السويدي

: .

تقديم: عمرو بيطار

:

.. .

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

جاء عماد بيومي إلى السويد في عام 1989، وبدأ بقطف ثمار التوت الأزرق من الغابات وبيعها، ثم عمل لاحقاً في مجال البناء لفترة.. عمله في مجال البناء لم يستمر طويلاً، وسرعان ما أصبح عاطلاً عن العمل، فقرر أن يبدأ بخبز الخبز المصري وبيعه في السويد.

وعندما علم عماد أن السويديين يحبون الخبز المقرمش، قرر السفر إلى مصر لجلب الخميرة التي كانت عائلته تستخدمها لصنع الخبز المقرمش المصري.. اشترى تذكرة وسافر إلى مصر، وبمجرد عودته إلى السويد، أصبحت تلك الخميرة أساساً لصنع الخبز السويدي الذي باتت شركته في دالارنا Dalarna توزعه في جميع أنحاء السويد، وتصدره الى دول أخرى.

كما نلتقي في هذه الحلقة بالشيف باسم الأعسر المتخصص بإعداد أطعمة من منطقة دول البحر الأبيض المتوسط، بالإضافة الى الأطعمة السويدية.

SVENSK TEXT

Surdeg från Egypten blev svenskt knäckebröd

Emad Bayoumy smugglade gammal surdeg från i Egypten. Den surdegen är idag grunden till ett svenskt knäckebröd. Bayomy är tillsammans med kocken Bassem Alassar gäster i programmet

Emad Bayoumy kom till Sverige 1989. Han började plocka blåbär i skogen, jobbade som byggare och blev arbetslös. Då började han baka bröd och sälja

Emad kom att tänka på släktens gamla surdeg som fanns i Batanun i Egypten. Han köpte en biljett, åkte till Batanun och tog en bit av den urgamla surdegen. Väl tillbaka i Sverige blev det grunden till ett svenskt knäckebröd som nu säljs över hela Sverige. Idag driver Emad ett framgångsrikt bageri i Dalarna

Bassem Alassar är kock och älskar att jobba med mat från Medelhavsländerna. Han berättar om sin matlagningskonst

:

:

:

:

.

.

:

.. .

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

جاء عماد بيومي إلى السويد في عام 1989، وبدأ بقطف ثمار التوت الأزرق من الغابات وبيعها، ثم عمل لاحقاً في مجال البناء لفترة.. عمله في مجال البناء لم يستمر طويلاً، وسرعان ما أصبح عاطلاً عن العمل، فقرر أن يبدأ بخبز الخبز المصري وبيعه في السويد.

وعندما علم عماد أن السويديين يحبون الخبز المقرمش، قرر السفر إلى مصر لجلب الخميرة التي كانت عائلته تستخدمها لصنع الخبز المقرمش المصري.. اشترى تذكرة وسافر إلى مصر، وبمجرد عودته إلى السويد، أصبحت تلك الخميرة أساساً لصنع الخبز السويدي الذي باتت شركته في دالارنا Dalarna توزعه في جميع أنحاء السويد، وتصدره الى دول أخرى.

كما نلتقي في هذه الحلقة بالشيف باسم الأعسر المتخصص بإعداد أطعمة من منطقة دول البحر الأبيض المتوسط، بالإضافة الى الأطعمة السويدية.

SVENSK TEXT

Surdeg från Egypten blev svenskt knäckebröd

Emad Bayoumy smugglade gammal surdeg från i Egypten. Den surdegen är idag grunden till ett svenskt knäckebröd. Bayomy är tillsammans med kocken Bassem Alassar gäster i programmet

Emad Bayoumy kom till Sverige 1989. Han började plocka blåbär i skogen, jobbade som byggare och blev arbetslös. Då började han baka bröd och sälja

Emad kom att tänka på släktens gamla surdeg som fanns i Batanun i Egypten. Han köpte en biljett, åkte till Batanun och tog en bit av den urgamla surdegen. Väl tillbaka i Sverige blev det grunden till ett svenskt knäckebröd som nu säljs över hela Sverige. Idag driver Emad ett framgångsrikt bageri i Dalarna

Bassem Alassar är kock och älskar att jobba med mat från Medelhavsländerna. Han berättar om sin matlagningskonst

:

ضمن موجز راديو السويد لهذا اليوم سوف يصبح من الصعب إجراء تعديلات على الدستور السويدي.

:

:

السجن مدى الحياة ثم الإبعاد عن السويد لرجل في الـ 41 من العمر، ومستجدات جريمة مقتل الفنان الشاب نيلز إينار غرونبياري، أحد أشهر مغني الراب في السويد، وتوقعات هيئة الصحة العامة السويدية حول انتشار كوفيد 19.

: .

تقديم مصطفى قاعود

. .

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

 هو مسلسل درامي من عشر حلقات يدور حول بعض ضباط الشرطة في مالمو وحياتهم اليومية المتعبة، وصعوبات الفصل بين العمل والحياة الخاصة.

فادي قطيني أّلف مقاطع من الموسيقى التصويرة لهذا العمل، وعزفها على آلة العود التي يدرّس العزف عليها في الوقت نفسه منذ عدة سنوات.

كما نلتقي في هذه الحلقة بخوان هاندال الذي يعيش في قرية هارادس Harads على بعد 70 كيلومتراً فقط من الدائرة القطبية الشمالية. يوجد في هذه القرية الصغيرة مرفقان سياحيان فاخران يجذبان المشاهير من جميع أنحاء العالم إلى القرية، وقد أصبح خوان أحد رجال الأعمال البارزين في القرية. فهو يملك في المنطقة شركة عقارات وشركة تنظيف بالإضافة الى أعمال اخرى.

يقول خوان: لحم الرنة هو أحد تخصصاتنا، وهناك طعم مختلف تماماً لهذا اللحم عن مذاق طعم لحم البقر.

SVENSK TEXT

Oudmusiker i svensk tv och Juan i en turistmetropol

Fadi Kutaini är oudspelaren från Katrineholm har komponerat musik till den nya svenska dramaserien. Du möter också Juan Handal som berättar om två av världens mest spektakulära hotell

TV-serie ”Tunna blå linjen” sänds just nu på SVT. Det är en dramaserie på tio avsnitt om några poliser i Malmö, deras slitsamma vardag och svårigheterna att hålla isär jobbet och privatlivet

Delar av musiken är skriven av Fadi Kutaini som jobbar som musiklärare och har oud som sitt specialinstrument

Juan Handal bor i det lilla samhället Harads, bara 70 kilometer från the Arctic Circle. I den lilla byn finns två lyxiga turistanläggningar som lockar kändisar från hela världen till byn. Juan själv, han har på kort tid blivit en av byns stora företagare och är delägare bland annat ett viltföretag, fastighetsbolag och städföretag

-Renkött är en av våra specialiteter, berättar Juan och beskriver i programmet hur samerna lagar till det exklusiva köttet

. .

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

 احبته جداً، لقد كانت الوجبة حينها غراتان السمك الذي أعدته والدتها.

أصبحت زينة طاهية محترفة، وعرفها مئات السويديين من خلال طهيها للطعام العربي، وها هي اليوم تزور برنامجنا لتحدثنا عن أفضل وصفات الطعام السويدي والعربي، والتقاليد المتبعة عند تناول بعض الأطباق السويدية.

SVENSK TEXT
Zeina lär dig laga typisk svensk mat

Zeina Mourtada syns ofta i svensk tv och de flesta svenskar känner till henne. Hon lär svenskar laga typisk arabisk mat. När hon gästar talkshowen ska hon få prata om svensk mat

Zeina Mourtada har sina rötter i Libanon, men uppvuxen i Sierra Leone och Malmö. Och första gången hon smakade på svensk mat bjöd hennes mamma på fiskgratäng som hon tyckte om

 Nu är hon en erfaren kock och matlagare och 100 000 tals svenskar har sett henne laga arabisk mat

Men när hon gästar arabisk talkshow så pratar vi svensk och arabisk mat, svenska mattraditioner och så bjuder hon på svenska recept