! Et pour bien commencer ce premier épisode, place à la relève ou plutôt à la transmission… Vous souvenez-vous de François ? Cet éleveur laitier bio passionné, et surtout précurseur dans ce qu’on appelle
le lait de foin ? Quand nous l’avions rencontré l'an dernier, il nous confiait vouloir prendre sa retraite après plus de 30 ans de bons et loyaux services. Une aventure dont le dénouement est féerique car, après la diffusion du podcast concernant son exploitation, notre agriculteur a reçu un sacré coup de fil… Tel un détective, un auditeur a retrouvé notre éleveur et lui a fait une incroyable proposition…  

Deuxième épisode chez Romain Maroquesne, au plus près de la nature et des vaches. A 23 ans il a réalisé son rêve : devenir propriétaire d’une exploitation. Dans le premier épisode, nous avons évoqué son parcours et son installation. Cette fois, on vous propose une visite privée de sa ferme, pour découvrir son quotidien, mais aussi parler de son troupeau, de vêlage et de pâturages tournants dynamiques !  

Imaginez une petite ferme bio au cœur du Calvados. Entourés de champs bien verts, et de vaches qui pâturent à l’air libre, c’est parti pour une visite en immersion dans la ferme de Romain Maroquesne. Jeune éleveur producteur de 23 ans, Romain a repris depuis bientôt un an, la ferme d’un agriculteur qui partait à la retraite. Courageux et passionné, il a
parcours très inspirant. Il raconte pourquoi et comment il a décidé de se mettre à son compte.  

A l’heure de la rentrée scolaire, nous avons invité Damien et Paul, tous deux fils d’éleveurs laitiers bio. Fraîchement diplômés du Campus métiers nature de Coutances, ils font leur
première rentrée professionnelle. Passionnés par le vivant, ils représentent les nouveaux visages de l’élevage laitier en Normandie, et le futur de l’agriculture bio en France. Ils nous racontent leurs choix de vie, leurs convictions et leurs projets.  

Aujourd’hui, on se retrouve pour un deuxième épisode en compagnie de François Divay, éleveur heureux et passionné depuis 31 ans. La conversation se poursuit autour de sujets variés : lait de foin, stabulation exposée plein sud, charge de travail, reconversion professionnelle et transmission.  

Aujourd’hui, Faire Bien vous propose une immersion dans la ferme
de François Divay. François est connu et reconnu pour son implication, et ses
actions sans relâche, en faveur de l’agriculture bio. Comme vous allez l’entendre
à travers son parcours, François est un précurseur passionné, qui prône une
alimentation de ses bêtes la plus naturelle possible. Il produit un lait d’une
qualité exceptionnelle : le lait de foin. Et il s’est doté, depuis longtemps,
d’un système de séchage du foin, tout aussi précurseur…  

Nous avons rendez-vous avec Mathieu, un jeune éleveur d’une trentaine d’années, installé à La Bazoque. En arrivant sur place, on est immédiatement frappé par la beauté et l’immensité des lieux. Mathieu est un ancien contrôleur laitier, qui a réalisé son rêve en devant éleveur laitier en 2017. Parcours, reconversion, choix des vaches, mono traite, projets et dernières naissances, c’est avec simplicité et un grand sourire que Mathieu nous a ouvert les portes de son exploitation. Et on découvrira un bien étrange instrument : l’herbomètre…

Dans notre précédent podcast, nous avons fait la connaissance d’Arnaud, un ancien livreur de lait, devenu producteur laitier bio à 40 ans. Aujourd’hui, cap sur Formigny la Bataille, près des plages du débarquement. Nous voici à la Ferme de la Barre, où se trouvent son exploitation, mais aussi deux gîtes gérés par sa femme. Arnaud nous présente sa famille, et nous raconte l’incroyable aventure humaine dans laquelle ils se sont lancés. Et pour les plus gourmands, vous aurez en prime, la recette d’un dessert typiquement normand : La Teurgoule.

Pour bien commencer cette nouvelle saison de podcasts Faire Bien, place à la relève, et à tous ceux qui se destinent au métier d’éleveur. Vous souvenez-vous du programme de La Pépinière Faire Bien ? Aujourd’hui, nous vous proposons de faire la connaissance de Marie, qui avait participé au voyage découverte en octobre 2020. C’est l’histoire d’une jeune femme, fille de producteur laitier normand, et qui ne se destinait pas du tout à reprendre l’exploitation familiale. Et pourtant, après des études de droit, de beaux voyages à travers le monde, et de multiples expériences professionnelles, c’est le déclic !

Nous sommes allés à la rencontre de Lucie, jeune productrice de lait bio, au sein même de sa ferme dans le bocage. L’occasion de faire la connaissance d’une jeune femme dynamique et passionnée, qui nous a ouvert grand les portes de son exploitation.