Le premier épisode, je devais le dédier à la vigne.
De me rappeler et vous rappeler à tout ce que j’ai appris d’elle pour la circonscrire, parce que c’est par là que passe la connexion avec ce végétal si particulier. Si on ne décrit pas, si on ne se rappelle pas son attitude, son développement, qui elle est, pourquoi elle est là et notre histoire avec elle alors nous partons sans mémoire et nous tournons en rond.
C’est une plante de paradoxe et je vais prendre le temps aujourd’hui de défaire tous les fils un à un. Parce que parfois on fait encore des contresens qui nous mettent dans la mauvaise direction. Ce que je raconte aujourd’hui a une influence directe sur la façon dont on cultive la vigne, sur nos choix.
Ce que tu retrouves dans cet épisode
🌿 La vigne cette liane, oui mais liane domptée qui laisse la forêt derrière elle
🌿 Une plante entre ciel et terre
🌿 La vigne rustique, pérenne mais si fine dans les raisins qu'elle produit qui nous permet de si grands et bons vins
🌿 Le secret de la vigne? Son ouverture à l'extérieur, une vrai éponge à millésimes
🌿 Elle si généreuse, qu'on arrête de restreindre à bas rendements!
🌿 Faire soufrir la vigne pour de meilleur vins?
🌿 La vigne égoiste, laissez lui la place pour son racinaire, elle ne prête pas
🌿 La vigne, un patrimoine sélectionné, la limite d'un système?
La vigne demande un travail d'équilibriste pour maintenir son ouverture qui en fait la beauté et spécificité de ses raisins et donc de nos vins tout en la protégeant assez des parasites et stress extérieur. Tout un programme que nous remettons en jeu à chaque cycle. Pour répondre à toutes les demandes sur les conduites des vignes qui permettent d'en garder la plus grande spécificité, j'ouvre un nouveau programme appelé "Objectif vignes centenaires".
Dedans, je pose tous les outils pour faire des vignes qui sortent du commun. Pour passer un savoir-faire aussi patrimonial que le matériel végétal historique et qui nous permet de nous différencier en apportant une connection unique au terroir. Si tu veux recevoir toutes les actualités d'"Objectifs vignes centenaires" je t'invite à rejoindre la liste d'attente juste ici :
https://www.pactevegetal.com/objectifvignescentenaires
