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    Episodes (8)

    B2P Interview | Ist die Marille in Gefahr? - Obstbauer Christof Unfried

    B2P Interview | Ist die Marille in Gefahr? - Obstbauer Christof Unfried
    Ende Februar haben 2024 schon die Marillen geblüht. "Ui, das ist nicht gut", sagt dazu ein Marmelade-Hersteller noch am gleichen Tag. Grund genug, um mal nachzufragen, was das aus Sicht eines Experten eigentlich genau bedeutet. Christof Unfried ist als Bio-Obstbauer jemand, der es wissen sollte und dashalb hat Willy bei ihm nachgefragt. Wir lernen etwas über Strahlungsfrost und Strömungsfrost und wie man sich dagegen aktiv und passiv schützen kann. Fazit: Die Lage ist nicht unkritisch. Schutzmaßnahmen kosten viel Geld und wenn es so weitergeht, sieht Christof langfristig eher schwarz für die orange Frucht.

    INFOS ZUR FOLGE
    Bio-Obstbau und Brennerei Unfried: www.unfried.bio
    zitierter AMA-Bericht:  www.ama.at/bericht
    BML - Infos zum Selbstversorgungsgrad: www.info.bml.gv.at/info

    VERNETZEN 
     
    MUSIK 
    Leit hoits zamm – Haindling 
    Power to the People – Junior Kelly 
     
    … und ein bisserl selbst gesungen 😊 
     
    Durchs Reden kommen die Leut´ zamm! 
    BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen
    deMarch 07, 2024
    interview
    klimawandel
    marille
    forst
    wachau

    B2P Interview | Ist die Marille in Gefahr? - Obstbauer Christof Unfried

    B2P Interview | Ist die Marille in Gefahr? - Obstbauer Christof Unfried
    Ende Februar haben 2024 schon die Marillen geblüht. "Ui, das ist nicht gut", sagt dazu ein Marmelade-Hersteller noch am gleichen Tag. Grund genug, um mal nachzufragen, was das aus Sicht eines Experten eigentlich genau bedeutet. Christof Unfried ist als Bio-Obstbauer jemand, der es wissen sollte und dashalb hat Willy bei ihm nachgefragt. Wir lernen etwas über Strahlungsfrost und Strömungsfrost und wie man sich dagegen aktiv und passiv schützen kann. Fazit: Die Lage ist nicht unkritisch. Schutzmaßnahmen kosten viel Geld und wenn es so weitergeht, sieht Christof langfristig eher schwarz für die orange Frucht.

    INFOS ZUR FOLGE
    Bio-Obstbau und Brennerei Unfried: www.unfried.bio
    zitierter AMA-Bericht:  www.ama.at/bericht
    BML - Infos zum Selbstversorgungsgrad: www.info.bml.gv.at/info

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    MUSIK 
    Leit hoits zamm – Haindling 
    Power to the People – Junior Kelly 
     
    … und ein bisserl selbst gesungen 😊 
     
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    deMarch 07, 2024
    interview
    klimawandel
    marille
    forst
    wachau

    Wachau

    Wachau

    Už párkrát jsme tady veltlín řešili. Teď je ale čas objevit ten nejlepší z nejlepších. Grüner Veltliner z Wachau. To je jenom 20 km dlouhý region podél Dunaje v Rakousku. Tak malý, že ho na kole projedete za den tam a zpátky 3x. I přesto má celosvětový dosah.

    Tak si vychlaďte nějakej veltlín s náma, dejte PLAY a dozvíte se o Wachau všechno podstatné.

    Jsme rádi, že se vám Vinocast líbí a říkáte o něm i dalším. A moc děkujeme, že za námi chodíte do Arfanty a nakupujete na vinoodbodlaku.cz. Umožňujete nám tím ve Vinocastu pokračovat dál. Děkujeme.

    Sound processed by Martin Bernád. Pokud potřebujete profíka, který natočí vaši konferenci, svatbu nebo chcete začít svůj podcast, ale nevíte jak, není lepší člověk, než Martin.

    Vinocast
    csNovember 09, 2021
    grüner veltliner
    wachau
    smaragd
    vinařství klobása
    steinfeder

    B2P043 – Weinbau und Heuriger Stoiber

    B2P043 – Weinbau und Heuriger Stoiber
    Jessas! Gut, alles ist kompliziert, wenn man sich damit im Detail befasst. Wein dürfte hier jedoch noch ein bisserl spezieller sein. Keine Lebens- bzw. Genussmittel hat eine derart spannende Entwicklung hinter sich, wie der Wein. Vom gefährlichen Fake-Fusel aus dem Hinterhoflabor der 90er Jahre zum facettenreichen Boutique-Produkte der Gegenwart. Mit Terroir, Hirn und Herz machen sich österreich- und weltweit Winzerinnen, Weinhauer und Weinbauern (same same) an die Arbeit, das Beste aus Boden, Rebe und Traube zu produzieren.

    Die Familie Stoiber ist hier keine Ausnahme. Wir erfahren die Geschichte eines Weinbaus, der sich von der Leidenschaft des Großvaters nach und nach zu einem kleinen aber feinen Betrieb entwickelt hat. Und weil die Stoibers den Wein nicht nur in die Flaschen abfüllen, sondern mit besonderem Talent auch gleich direkt in die Gäste, findet man am Kremser Weinzierlberg auch gleich den passenden Heurigen dazu.

    Mit Papa Hannes und seinen beiden Töchtern Johanna und Theres (ohne „a“, dafür mit „h“) haben wir versucht, die Basics des Weinbaus herauszuarbeiten. Von der Rebe bis in die Flasche. Auf einige Hörerinen und Hörer wartet hier gleich eine ganze Reihe von Ahaa!-Momenten. Wie macht man Wein? Weißer Wein und rote Trauben? Schwefel? Und und und …

    Ganz nebenbei haben wir auch noch den Begriff des Heurigen aufgearbeitet. Ist übrigens gleichbedeutend mit der Buschenschank, kann aber überall was anderes sein, weil der Begriff nicht geschützt ist. Letztlich, und auch hier wieder der Ahaa!-Moment, ist ein echter Heuriger eine bäuerliche Direktvermarktung mit der Möglichkeit zur Ausschank offener Getränke. Alles kalt natürlich.

    Neugierig? Reinhören! Hungrig, durstig? Auf zum Heurigen!

    VERNETZEN 
     
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    deNovember 07, 2021
    podcast
    landwirtschaft
    perspektiven
    wein
    winzer

    B2P043 – Weinbau und Heuriger Stoiber

    B2P043 – Weinbau und Heuriger Stoiber
    Jessas! Gut, alles ist kompliziert, wenn man sich damit im Detail befasst. Wein dürfte hier jedoch noch ein bisserl spezieller sein. Keine Lebens- bzw. Genussmittel hat eine derart spannende Entwicklung hinter sich, wie der Wein. Vom gefährlichen Fake-Fusel aus dem Hinterhoflabor der 90er Jahre zum facettenreichen Boutique-Produkte der Gegenwart. Mit Terroir, Hirn und Herz machen sich österreich- und weltweit Winzerinnen, Weinhauer und Weinbauern (same same) an die Arbeit, das Beste aus Boden, Rebe und Traube zu produzieren.

    Die Familie Stoiber ist hier keine Ausnahme. Wir erfahren die Geschichte eines Weinbaus, der sich von der Leidenschaft des Großvaters nach und nach zu einem kleinen aber feinen Betrieb entwickelt hat. Und weil die Stoibers den Wein nicht nur in die Flaschen abfüllen, sondern mit besonderem Talent auch gleich direkt in die Gäste, findet man am Kremser Weinzierlberg auch gleich den passenden Heurigen dazu.

    Mit Papa Hannes und seinen beiden Töchtern Johanna und Theres (ohne „a“, dafür mit „h“) haben wir versucht, die Basics des Weinbaus herauszuarbeiten. Von der Rebe bis in die Flasche. Auf einige Hörerinen und Hörer wartet hier gleich eine ganze Reihe von Ahaa!-Momenten. Wie macht man Wein? Weißer Wein und rote Trauben? Schwefel? Und und und …

    Ganz nebenbei haben wir auch noch den Begriff des Heurigen aufgearbeitet. Ist übrigens gleichbedeutend mit der Buschenschank, kann aber überall was anderes sein, weil der Begriff nicht geschützt ist. Letztlich, und auch hier wieder der Ahaa!-Moment, ist ein echter Heuriger eine bäuerliche Direktvermarktung mit der Möglichkeit zur Ausschank offener Getränke. Alles kalt natürlich.

    Neugierig? Reinhören! Hungrig, durstig? Auf zum Heurigen!

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    deNovember 07, 2021
    podcast
    landwirtschaft
    perspektiven
    wein
    winzer

    Jak se hodnotí víno?

    Jak se hodnotí víno?

    Představte si, že jste na Moravě u svýho oblíbenýho vinaře. A ten se vám zrovna pochlubí svým novým vínem. Plnej radosti, že právě získalo zlatou medaili. Co to ale znamená pro vás? Měli byste si vín s medailemi vůbec všímat? Otázka je to trochu komplikovanější, než se může zdát. Tak jsme se s Tomášem obětovali, vzali si tři veltlíny, který jsme ohodnotili přesně tím způsobem jakým se hodnotí na světových hodnoceních vín. A do detailu se vám pokusili vysvětlit jak to funguje.

    Tak se hezky usaďte, stáhněte si aplikaci Hodnocení vín (iOS nebo Android), něco dobrýho (klidně i špatnýho) si otevřete a zmáčkněte ▶️PLAY.

    Jsme rádi, že se vám Vinocast líbí a říkáte o něm i dalším. A moc děkujeme, že za námi chodíte do Arfanty a nakupujete na vinoodbodlaku.cz. Umožňujete nám tím ve Vinocastu pokračovat dál. Děkujeme.

    Sound processed by Martin Bernád. Pokud potřebujete profíka, který natočí vaši konferenci, svatbu nebo chcete začít svůj podcast, ale nevíte jak, není lepší člověk, než Martin.

    Vinocast
    csNovember 02, 2021
    víno
    wachau
    wine rating
    hodnocení vína
    veltlínské zelené

    Along the Danube, Part One

    Along the Danube, Part One

    The Wine Thieves begin their cruise along the Danube exploring Neiderösterreich (Lower Austria), pausing to marvel at the magnificent, steeply terraced vineyards of the Wachau, the variegated side valleys of the Kremstal, Kamptal and the Traisental, with a pampered pitstop in Langenlois before next week's hike into the Weinviertel. Sara loses John briefly to a reverie on loess, whose thick strata are the origins for the world's greatest grüner veltliner, but brings him back in time for a conversation with Michael Moosbrugger, thoughtful winemaker and estate manager of historic Schloss Gobelsburg in the Kamptal, celebrating 850 harvests this year. He's also the president of the ÖTW (Österreichische Traditionsweingüter), and speaks to us about the ongoing development of the Erste Lagen - "1er cru" - classification and the 30 years of study and research and tastings it will take to realize the  project. Our conversation gets Cistercian again as we delve into pre-industrialized winegrowing, the importance of terroir over grape variety, and how history continues to define us. So, settle in with a gneiss glass of riesling, grüner veltliner or sankt laurent and join us for part one of our winding journey through the Danube Valley. 

    D’Amato & Szabo: Wine Thieves
    enJanuary 25, 2021
    wine
    austria
    danube
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