Enogastrocose Podcast

In questa puntata io e la Sommelier Sostenibile Francesca Agus abbiamo parlato di enoturismo e dei musei del vino, cercando di fare il punto sullo stato di salute del settore secondo noi. Non poteva mancare, inoltre, una domanda sulla Sardegna, date le origini di Francesca...

Buon ascolto!

Music by Paolo Argento from Pixabay (licenza Public Domain)

In questa metà di puntata chiacchiero con Francesca Agus, meglio conosciuta sui social come la Sommelier Sostenibile. Abbiamo parlato di vini biodinamici e naturali, cercando di sfatare qualche mito e di rispondere a chi demonizza il settore a priori.

Music by Paolo Argento from Pixabay (licenza public domain)

Questa è la puntata speciale di fine anno con i contributi di chi mi segue e con cui ho chiacchierato. Ringrazio tutti per le belle parole e per la partecipazione.
Buon ascolto, buon Natale e buon anno nuovo!

Music: Holiday Shimmer And Shine by Justin Allan Arnold Free download: https://filmmusic.io/song/11597-holiday-shimmer-and-shine Licensed under CC BY 4.0: https://filmmusic.io/standard-license

Questa puntata è una chiacchierata su una storia di passione enogastronomica un po' diversa dal solito. Vanessa, infatti, abbina delle ricette alle sue letture, seguendo le emozioni e i #personaggichemangiano. E fa tutto questo su Instagram, alternando l'impegno sul profilo al suo vero lavoro. Scopri di più su di lei ascoltando l'intervista!

Music: Sunny Serenity [Full version] by MusicLFiles
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Licensed under CC BY 4.0: https://filmmusic.io/standard-license

In questa puntata metto rapidamente a confronto quattro vini che potrebbero essere confusi a livello visivo ma che sono molto diversi sotto altri aspetti: gli Orange Wine, i vini ossidati, i vini ossidativi e i vini passiti.
Buon ascolto!

Music: Euphoric Achievements [Full version] by MusicLFiles Free download: https://filmmusic.io/song/11058-euphoric-achievements-full-version License: Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

Questa puntata è dedicata alla Food Photography, un settore un po' sottovalutato nonostante sia decisamente complesso, in cui ci vuole impegno, connessione con i clienti e tanta, tanta pratica. Grazie a Roberto Satta per la sua disponibilità.

Music: Tropical Vibe by WinnieTheMoog
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License: Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)

In questo episodio parlo del marketing del vino, dalle sue origini alla sua progressiva evoluzione grazie al digitale e alle nuove tecnologie immersive.

Buon ascolto!

The following music was used for this media project: Music: Ascending To Excellence [Full version] by MusicLFiles
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Questa puntata è dedicata alle metafore, prendendo come spunto il pane, da quello rituale a quello utilizzato per le opere d'arte. Si tratta di un lavoro che ho fatto con due colleghe di università, che ringrazio per il loro contributo.
Buon ascolto!

The following music was used for this media project: Music: Spring Awakening [Full version] by MusicLFiles Free download: https://filmmusic.io/song/10594-spring-awakening-full-version License (CC BY 4.0): https://filmmusic.io/standard-license

Questa è la puntata numero 5 che mancava da più di un anno per evidenti difetti di audio. Sono riuscita a recuperarla totalmente. Le parti difettose rimaste completano, con il senso, le frasi che, altrimenti, sarebbero rimaste monche.
Buon ascolto!

Questa è la seconda e ultima parte dell'intervista a Gabriele Orotelli, o Sbrabez, sulle sue opere di pane carasau. Abbiamo parlato anche di tanto altro e di altri artisti.
Buon ascolto!

The following music was used for this media project: Music: Digital Busrider by Tim Kulig Free download: https://filmmusic.io/song/10361-digital-busrider License (CC BY 4.0): https://filmmusic.io/standard-license

In questa puntata sono andata oltre gli schemi classici, parlando di arte con il pane. Si tratta della prima di un'intervista a un artista emergente ed eclettico, Gabriele Orotelli, le cui opere mi hanno colpito molto.
Buon ascolto!

The following music was used for this media project: Music: Digital Busrider by Tim Kulig Free download: https://filmmusic.io/song/10361-digital-busrider License (CC BY 4.0): https://filmmusic.io/standard-license

Questa puntata è speciale ed è dedicata al bilancio del 2022 e alle aspettative per il 2023, con il contributo di chi ascolta questo podcast e alcune persone che sono state intervistate in questi mesi appena trascorsi.
Buon ascolto e buon anno!

The following music was used for this media project: Music: Happy Christmas Inspiring by WinnieTheMoog Free download: https://filmmusic.io/song/7179-happy-christmas-inspiring License (CC BY 4.0): https://filmmusic.io/standard-license Artist website: https://linktr.ee/taigasoundprod

Foto di vbosisca da Pixabay

Le spezie sono una delle cose più antiche con cui cuciniamo. In questa puntata racconto brevemente la loro storia e come si usano, non solo come condimenti.
Buon ascolto!

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Music: Sweet summer pop by chilledmusic
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License (CC BY 4.0): https://filmmusic.io/standard-license

In questa puntata chiacchiero con Maria Paola Cordella, di AnoniArtijana, che ha inventato le degustazioni narrative, un modo di fare teatro con i prodotti tipici e i territori. Abbiamo parlato anche di come ognuno vive la Sardegna a modo suo e cosa spinge ad andarsene e a tornare.
Buon ascolto!


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Music: Total Happy Up And Sunny by Sascha Ende
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Artist website: https://www.sascha-ende.de

In questa puntata ho intervistato Sebastiano Pranteddu, uno dei pochi che fa ancora la carapigna, il gelato sardo, alla vecchia maniera. Abbiamo parlato di come è nata, della sua evoluzione e di come può essere considerata e prodotta attualmente.
Buon ascolto!

Sai come usare i sensi in degustazione e perché è così importante tenerli allenati? Te lo spiego in questa puntata.
Buon ascolto!

In questa puntata chiacchiero con Emilio Rocchino, barman e produttore di bevande spiritose, in una delle sue Spirits Boutique.
Buon ascolto!

In questa puntata mi chiedo: cosa vuol dire "prodotto di qualità"? Ci sono molti modi per indicarlo e ho cercato di spiegarli nel modo più chiaro e semplice possibile.
Buon ascolto!

In questo episodio ho intervistato Francesca Bina ed Emanuele Pinna Massa di Nostos, un laboratorio alimentare con punto vendita di mieli, composte, chutney e confetture. Abbiamo chiacchierato del loro progetto, della bontà dei loro prodotti e di sostenibilità.
Buon ascolto!

In questa puntata parlo di vino con i titolari della cantina Soberana di Samugheo. Abbiamo chiacchierato sul Mandrolisai e sul suo legame col territorio omonimo.
Buon ascolto!