kaffeegeschichte

Ein Klassiker mit zerstörtem Ruf

 

Filterkaffee ist, statistisch gesehen, immer noch die Nr.1 Wahl des Kaffeekonsums in unserem Land. Und das, obwohl er einen furchtbaren Ruf hat. Wer Filterkaffee trinkt, wird von manch einem Zeitgenossen nur mitleidig angesehen, frei nach dem Motto: „Die arme Wurst kann sich keine vernünftige Maschine leisten“.

 

Warum das aber teilweise ein überholtes Vorurteil ist, und Filterkaffee seit Jahren als wohl die beste Methode der Kaffeeherstellung anzusehen ist, dazu kommen wir heute in Teil 2 der Doppelfolge zur Geschichte des Filterkaffees.

 

Solltest Du Teil 1 der Geschichte des Filterkaffees nicht gehört haben, schalte dort doch erst einmal rein. Da geht es darum, warum man Kaffee überhaupt filtert, wer es erfunden hat und den Anfang einer Revolution.

 

Die Geschichte des Filterkaffees ist lang und geprägt von Hochs und Tiefs, genauso wie jeder Menge Leidenschaft und Erfindungsreichtum.

 

Viel Spaß beim Hören!

 

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Von Friedrich dem Großen bis in die Moderne

 

Ja, es gibt eine Kaffeesteuer in Deutschland und das mit Tradition. Sie fällt auf jede in Deutschland geröstete Kilo oder nach Deutschland eingeführte kaffeehaltige Produkt an. Wobei das auch noch nicht immer so ist.

 

Nun werde ich dir hier natürlich keinen Folge mit trockenen Steuergesetzestexten um die Ohren hauen. Vielmehr biete die deutsche Kaffeesteuer ein wunderbar verbindendes Element dar, wudurch wir uns mit der absolut spannenden Geschichte von Kaffee und Kaffeekonsum in unserem Land beschäftigen können.

 

Also nehme ich dich heute mit auf eine kleine Zeitreise zum preußischen Kaffeemonopol, den Kaffeeriechern, der Aachener Kaffeefront und noch ein paar mehr Meilensteinen in der Kaffeegeschichte. Die Kaffeesteuer in Deutschland als Verbindung in unsere Vergangenheit.

 

Viel Spaß beim Hören!

 

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Die Links aus der Folge findest du hier:

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In Folge 118 sprechen die ApfelNerds über die Quartalspressekonferenz Q3/22, die neuen Werbeplätze im App Store, Apple kauft seinen Campus in San Diego und stellt den ehemaligen Lamborghini-Executive Luigi Taraborrelli ein. Außerdem geht es um neue Sammelklagen in Portugal & Frankreich, verschiedene Studio Displays haben Probleme mit der Audio-Wiedergabe, zum Apple TV gibt es derzeit einen Gutschein dazu, das M2-MacBook Air ist ganz ohne Intel, Amazon erhöht die Prime-Gebühren deutlich, Daniel hat wieder YouTube Premium geshoppt, Mark Gurman im Interview mit Max Tech, die iPhones 14 bekommen unterschiedliche OLED-Displays, die iOS 16 Beta 4 & Public Beta 2 sind da, Daniel erzählt seine Kaffeegeschichte und Facebook sieht Apple als direkte AR/VR-Konkurrenz.

Baba Budan, geschmuggelte Bohnen im Bart und geklaute Kaffeebäume: Diese Folge kommt historisch daher – und untersucht Kaffee wissenschaftlich. Kaffeeforscher Dr. Gerhard Bytof erklärt, ob unser Lieblingsgetränk süchtig macht und welche Auswirkungen Kaffeekonsum haben kann. Zusammen mit dem Historiker Prof. Martin Krieger geht „Doc By“ auf die Spuren des Kaffeeursprungs: Wie kamen die Menschen eigentlich auf die Idee, die Bohnen der Kaffeekirsche zu rösten – und damit den Siegeszug des Kaffees in der heutigen Genusswelt zu beginnen? Auch der DNA der Bohne wird auf das Silberhäutchen gerückt. Auf die Bohne, fertig, los! Wer zerkaut die Rohkaffeebohne und was hat Playmobil damit zu tun? Unser Moderator Ralf entlockt es den Wissenschaftlern charmant. Und die Finnen gießen sich darauf noch ein Tässchen als Kaffee-Weltmeister ein.

In dieser Folge durften wir Roberto Pampanin (Area Manager von Sanremo Deutschland) beim KaffeeKOMPASS begrüßen. Er ist seit 47 Jahren maßgeblich an der Einführung und dem Siegeszug von Siebträgermaschinen in Deutschland beteiligt. 00.30 Ein Blick zurück: Wie war die Kaffeekultur vor knapp 50 Jahren? --- 10:00 Vorreiter für mediterrane Kaffee-Spezialitäten in Deutschland --- 11:15 Cappuccino: Verändert sich die Konsistenz? --- 13:00 Zweiter Schritt vor dem Ersten --- 21:00 3rd Wave Coffee --- 25:00 Spezialisierung ist das Stichwort! --- 30:00 Ein gutes Produkt ---- 35:00 Industriekaffee --- 44:00 Inside Sanremo: Neuigkeiten und Ausblick --- Hier geht´s direkt zur Webseite von Sanremo: https://www.sanremomachines.com Hier geht´s zur Seite von Hommel Kaffeesysteme: https://www.hommel-kaffeesysteme.de Auf Instagram findet ihr Bilder zu jeder Folge: https://www.instagram.com/kaffeekompass_podcast/ Produziert von Jochen Röth, Kollektiv Dreiklangaudio: http://www.dreiklangaudio.de

Die europäische Kaffeegeschichte wäre ohne ihre eigenen Ersatz-Produkte kaum möglich gewesen. Tatsächlich sind die Kaffee-Surrogate wesentlich dafür verantwortlich, dass Kaffee populär und zum täglichen Getränk wurde. Dazu haben wir am 13. Oktober 2013 einen Blog-Beitrag verröffentlicht. Dieser hiess wie dieser Podcast. Und heute lesen wir ihn vor.