السويدي

.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

جاء حيدر الكيشوان إلى السويد وهو في الخامسة من عمره، في البداية بدأ العمل مع والده ببيع الخضار في سوق ساحة شارهولمن Skärholmen، ثم في أوشتا Årsta في استوكهولم في مخزن أغذية يتعامل مع الشركات التي تبيع المواد الغذائية.

يقول حيدر: لقد بدأت في بيع المواد الغذائية عندما كان عمري 16 عاماً.

الآن يدير حيدر الكيشوان مصنع الأرز الوحيد في السويد في إسكيلستونا Eskilstuna، وسيحدثنا عن الطريقة التي يريد من خلالها إقناع السويديين بتناول المزيد من الأرز، وجعله طبقاً رئيسياً على موائد طعامهم.

يقول حيدر: يطبخ السويديون الأرز خمس مرات فقط في الشهر، ففي السويد لا تزال البطاطا هي التي تؤكل كطبق رئيسي.

كما نستضيف في هذه الحلقة علاء هزيم الذي بدأ حياته المهنية في السويد كفني قطارات بعد أن درس هندسة ميكانيك الطيران في سوريا. الآن يعمل علاء كمشرف في إحدى شركات القطارات الكبيرة في السويد، ويلاحق أمنياته التي خطط لتحقيقها في وقت فراغه.

علاء يحاول تجربة العديد من الظواهر الغير موجودة في العالم العربي، كالغطس في المياه المتجمدة، والوقوف تحت أضواء الشفق القطبي، ووضع قدمه في ثلاث دول في نفس الوقت.

SVENSK TEXT

Sveriges risfabrik och Alaa som bockar av sin bucketlist

Haider Al-Kaizhwan äger Sveriges enda risfabrik och nu vill ha lära svenskar äta med ris. Vi träffar även Alaa Hazim som åker bockar av sin svenska bucketlist med isvakar och norrsken.

Haider Al-Kaizhwan kom till Sverige som femåring. Haiders pappa började sälja grönsaker vid torghandeln i Skärholmen. Sedan började han sälja vid Årsta partihallar i Stockholm, en försäljning som sker mellan företag. Där växte Hadier upp.

-Jag började sälja livsmedel som 16-åring, säger han.

Nu driver han Sveriges enda risfabrik som finns i Eskilstuna och nu berättar han om hur han vill få svenskar att äta mer ris.

-Svenskarna lagar ris bara fem gånger per månad. Här är det ännu potatis som gäller.

Ala Hazim började sitt yrkesliv i Sverige som tågtekniker. Nu jobbar han som arbetsledare för en av de stora tågföretagen i Sverige. Nu berättar om han sin fritid där han försöker uppleva många fenomen som är så långt från den arabiska världen man kan tänka sig – bada i isvak, stå under en norrskenshimmel eller sätta ner foten och stå i tre länder samtidigt.

. .

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

يتم حالياً بث المسلسل التلفزيوني السويدي خط أزرق رفيع ”Tunna blå linjen” على تلفزيون SVT، و هو مسلسل درامي من عشر حلقات يدور حول بعض ضباط الشرطة في مالمو وحياتهم اليومية المتعبة، وصعوبات الفصل بين العمل والحياة الخاصة.

فادي قطيني أّلف مقاطع من الموسيقى التصويرة لهذا العمل، وعزفها على آلة العود التي يدرّس العزف عليها في الوقت نفسه منذ عدة سنوات.

كما نلتقي في هذه الحلقة بخوان هاندال الذي يعيش في قرية هارادس Harads على بعد 70 كيلومتراً فقط من الدائرة القطبية الشمالية. يوجد في هذه القرية الصغيرة مرفقان سياحيان فاخران يجذبان المشاهير من جميع أنحاء العالم إلى القرية، وقد أصبح خوان أحد رجال الأعمال البارزين في القرية. فهو يملك في المنطقة شركة عقارات وشركة تنظيف بالإضافة الى أعمال اخرى.

يقول خوان: لحم الرنة هو أحد تخصصاتنا، وهناك طعم مختلف تماماً لهذا اللحم عن مذاق طعم لحم البقر.

SVENSK TEXT

Oudmusiker i svensk tv och Juan i en turistmetropol

Fadi Kutaini är oudspelaren från Katrineholm har komponerat musik till den nya svenska dramaserien. Du möter också Juan Handal som berättar om två av världens mest spektakulära hotell

TV-serie ”Tunna blå linjen” sänds just nu på SVT. Det är en dramaserie på tio avsnitt om några poliser i Malmö, deras slitsamma vardag och svårigheterna att hålla isär jobbet och privatlivet

Delar av musiken är skriven av Fadi Kutaini som jobbar som musiklärare och har oud som sitt specialinstrument

Juan Handal bor i det lilla samhället Harads, bara 70 kilometer från the Arctic Circle. I den lilla byn finns två lyxiga turistanläggningar som lockar kändisar från hela världen till byn. Juan själv, han har på kort tid blivit en av byns stora företagare och är delägare bland annat ett viltföretag, fastighetsbolag och städföretag

-Renkött är en av våra specialiteter, berättar Juan och beskriver i programmet hur samerna lagar till det exklusiva köttet

. .

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

 تعود جذور زينة مرتضى إلى لبنان، لكنها نشأت في سيراليون ومالمو. وفي أول مرة تذوقت زينة الطعام السويدي احبته جداً، لقد كانت الوجبة حينها غراتان السمك الذي أعدته والدتها.

أصبحت زينة طاهية محترفة، وعرفها مئات السويديين من خلال طهيها للطعام العربي، وها هي اليوم تزور برنامجنا لتحدثنا عن أفضل وصفات الطعام السويدي والعربي، والتقاليد المتبعة عند تناول بعض الأطباق السويدية.

SVENSK TEXT
Zeina lär dig laga typisk svensk mat

Zeina Mourtada syns ofta i svensk tv och de flesta svenskar känner till henne. Hon lär svenskar laga typisk arabisk mat. När hon gästar talkshowen ska hon få prata om svensk mat

Zeina Mourtada har sina rötter i Libanon, men uppvuxen i Sierra Leone och Malmö. Och första gången hon smakade på svensk mat bjöd hennes mamma på fiskgratäng som hon tyckte om

 Nu är hon en erfaren kock och matlagare och 100 000 tals svenskar har sett henne laga arabisk mat

Men när hon gästar arabisk talkshow så pratar vi svensk och arabisk mat, svenska mattraditioner och så bjuder hon på svenska recept

.. .

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

في فلسطين درست ولاء طباخي المحاسبة وعملت في شركة تُعنى بإدارة الأحداث والفعاليات المختلفة، بالإضافة لأعمال إدارية اخرى.. لكن عندما جاءت إلى السويد في عام 2015 جلست في المنزل لعدة اشهر في انتظار استكمال اوراقها في السويد.. لم يكن لديها عمل حينها تنشغل به، ولا اصدقاء تمضي الوقت معهم، فبدأت تجرّب الطهي الذي لم تكن لديها أي خبرة فيه في السابق، ما ساعدها على ملئ الفراغ بطريقة ممتعة.

بمساعدة وتشجيع من SIFA اللغة السويدية المكثفة للأكاديميين في استوكهولم (Stockholms intensivsvenska för akademiker) دخلت ولاء في برنامج إرشادي وقررت ان تطور خبراتها في مجال اعداد الأطعمة.

اليوم تعمل ولاء في مطبخها على المزج بين الطعام السويدي الفلسطيني، حيث أسست شركة لإعداد الطعام وبالاضافة لإستمرارها بنشر وصفات مميزة للطعام الذي تعده على قناتها على اليوتيوب.

تقول ولاء: إن كرات اللحم هي أكثر الأطعمة التي تحبها من المطبخ السويدي.

كما نلتقي في هذه الحلقة أيضاً بخلود الصغير التي درست العلوم السياسية والأدب الفرنسي وتدير حالياً مشروع تبادلي بين شاعرات من الشرق الاوسط وشاعرات سويديات، بالإضافة لكونها مديرة مشاريع في مهرجان أوبسالا الأدبي الدولي.

SVENSK TEXT

Palestinsk-svensk matlagning & en mångsysslare i kulturvärlden

Vi möter Walaa Tebakih som driver cateringföretag och lagar palestinsk-svensk mat på Youtube och hör Kholod Saghir berätta om ett utbyte mellan kvinnliga poeter från Sverige & Mellanöstern

I Palestina var Walaa ekonom och drev företag inom Event management men när hon kom till Sverige 2015 blev hon till en början väldigt ensam. Hon hade inget jobb och inga vänner men upptäckte att matlagning och bakning hjälpte henne att må bättre

Med hjälp och uppmuntran från SIFA (Stockholms intensivsvenska för akademiker) kom hon in på ett mentorskapsprogram och bestämde sig för att satsa på matlagningen och bakningen. Idag är Walaa´s specialité en mix av svensk-palestinsk mat, hon driver ett cateringföretag och en Youtube-kanal där hon lägger upp recept och matlagningsvideos

-Den godaste svenska maten är köttbullar, avslöjar hon i programmet

I programmet möter vi också Kholod Saghir som är utbildad statsvetare och idag jobbar som mångsysslare inom kultur., Hon arbetar med översättningar av fransk och arabisk litteratur, projektleder Uppsala Internationella litteraturfestival och jobbar också sen 2012 med

“Shaerat” som är ett utbyte mellan kvinnliga poeter från Sverige och Mellanöstern

.. .

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

نشأت أريج المنصوري في جوٍ مُفعم برائحة الطلاء الزيتي، حيث إن والدها كان فناناً في العراق.. وتوجهت أريج لدراسة الفن في كلية الفنون الجميلة في بغداد لمدة ثماني سنوات.

جاءت أريج إلى السويد كلاجئة وعاشت في هلسنبوري لمدة 14 عامًا حيث عملت كفنانة، وأيضًا مُدرسة للغة العربية كلغةٍ أُم.

قبل أربع سنوات ، قامت بلدية هلسنبوري بحملة من أجل إبراز الهوية الثقافية للمدينة، فأظهرت الحملة بعضاً من الوجوه الثقافية في المدينة. كانت أريج أحد وجوه الثقافة هناك، وظهرت في الحملة الثقافية التسويقية ترتدي العلم السويدي كحجاب. لكن وبعد أن انتشرت صورة أريج على شبكة الإنترنت، قوبلت أريج بتعليقات تنطوي على الكراهية والعنصرية وتلقت عدداً من رسائل التهديد عبر بريدها الإلكتروني.

الآن قررت أريج الرد على تعليقات الكراهية هذه من خلال معرض فني في هلسنبوري، بالتعاون مع مهند دروبي وحذيفة صالح، وهما فنانان عراقيان درسا الفن مع أريج في بغداد، ويقيمان حالياً في فنلندا.

في برنامج Talkshow بالعربي تخبرنا أريج المنصوري لماذا أرتدت العلم السويدي كحجاب، وكيف كان شعورها عندما واجهت الكراهية والتهديدات قبل عدة سنوات.. إضافة  لحوارنا معها حول الفن بشكل عام، والحياة كمصدر إلهام.. وحول عملها كمدرسة للعة الأم العربية.

 

 

Konst, kulturtanter och svenska flaggan som hijab

Vi möter konstnären Areej Almansory i ett samtal om konst, inspiration, samarbete över nordiska gränser och vad som hände när Areej fotades med svenska flaggan som slöja

 

Areej Almansory har vuxit upp med lukten av oljefärg, hennes pappa är konstnär i Irak och själv har hon studerat vid Konstinstitutet och Konsthögskolan i Bagdad i åtta år. Hon kom till Sverige som flykting och har bott i Helsingborg i 14 år där hon är verksam som konstnär men även som modersmålslärare

För fyra år sedan gjorde Helsingborgs kommun en kampanj för stadens kulturkort, som en del av kampanjen porträtterade några av stadens “kulturtanter”. Areej var en av “kulturtanterna” och fotades i samband med kampanjen iklädd svenska flaggan som slöja. Men bilden av Areej spreds på internet och för Areej följde en tid med hatiska, rasistiska och hotfulla kommentarer och mail

Nu är hon aktuell med en konstutställning i Helsingborg där hon för första gången kommenterar bilden och det hat som följde. I utställningen samarbetar Areej med Muhaned Durubi & Hodhayfa Salih, två irakiska konstnärer som studerade konst tillsammans med Areej i Bagdad och som idag lever och verkar i Finland

I Talkshow bl arabi berättar Areej Almansory om varför hon tog på sig svenska flaggan som slöja, om hatet och hoten som följde och hur händelsen har påverkat henne. Men det är också ett samtal om konst, livet som konstnär, inspiration och om arbetet som modersmålslärare