диетолог

По мнению врачей, терять вес пожилым людям даже опаснее, чем его набирать. Что меняется в организме после 60-ти лет, как это должно сказаться на калорийности и физической активности человека, и почему важно отследить – не ударился ли пожилой родственник в самоограничения и дискриминацию по возрасту.

Как найти золотую середину между снижением калорийности и получением необходимого удовольствия от еды - рассказывает главный гериатр Москвы, заместитель директора Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ им. Н.И. Пирогова и спикер Московского урбанистического форума Надежда Рунихина.

2.40 кто такой гериатр

4:20 почему питание так важно

6:00 меняем калорийность с возрастом

7:35 аутоэйджизм

8:30 как появляется саркопения

10:30 "с какого возраста пора говорить о старости"

14:30 радуемся, если пожилые скандалят

19:00 анорексия у пожилых

21:00 считаем норму белка

22:30 советы диетолога для пожилых

25:00 отсутствие чувства жажды

30:00 удовольствие – должно быть!

Московский урбанистический форум проходит до 10 сентября на нескольких площадках столицы. В мультимедийном пространстве Гостиного двора представлена экспозиция про развитие здравоохранения, образования и социальной защиты, проходят лекции ведущих врачей, писателей и популяризаторов науки, а также концерты. Узнать подробную программу форума можно на официальном сайте.

Слушайте подкасты РИА Новости и подписывайтесь:

iTunes
Google Podcasts
Яндекс.Музыка
Castbox
Soundstream
ВКонтакте

Как и где бесплатно подписаться на подкасты

________

Редактор: Полина Панина

Монтаж: Анастасия Паниоти

Спрашивайте нас, предлагайте нам, спорьте с нами: podcasts@rian.ru

Слушайте наши подкасты ВКонтакте, подписывайтесь на наш профиль в Телеграме и канал в Яндекс.Дзене.

Лечением нервной анорексии занимают реаниматологи, диетологи, эндокринологи, психиатры, психотерапевты и многие другие специалисты. Почему тут важен комплексный подход, какие стадии проходят люди, болеющие нервной анорексией, и как врачи возвращают пациентам мотивацию к жизни.

Что делать родственникам пациента и какова вероятность возвращения РПП - рассказывает клинический психолог, заведующий отделением психотерапевтической помощи и социальной реабилитации ПКБ № 1 им. Н.А. Алексеева Никита Чернов.

Московский урбанистический форум проходит до 10 сентября на нескольких площадках столицы. В мультимедийном пространстве Гостиного двора представлена экспозиция про развитие здравоохранения, образования и социальной защиты, проходят лекции ведущих врачей, писателей и популяризаторов науки, а также концерты. Узнать подробную программу форума можно на официальном сайте.

Слушайте подкасты РИА Новости и подписывайтесь:

iTunes Google Podcasts Яндекс.Музыка Castbox Soundstream ВКонтакте

Как и где бесплатно подписаться на подкасты

________

Редактор: Полина Панина

Монтаж: Анастасия Паниоти

Спрашивайте нас, предлагайте нам, спорьте с нами: podcasts@rian.ru

Слушайте наши подкасты ВКонтакте, подписывайтесь на наш профиль в Телеграме и канал в Яндекс.Дзене.

Соблюдение диеты подразумевает дисциплину и наличие достаточного количества времени – чтобы составить себе диетический рацион и приготовить нужную еду. Но как прийти в форму тем, у кого времени постоянно нет? Какие принципы питания стоит соблюдать при ненормированном рабочем дне и надо ли завтракать после ночной смены.

В чем рецепт идеального бутерброда, как похудеть, если некогда готовить, и как сделать чуть более здоровой почти любую еду - рассказывает диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Алёна Поташева в заключительном эпизоде сезона "Диеты".

2:20 риски ночной работы

4:13 в какое время суток есть

6:50 спасаемся белком

8:20 диета для трудоголика

10:20 чем питаться "совам"

12:30 собираем идеальный ужин

13:00 и идеальный бутерброд

15:10 полезен ли суп

16:28 сколько времени нужно на обед

Кому первому пришло в голову попробовать на себе диету людей из каменного века, как вообще "вычислили" принципы этого режима питания и надо ли выяснять генетику предков перед использованием палеодиеты. С какими идеями этой диеты не совсем согласны врачи доказательной медицины, а что будет действительно полезно применять в обычной жизни.

Что врачи думают о полном исключении овсянки из рациона и почему надо быть аккуратнее с дичью - рассказывает диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Алёна Поташева.

1:58 секрет здоровья древних людей
2:30 "ну не получалось у них доить мамонта"
4:20 принципы палео-диеты
5:30 что глютен сделал людям
8:02 так что же можно есть
9:00 аккуратнее с "домашней едой"
12:30 что показали исследования
13:06 минусы палео

«Не ешь всухомятку», «будешь есть много сладкого — попа слипнется», «раз в сутки суп должен быть в желудке» — эти и другие фразы мы много раз слышали в детстве. Родители и другие старшие родственники говорили об этом часто и с уверенностью. Казалось, что так и есть на самом деле. 

Что из этого правда, а что миф? На завтрак действительно только каша, никаких бутербродов? Сладкое — зло? И обед — не обед, если не состоит из трех блюд? В новом эпизоде Настя Красильникова, Анастасия Хартулари и Александра Довлатова ищут ответы на эти и другие вопросы вместе с Еленой Мотовой, врачом-диетологом, специалистом доказательной медицины и автором книг «Мой лучший друг — желудок» и «Еда для радости. Записки диетолога».

🤝 Спасибо проекту «Здоровое питание от А до Я», который поддержал подкаст «Ты же мать» в этом эпизоде. Проект помогает детям и их родителям разобраться, что такое здоровые пищевые привычки и наладить отношения семьи с едой. Узнать о проекте больше можно в группах «Здоровое питание от А до Я» в VK и «Одноклассниках». 🤝

🎙 Подкаст «Ты же мать» выходит каждую среду. Подпишитесь на нас в Apple Podcasts, Castbox, «Яндекс.Музыке», Google Podcasts или на ютьюбе, чтобы не пропустить новые эпизоды. Ваши письма с комментариями, вопросами и пожеланиями мы ждем по адресу podcasts@tehnikarechi.studio. А если вы хотите стать нашим партнером и разместить рекламу, пишите на почту ad@tehnikarechi.studio.

Какое горячее - самое “здоровое” (а может, от него и вовсе отказаться)? Почему на гарнир лучше не готовить рис и картошку? И какой алкоголь лучше выбрать во время застолья? Рассказывает диетолог, член Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша.

01:42 Почему нам так нравится оливье и как его превратить в здоровый салат

04:55 Почему в покупных салатах всегда будет много консервантов

05:52 Заливная рыба и холодец: с них стоит начинать банкет!

06:40 “Сочетание алкоголя с очень жирной пищей провоцирует панкреатит”

08:22 Как не переедать: основные правила

09:58 “Алкоголь не закусываем острой пищей”. Почему?

11:25 “Похмеляться жирными супами точно не стоит”

13:10 Селедка под шубой: можно ли что-то заменить

13:42 Что лучше есть на горячее, и нужно ли оно?

14:22 Почему от риса и тушеной картошечки лучше отказаться

14:40 Какой алкоголь лучше пить

16:28 Стоит ли использовать таблетки-ферменты, и когда их пить

Чем опасен майонез и “жареная корочка”? Почему после занятий спортом лучше не давать себе “индульгенцию” на фастфуд? И сколько раз в неделю или месяц вообще его можно себе позволить? Объясняет врач по образованию, телеведущий и автор программы “Живая еда”, автор книги "Непробиваемый иммунитет. Как не болеть никогда, и правда ли прививки убивают" Сергей Малозёмов.

01:53 “Наука говорит, что не бывает продуктов вредных и полезных”

02:47 Что мы вообще называем фастфудом

05:35 Соль: почему мы едим пересоленное

06:48 Почему фастфуд калорийнее, чем другая еда

11:00 “Плавное уменьшение соли вообще не отражается на вкусе еды”

12:50 “Майонез опасен не тем, что он калорийный, а тем, что он вкусный”

13:40 Усилители вкуса: какую они играют роль

17:23 “Конечные продукты гликирования”: чем опасна “жареная корочка”

23:22 “Спортом никогда не сожжешь столько, сколько ты переел”

02:58 Почему тема ЗОЖ стала трендовой в последние годы

03:19 “Нынешнее поколение радикально другое”

07:41 “Сейчас для людей, которым по 20, уже неестественно пить и курить”

07:58 “Довольно легко поддерживать то, с чем у тебя нет проблем справиться”

15:51 ЗОЖ как явление: полезна ли мода на ЗОЖ?

17:55 “У советского ребенка день на день не приходился, а у современных всё одинаково”

20:40 Как Максим похудел на 10 кг, питаясь фастфудом

Чем может закончиться принятие ударных доз (например, витамина А)? И усваиваются ли витамины, которые предлагается втирать в кожу? Объясняет кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник отделения реабилитационной диетотерапии Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Юлия Чехонина.

01:40 Сколько (по калорийности) нужно съедать, чтобы получать все витамины из еды

03:45 Как получают искусственные витамины

06:20 Нужно ли сдавать анализы на витамины

09:05 Отечественные или импортные?

10:27 Мужчины и женщины: кому что выбирать

13:00 Можно ли самом выбрать комплекс витаминов, не обращаясь к врачу

14:28 Должен ли быть какой-то ощутимый эффект от витаминов

17:50 Какими могут быть последствия передозировки

18:52 Втирать витамины в кожу: а они так усваиваются?

Вредно ли сочетать картошку с мясом и есть “мясо по-французски”, и можно ли есть фрукты на голодный желудок - объясняет врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов, автор книг по питанию, сотрудник Научно-клинического и образовательного центра гастроэнтерологии и гепатологии СПбГУ Наталья Круглова.

Партнер эпизода - Детрагель - detralex.ru. Препарат помогает бороться с болью, отеками, ощущениями тяжести и усталости в ногах, а также лечит синяки и гематомы. Имеются противопоказания. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.

02:00 Раздельное питание: есть ли научная база

03:12 “Очень мало продуктов, которые содержат только углеводы или жиры”

03:45 Про витамины, которые усваиваются в присутствии жиров

04:55 О кофеине, который ухудшает усвоение кальция и железа

07:08 Интуитивное питание

08:11 Можно ли есть фрукты на голодный желудок

11:10 Почему лучше не запивать жирное холодным

12:35 “Жирная тяжелая еда хорошо компенсируется зеленью”

13:40 О сочетании картошки и мяса и теста с мясом

Существует ли “углеводная зависимость”? И что произойдет, если убрать углеводы из рациона? Объясняет кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник отделения реабилитационной диетотерапии Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Юлия Чехонина.

02:20 Есть ли у нас зависимость от углеводов и как с этим жить

03:20 Какими бывают углеводы

04:12 “Хлеб - не самый высококалорийный продукт”

05:40 Самые полезные и вредные продукты с высоким содержанием углеводов

07:25 Что произойдет, если вообще убрать углеводы

09:08 “Когда не хватает углеводов, включается процесс их синтеза из других источников”

12:50 Оптимальный рацион на осень

14:03 Почему на завтрак можно съесть массивный бутерброд, а на ужин - лучше не надо

19:40 Быстрые каши и лапша - вредны или нет?

Почему организм замедляет обменные процессы (и как это зависит от состава вашего тела)? Что значит “застрессовать организм” (из-за чего он не хочет сжигать калории)? И стоит ли делать “нажорные” дни, чтобы уйти с плато? Объясняет врач-диетолог, эндокринолог Анна Кривошеева.

01:45 Что такое плато и у всех ли оно возникает

02:28 “Если мы неправильно худеем, то можем быстро потерять и мышцы”

03:55 У людей с лишним весом - пониженный или повышенный обмен веществ?

07:34 Что сделать, чтобы уйти с плато

09:01 Почему полезно вести дневник питания

13:32 Набираем к зиме, худеем весной. Психология или “биоритмы”?

14:55 “Если плато один-два-три дня, нужно просто подождать”

Насколько помогают сервисы доставки готовых обедов? “Девочки, надо за 2 недели скинуть 7 кг”: это нормальная цель или нет? Спрашиваем у диетолога, гастроэнтеролога, кандидата медицинских наук Алёны Поташевой.

02:30 “Постановка цели в похудении ничем не отличается от постановки бизнес-цели”

03:45 Как правильно поставить цель

07:50 На что ориентироваться: объемы? индекс массы тела?

09:00 Почему важно делить одну большую цель на этапы

11:00 Подсчет калорий, дневники питания, эмоций - польза или трата времени?

16:50 Насколько помогают сервисы доставки готовой еды

18:40 Можно ли замораживать еду

19:53 “Должна быть еда, которая вас порадует”

23:14 Как организовать питание когда вы куда-то едете

25:30 Почему некоторым людям подходит питаться один или два раза в день

Полезна ли позиция “в моём лишнем весе виноваты родители, которые закармливали в детстве”? И может ли посыл “протеста” быть долгосрочным? Дебаты, в ходе которых ведущие попытались выяснить - какой же подход на самом деле работает.

01:50 “Послушно следовать” или противопоставить себя обществу, врачам и тренерам: что работает

08:50 Устроить революцию внутри себя (доводы Ильи в защиту “протеста”)

10:55 “Переложить ответственность за свой вес на бабушку” - пассивная позиция? (мнение Алёны)

13:00 Похудение как бизнес-план: “резать косты” - изменить социальную среду?

15:10 Почему врач не лечит, а только дает возможность вылечиться

16:10 У тех, кого “уже прижало” - больше мотивации?

Какой банан полезнее - зеленый или перезрелый? И какие продукты перевариваются дольше, а какие - быстрее? Объясняет врач-эндокринолог, диетолог Анна Кривошеева.

01:15 “Нельзя красное с зеленым?”: что такое раздельное питание (и научно ли оно)

03:29 “Монопродукт нельзя много съесть”

04:00 “Селедку нельзя с молоком”: почему это миф

04:57 Почему в Азии нормально съесть пирожное, а потом - острый суп

07:21 Правильная “здоровая тарелка”: что на ней должно быть

09:25 Какая пища переваривается дольше всего

10:24 Что нужно съесть вечером, чтобы похудеть

10:48 Есть ли оптимальное количество приемов пищи для человека

11:19 Какие продукты ни в коем случае нельзя есть по отдельности

12:21 Чем зеленый банан принципиально отличается от перезрелого

Существует ли “углеводное окно”, когда можно есть что угодно? Когда и что лучше есть (и всегда ли работает правило про “грамм белка на килограмм веса человека”)? На главные вопросы о “рационе физкультурника” отвечает спортивный диетолог, нутрициолог Андрей Золотарёв.

01:50 “Для начала нужно понять, готов ли ваш организм”

06:25 Почему первым делом нужно исключить из питания фастфуд (и чем плох гамбургер из таких ресторанов)

10:50 За какое время ДО и ПОСЛЕ тренировки нужно есть

11:40 Зачем в Америке в профессиональных залах кросс-фита стоят бочки

12:35 Что лучше съесть за пару часов до тренировки (если собираетесь не просто стоять рядом с тренажером)

14:12 Можно ли заниматься фитнесом или бегать натощак

16:30 Тренировка вечером: ужинаем до или после?

18:37 “Углеводное окно”: миф или нет (и для кого оно работает?)

20:44 Нужны ли сахарозаменители и другие “более правильные” продукты

24:35 Сочетается ли спортивный образ жизни с алкоголем (и можно ли пить перед тренировкой)

28:37 Нужны ли БАДы, протеиновые коктейли и жиросжигатели

Почему после 45 лет лучше сокращать употребление мяса? Что происходит, если “грузить” организм мясом без достаточного количества овощей? Как мы “подсаживаемся” на колбасу и стоит ли ее есть? Рассказывает диетолог, член Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша.

01:30 “Тело - огромная фабрика, где постоянно идут производственные процессы, и основным сырьем является белок”

02:45 Можно ли полностью отказаться от мяса

03:20 “Отсутствие в рационе животного белка сказывается на качестве костной ткани”

04:40 Вегетарианство - развлечение для богатых?

08:00 Почему после 40 лет лучше есть меньше мяса

09:10 Какое мясо и как часто можно есть

10:30 “Железодефицитная анемия - проблема, о которой многие и не подозревают”

11:45 С чем лучше есть мясо

15:20 Колбаса - это мясо или нет?

17:30 “В этих продуктах много жира и соли, поэтому люди на них подсаживаются”

20:15 “Важно понимать, что мясо бывает разное по зрелости”

22:20 Насколько полезны пельмени (и сколько в них сахара?)

25:30 “Не знаю, почему майонез подвергли такой анафеме”

26:00 Что происходит с качеством мяса (и правда ли, что раньше оно было лучше)

Почему опасны монодиеты? Как на организме сказывается отказ от жиров? Чем чревата “жидкая диета”, когда все продукты употребляются в виде смузи и жидкостей? Обсуждаем с диетологом, гастроэнтерологом, кандидатом медицинских наук Алёной Поташевой.

01:30 Почему нужно запретить монодиеты

07:05 Чем опасно использование лечебных диет без основания (например, безглютеновой)

08:45 “Очень популярная страшная вещь - использование “пятой” диеты, когда не едят жиры”

10:20 Опасна ли диета, где мы исключаем молочные продукты, или та, в которой мы чересчур много их включаем

11:50 Жидкая диета: взгляд гастроэнтеролога

13:41 “Как только вы переходите на жидкую диету, попрощайтесь с вашими зубами”

18:30 “Гормональная диета - это очередной маркетинг”

20:05 Как диеты могут приводить к орторексии (когда человек становится болезненно зацикленным на питании)

23:40 Полезны ли “читмилы”

26:03 Топ-3 самых опасных диет

01:25 ”Человеку важно иметь какую-то заданную точку старта”: так ли это

03:30 “Сама по себе мотивация не играет роли при долгосрочном результате”

04:50 Как работает отрицательная мотивация

09:00 Почему главная мотивация - это потребность в здоровье и в сексуальности

12:07 “Концепция потока” (мнение Ильи Переседова)

16:19 “Правильно себя эмоционально и содержательно подготовить”

18:30 “Надо наметить, каким ты хочешь быть через 5 лет”

20:30 Как начинать ограничения в калориях, когда зима и хочется есть

23:30 Почему нужно продумать для себя хобби ( и это связано с похудением)

25:30 Почему во время снижения веса необходим хороший сон

Почему важно не смешивать водку и вино, и зачем пить за 2 часа до застолья? Что есть днем 31-го декабря, и когда садиться за стол? “Здоровый” алгоритм празднования Нового года ( с поправкой от реальность) помогает составлять врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

03:04 Для кого праздничный “зажор” особенно опасен

05:47 Чем заместить горы высококалорийной еды

06:06 “У людей осталось в голове, что организм в праздники им все простит”

07:18 “Важно провести весь этот день не голодным”

07:58 “Часа за 2 - выпить напиток, который будете пить в новогоднюю ночь”

08:46 “Не нужно смешивать напитки на основе винограда и на основе зерна”

10:00 Формируем алгоритм отмечания Нового года

11:42 Стоит ли отказываться от оливье

14:45 Насколько полезны препараты “для того, чтобы съесть больше”

16:50 Бывает ли “пищевое похмелье”

19:00 Что есть наутро после новогодней или рождественской ночи