Explore " viticultura" with insightful episodes like "Aquí estoy - Un aguardiente que se abre camino entre el brandy y el coñac", "#45 - Riego en viticultura con el enólogo viticultor Agustín Santi", "SAG a su servicio – Episodio 30: Catastro Vitícola Nacional 2020", "EP #061 - Vinhos Naturais" and "EP #060 - Harmonização" from podcasts like ""Aquí estoy: Encuentros con Pía Castro", "VinoPod", "Radio Minagri Agropodcast", "Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais" and "Somm Brothers - Vinhos e bebidas especiais"" and more!
Este es el segundo episodio que nos acompaña mi amigo el enólogo viticultor Agustín Santi. Te recomiendo escuches el episodio 8 de Nueva Zelanda en donde Agustín nos habla de la enologÍa y viticultura Kiwi así como sus vivencias profesionales por esos rumbos.
Este episodio es un episodio técnico y muy completo sobre todos los aspectos del riego en la viticultura, desde porqué las plantas necesitan agua hasta como realizar un plan de riego tomando en cuenta los suelos, el porta injerto, la variedad, sistemas de riego y lluvias.
Decidí realizar episodio por todos aquellos que quieren plantar vid y no saben por donde empezar. Si estas por plantar un viñedo y tienes dudas sobre otro tema, contáctanos por instagram para que las resolvamos! Nos encuentras como @vinopod_podcast.
Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump.
Agradezco a Newton Vineyard por hacer este episodio posible.
Me despido con esta frase de Alfred Gratien
"El champán debe ser para el vino lo que la alta costura es a la moda."
Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.com
Música de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.com
Musca final “Chappy” Autor: Gabriel Morfín. https://www.facebook.com/gabo.morfin
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E eis que o episódio sobre este tema chegou! E com convidada especialíssima! No nosso Episódio 61, falamos sobre os chamados vinhos "naturais": isso é sinônimo de orgânico? E é o mesmo que biodinâmico? Todos eles são também veganos e necessariamente sem nenhum tipo de conservantes ou qualquer adição de produto sintético?
Tratamos de responder essas perguntas - e muitas, muitas outras - já que se trata de tema ainda muito discutido, gerador de opiniões divergentes, enfim, ainda em construção.
Mas certamente, pra você, que quer experimentar um vinho natural, ou que quer passar a beber apenas eles, será bem esclarecedor.
Afinal, nossa convidada super especial é a Letícia Fensterseifer, que já participou também do super ouvido Episódio 12, com o Marcelo Schuch, e que fala de forma super didática e com muito conhecimento sobre vinho.
Então, aumenta o som, encha sua taça e vem com a gente. Ah, e não esquece de deixar nos comentários sua opinião sobre esse tema pulsante.
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Um abraço e até a próxima taça!
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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: The Reason, Hoobastank
DISCLAIMER: se você for ouvir o episódio com fome, já comece a preparar a comida!
Harmonização de vinhos é vista por leigos como muita frescura, sem real utilidade, e por enófilos mais afincos como muito complexo. Mas será mesmo?
O que é que realmente embasa a combinação de vinhos com comida? É só achismo dos sommeliers, ou existe uma base científica para alcançar a perfeita harmonização desses dois prazeres da vida?
Neste delicioso episódio, começamos falando de forma simples e básica sobre o que vem a ser harmonização, para depois aprofundar um pouco mais o tema - ainda com a linguagem mais simples possível - para mostrar quais pontos você deve observar para conseguir, sozinho, construir sua capacidade de harmonizar seus vinhos com sua comida.
O que em uma comida pode prejudicar o sabor do seu vinho? E que tipo de vinho pode fazer sumir o sabor da sua comida?
Tudo isso e muito mais no episódio de hoje. Então encha sua taça, PREPARE SUA COMIDA, aperta o play e vem com a gente.
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Arte: @victorramos
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Edição: @victorramos e @joaocrramos
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Música: My Sacrifice, Creed
Você a essa altura já sabe o que é Blend, Corte, Assemblage, afinal já fizemos um episódio sobre isso!
Mas o que seriam blends esquisitos? Seria esquisito ou, melhor, inusitados?
O que leva um enólogo a decidir as proporções de um blend inusitado?
Tudo isso e muito mais - inclusive dicas de vinhos - neste episódio com o Elisson Manfroi, da @terrazzomanfroi , vinhateiro de altíssima qualidade e que adora inovar na produção de vinhos.
Então, encha sua taça, aumenta o som e vem com a gente.
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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Under Pressure, Queen
Neste episódio respondemos essa pergunta muito comum no mundo do vinho, levando em consideração várias outras:
Será que vinho verde é o de cor verde?
Vinho verde é sempre branco?
Existe vinho verde tinto?
Por que vinho verde, afinal?
Se você já se fez quaisquer dessas perguntas, quer saber mais de vinho verde ou simplesmente adora esse tipo de vinho, esse episódio é obrigatório pra você. E se você não tem nenhuma dessas dúvidas, ainda assim vai aprender algumas coisinhas, hein?
Então encha sua taça, aumenta o som e vem com a gente!!
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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Fado Português, de Amália Rodrigues
Olaaa Brothers! Nosso episódio de hoje estreia um novo quadro, sobre Enoturismo, no qual falaremos de experiências vividas (e as planejadas e ainda não vividas) pelos brothers, com dicas, sugestões e muito mais!
E pra estreiar esse quadro, claro, colocamos o Brother Viajante pra contar sua experiência sobre o enoturismo na África do Sul!
Será que é legal? Vale a pena? E os vinhos, será que são bons?
Se ta com vontade de saber, é só aumentar o som, encher sua taça e vir com a gente!
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Edição: @joaocrramos
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Música: Aline Barros, Coração de Mãe
Será que vinho de mesa é sinônimo de vinho ruim?
Ou sinônimo de vinho de uvas de mesa, ou uvas americanas?
Essa expressão serve para designar a qualidade de um vinho, ou isso é apenas um mito?
Nosso episódio de hoje é para esclarecer essas e outras tantas dúvidas e curiosidades sobre o vinho de mesa, que tem outros nomes e é comum pelo mundo todo. Discutimos a legislação, a origem desses preconceitos, a qualidade desses vinhos e, claro, quais tipos de uvas são utilizados e quais as principais características desses vinhos!
Então, aumenta o volume, enche sua taça e vem com a gente!
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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Como nossos pais, de Elis Regina
Que vinho é uma delícia, todos sabemos.
Mas as vezes esquecemos que ele também é um negócio, e um negócio bilionário.
Mas como será que o negócio do vinho se desenvolveu ao longo do tempo? Quem são as importantes figuras chamadas de "négociants", com presença marcante em especial na França, e em Bordeaux?
Qual o papel deles ao longo da história do vinho? Existem "négociants" fora da França? É uma atividade regulamentada?
Falaremos disso e de muitas outras curiosidades neste episódio, que ficou bem legal, e ainda tem dica de livro e de série para assistir no final, hein?
Então, encha sua taça, aperta o play, aumenta o som e vem com a gente!
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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Tous les garçons et les fillets, de Françoise Hardy
Estavam com saudades de nossos episódios de degustação? Pois então, voltamos em grande estilo: degustamos um vinho "colheita tardia", ou vinho de sobremesa, produzido na famosa região de Tokaj, na Hungria, pela também famosa e super competente vinícola Vega Sicília!
Além da degustação, falamos um pouco sobre a história deste vinho e da região, e alguns comentários que tem a ver com nosso episódio 53 - Vinhos Fortificados!
Tentamos fazer essa degustação de forma bem objetiva, para não ficar muito longa. Espero que gostem e acabem o episódio querendo provar este vinho!
Aproveite e deixe nos comentários: gosta de vinho de sobremesa? A gente, por aqui, adora!
Então sem mais delongas, encha sua taça, aperta o play e vem com a gente!
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Arte e edição: @victorramos
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Música: Sweet Dreams, com Annie Lenox e Dave Stewart
Você sabe o que são os "vinhos fortificados"? Quais as diferenças entre eles, e entre eles e os vinhos, digamos, "normais"? Como nasceram os vinhos fortificados? Quais são eles?
Essas e muitas outras perguntas foram respondidas pelo Alexandre Takei, nosso convidado deste episódio, que é educador em vinhos certificado pela WSET, FWS, embaixador da Enocultura e professor universitário.
Se você tem curiosidade em saber mais sobre esses vinhos, sobre o famoso Vinho do Porto e o Jerez, este episódio é obrigatório!
Então, enche sua taça, aperta o play e vem com a gente!
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Arte e edição: @victorramos
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Música: Game of Thrones Theme
Já imaginou um "corte bordalês", feito em Bordeaux mesmo, com Syrah e Tempranillo, ao invés de Cabernet e Merlot? Ou o espumante mais famoso do mundo passar a ser inglês, e não francês?
Que tal então beber um Riesling da Suécia e um potente Cabernet Sauvignon canadense, como os grandes vinhos da década?
Parece estranho, mas o aquecimento global pode vir a causar todas essas mudanças. E o SUPER INTERESSANTE episódio de hoje é sobre o impacto das mudanças climáticas no mundo do vinho, incluindo as videiras, vinícolas e consumidores. Muita, mas muita informação interessante!
Então, não espera mais nada, só encha sua taça, aperta o play, e vem com a gente!
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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: September, de Earth, Wind & Fire
Você já imaginou beber vinho diretamente de uma caixa de papelão?
Parece ruim não é?
Mas será que é de fato?
E será que o vinho está em contato com o papelão?
Como será que isso funciona?
Pois ouvindo o Episódio de hoje do Somm Brothers, você vai se surpreender com as respostas a essas e muitas outras questões envolvendo o Bag in Box, ou o Wine in Box ou, simplesmente "Vinho em caixa".
Sério, você quer apertar o play, vai valer a pena. Afinal, por que chamam de BAG in Box se ele está em uma caixa, né?
Então, enche sua taça e vem com a gente!
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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Otherside, de Red Hot Chilli Peppers
E o Somm Brothers ESTÁ DE VOLTA!
E o episódio de estreia da Temporada 2 é sobre a história dessa bebida maravilhosa que tanto amamos, o vinho!
Você sabe onde o vinho nasceu? Quais povos mais amaram e desenvolveram essa bebida? Por que será que países como a França e a Itália são produtores tão tradicionais atualmente? Será que é só pela qualidade de seus vinhos?
E qual foi o primeiro concurso de vinhos? E... bom, são muitas as perguntas que são respondidas nesse episódio, também recheado de interessantes curiosidades sobre o vinho.
Então, vamos voltar a nossa tradição dominical: encha sua taça, aumenta o som e vem com a gente voltar mais de 8 mil anos na história!
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Edição: @victorramos e @joaocrramos
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Música: O Último dos Moicanos, de Trevor Jones and Randy Edelman
Nosso último episódio de 2020 é um mix de nossa história, nossas surpresas, um resumão dos episódios para te ajudar a saber aqueles que você perdeu mais precisa ouvir, e, claro, uma espécie de retrospectiva!
Pulou alguns episódios porque não sabia se ia interessar? Então ouve esse episódio, porque você pode ter pulado algo bem interessante, hein?
A partir do hoje, teremos um período de férias de novos episódios, enquanto planejamos a temporada 2.
Mas nem por isso nos abandone: primeiro, porque faremos pesquisas no nosso instagram para você participar do planejamento.
E segundo porque é hora de você relembrar os episódios da Temporada 1, para chegar afinado para a Temporada 2, não acha?
Ao final dessa jornada, ficamos gratos pelos amigos e ouvintes que ganhamos, e surpresos e felizes com o crescimento do nosso podcast já no primeiro ano. Esperamos que tenham gostado, e que tenhamos contribuído com muita informação.
E é claro que não poderíamos deixar um agradecimento especial a todos os nossos convidados, que dividiram seus conhecimentos com a gente, né? Obrigado, queridos e queridas!
Um Feliz Natal, excelente Ano Novo e até a próxima taça pessoal!
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Edição: @victorramos e @joaocrramos
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Música: Merry Christmas Baby, de B. B. King
E aí, congelar o vinho para guardá-lo pode?
Estraga o vinho ou guarda melhor suas características?
Afinal, tanta coisa é congelada para ser conservada... será que com o vinho é diferente?
Pois é disso que falamos nesse episódio de hoje, e você não pode perder né?
Aumenta o som, enche sua taça (de vinho líquido) e vem com a gente!
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Música: Home, Michael Bublé
Quem nunca ouviu falar em vinhos do "Velho Mundo" e vinhos do "Novo Mundo"?
Mas você sabe o que isso significa?
Um é melhor do que o outro?
Suas características são diferentes criaram essas impressões só pra confundir os bebedores de vinho?
Nesse episódio, tratamos desse tema de forma mais abrangente, para demonstrar as principais diferenças e tirar de vez as dúvidas básicas sobre esses diferentes "mundos" do vinho. Falamos até um pouco das origens e da história do vinho, hein?
Ah, e futuramente, teremos um episódio para cada um desses mundos, falando bem mais detalhadamente deles! Então já aproveita pra nos seguir no Spotify, Apple Podcasts ou seu agregador de Podcasts preferido!
Agora, enche sua taça, solta a mão no play e vem com a gente!
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Arte: @victorramos
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Música: La Boheme, Charles Aznavour
Verão vem chegando e, com eles, o melhor momento para se deliciar com vinhos brancos e rosés, certo? Então, explicamos nesse episódio como essas delícias - que inexplicavelmente ainda sofrem preconceito até de enófilos - são feitas, todo o cuidado que exigem, para trazer tantos aromas agradáveis, aquele frescor e aquela acidez inigualáveis!
Abre um branco ou rosé (atenção à temperatura hein?), enche sua taça, aperta o playzão e vem com a gente!
E não deixa de comentar qual o branco e qual o rosé de sua preferência, além de qualquer dúvida ou correção que tiver em relação ao episódio, hein?
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Música: Suspicious Mind, Elvis Presley.
Hoje é dia de contar a experiência do Brother em fazer seu primeiro vinho, do zero, de modo super artesanal. Foi trabalho, risada, suadeira, muito cansaço e algumas surpresas.
E aí, será que dá pra fazer vinho em casa também?
Se você já votou, enche sua taça, aumenta o som e vem ouvir essa super experiência vinhateira.
Se não votou, ouve também, mas sem encher a taça (ainda)!
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Música: Flying in a Blue Dream, Joe Satriani.
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